每一位餐饮经营者每天每个月都会关注的一个数据就是营业额。之前红餐君在餐饮知识树讲述餐饮盈亏平衡点的时候就说过,每天每个月营业额的目标直接关系到餐厅的生存。营业额越高,餐厅利润越高,营业额越低生意越差,甚至是亏本的。
餐饮老板每天都在挤破头想怎么才能提高营业额。红餐君认为,要想提高营业额,得了解影响营业额客流量的因素以及营业额的成本构成才能对症下药。
编辑|红餐_李晓
设计|红餐_赵力
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