小结
毛利率的计算看似是成本除以营业额，其实里面还包含着各种细分的知识。如果不了解各种毛利的构成和不同，计算出来的结果将是错误的。而这些错误的结果将会导致经营方向出现偏差，甚至错误估算净利润，造成一笔糊涂账。
餐饮财务计算是一门大学问，里面蕴含着丰富的经营理念，只有深入了解学习才能算好这笔账。
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往期回顾
编辑|红、
原创文章，作者：餐饮品牌观察，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/100521.html
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6月9日，成都首个餐饮品牌联展，将在成都首开•龙湖铂金岛盛大举行。50余位餐饮行业尖端人士齐聚，论道成都西二环餐饮发展新趋势。餐饮品牌、加盟商现场“双选”，聚焦盈利、选址要诀。此外，16日开始，连续两天、令…
餐饮人一辈子至少应该有两个追求：一个是有钱，一个是值钱。值钱就是个人价值的一种体现，比如同样是做服务员，别人薪资拿3000，你的薪资能拿到5000；比如同样是做店长，别人薪资是6000，你的薪资是10000。这就…
2019年9月7日第【471】篇原创成年人只讲利弊，小孩才论对错–张大宽这帮加盟的太坑了餐饮加盟，是想入行餐饮的小白们绕不过的问题。没技术，没经验，却有着一颗奔腾的心。“如何才能最快的开一家自己的店呢？”加盟…
一道菜品颜值高不高，最重要的表现就是：菜端上桌，客人是先动筷子还是先动手机。好看的菜品，无论是颜色搭配还是造型摆盘，都能带给人美的享受。特别是现在年轻人都爱分享，要打造几道让客人印象深刻的菜品，厨…
文丨职业餐饮网 旖旎“刚开完年会，奖金发了，福利给了，本想着过年通过春节营收储备点资金，现金流充沛些，结果遇到了肺炎疫情。”贾国龙说。疫情下，众多餐厅纷纷停业，餐饮业遭重创，账上几个亿的行业龙头们都说…
“人人都有一个创业梦想，想开一家餐饮店，但是又有点囊中羞涩该怎么办？餐饮创业者到底可以通过哪些渠道获得创业资金？又应该如何说服投资人呢？”4种可能给创业者投资的人创业者如何说服投资人很多餐饮创业者对投…
认识杨红的人都夸他脾气好，总是乐呵呵的，是很温暖的一个人。但只有了解他的人才知道，他是有多较劲，要么不做，要做就做到最好。16岁入行，27岁当厨师长，35岁升任百年老字号松鹤楼行政总厨。这个从重庆贫困山…
常在江湖飘，哪能不挨刀呢？前段时间有报道说一位顾客下雨天点外卖给差评，被小哥骚扰了三百多条短信，最后闹大了平台道歉又赔钱的。产品没做好，服务没到位，吃几次差评长长记性也是好的。但是遇到那些奇葩的差…
餐厅新开业砸钱办活动，就热闹几天？广撒传单大屏广告，也带不起餐厅人气？别人家做就火，你一跟就完？……营销活动到底怎么做才能让回头客一波接一波？真是一个让人头秃的话题！其实，问题就出在你做营销活动的对…
