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提高餐厅毛利的15个招数，谁学到了谁赚钱！

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每个餐饮经营者都希望提高餐厅毛利，提高利润。但是高利润需要的是高毛利的支撑。那么，毛利该如何提高，可以通过哪些方面去努力呢？本期餐饮知识树，红餐君就和大家学习一下如何提高餐厅毛利。

小结

做好成本控制，提高营业额，这些都是提高毛利，提高利润的方法。餐饮经营者除了制定相关的标准和措施外，有意识地提高员工的积极能动性，带动整个团队来配合，才是最关键的。
怎么能带动整个团队配合？
我们认为，用好财务来搭框架，让运营人员依据财务模型来做配合和决策，才能更好地带动全团队的协同和高效运作。
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编辑 |红餐_李晓
设计 | 红餐_雅琪

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