餐饮店开得好好的，被附近的居民投诉了，有关部门上门一查，环境影响登记表没有备案，油烟净化设施没有安装，噪声也没有控制，罚款整改甚至被责令停业……这样的事情在餐饮行业几乎每天都在上演着。
油烟和噪声等问题一直都是餐饮企业被诟病的地方。而很多餐饮老板因为怕麻烦或者不想花钱，最终却是面临一夜关停的命运。
红餐君认为，餐饮已经不是当年那个有人有地方就能开店的时代了，谁能按照规则做到最好，谁才能走得长远。
餐饮人在开店之前就得了解当地的环境保护要求，做好环境影响登记备案，按规定安装相应的油烟净化设施和做好隔音防护。那么，环境影响登记备案怎么备案，油烟和噪声控制有什么要求呢？
环境影响登记表备案
国家根据建设项目对环境的影响程度，按照规定对建设项目的环境保护实行分类管理，建设项目对环境影响很小，不需要进行环境影响评价的，应当填报环境影响登记表。
《中华人民共和国环境影响评价法》规定，餐饮、娱乐场所应当填报环境影响登记表，国家对环境影响登记表实行备案管理。若餐饮企业未依法备案建设项目环境影响登记表的，由县级以上环境保护行政主管部门责令备案，处五万元以下的罚款。
目前建设项目环境影响登记表备案采用网上备案的方式。环境保护部统一布设建设项目环境影响登记表网上备案系统，县级环境保护主管部门负责本行政区域内的建设项目环境影响登记表备案管理，并向社会公告网上备案系统地址链接信息。
由于各地的政务办理系统不一样，所以大家在办理环境影响登记表备案的时候，可以咨询当地的环境保护局或者上当地的政府官网进行备案或者咨询。
注意：
在建设项目建成并投入生产运营前发生变更的，建设单位应当依照相关规定再次办理备案手续。
另外，环保部门将定期对辖区内备案的环境影响登记表进行抽查，同时将有群众投诉或举报的备案项目列入抽查范围；
对建设单位在填报建设项目环境影响登记表时弄虚作假、降低环境影响评价等级、有污染和破坏生态环境等违法违规行为的，将依据《中华人民共和国环境保护法》《中华人民共和国环境影响评价法》和《建设项目环境影响登记表备案管理办法》等法律法规从严查处。
餐饮油烟排放管理
油烟问题算是餐饮行业十分严重的问题，特别是社会各界对环境保护意识越来越强，如果对这个问题不重视，餐饮老板将面临严重的处罚。
为了避免餐厅开业后被投诉举报，最好在选址之前就了解清楚是否可以开餐厅，有没有具备专用的排烟管道，尽可能安装相关的油烟净化设施。
此外，有些地方对大型餐饮服务单位要求安装自动监控装置，这个也是需要注意的。
噪声污染防治管理
关于噪声的排放标准，在《噪声污染防治法》中规定了五类区域的环境噪声最高限值。
对于餐饮企业而言，首先要确定餐厅所处位置属于哪一类区域，从而判断适用何种标准，以便进行音量控制。
其次，在餐厅日常经营过程中应该遵循以下要求：
小结
随着大家环保意识提高，势必会倒逼餐饮行业往更加规范的方向发展。经营一家餐厅不容易，要想做得长久就更难了，所以各位餐饮人不要因为怕麻烦或者怕花钱而可以规避油烟、噪声、污水处理等问题。毕竟，做大一个品牌要很多年，但是毁掉一个品牌却是“举手之劳”。只有自己做到位了，那么才能无惧风险。
编辑|红餐_李晓
设计|红餐_邓烨仪
往期回顾 选址丨餐饮选址，如何考察商圈匹配度 法务丨餐饮老板如何安全发广告？ 设计丨餐厅门头怎么设计 成本丨让后厨降低成本的小细节 菜单丨如何砍掉菜单的垃圾产品 管理丨餐厅史上最全的原料储存方法 设计丨餐厅菜单设计技巧 经营丨餐厅经营的关键要点 选址丨商场街边铺选址的10大骗局 运营丨如何增加菜品附加值 合同丨租赁合同到底该怎么签 法务丨餐厅储值卡怎么备案 营销丨餐厅如何做前置营销 办证丨餐饮消防安全许可证办理流程 装修丨餐厅装修注意事项 营销丨餐饮员工营销 定价丨餐厅菜品定价公式？ 营销丨餐厅什么时候上新菜最好？ 合伙丨餐厅合伙人要退股，怎么办？ 经营丨点餐流程这样优化增加翻台率 办证丨餐厅营业执照办证指南 办证丨餐厅食品经营许可证办证指南 办证丨餐厅食品生产许可证办证指南 经营丨餐厅员工推菜技巧 商标丨餐厅商标注册流程 菜品丨餐厅菜品命名技巧 合伙丨餐饮合伙怎么签协议 加盟丨餐饮加盟条款怎么写 开业丨餐厅开业营销怎么做 定价丨菜品定价的几种常用方法了 菜品丨餐厅菜品研发最全流程揭秘 选址丨街边、社区、商场，怎么开店 营销丨餐厅背景音乐竟这么有用 经营丨菜品成本、售价、毛利率的计算
内容交流/转载 | 微信：hongcw66
商务合作 | 电话/微信：13265099024
原创文章，作者：餐饮品牌观察，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/100778.html
