图片不再是参考
小娃娃不再是主角
手作VS科技
顾客已不在乎实惠？
饮品行业在潜移默化中发展，这些小变化你是否也有觉察到呢？
图片不再是参考
曾经饮品店的图片和方便面包装袋上的一样，只是给你看看，仅供参考。
拍摄海报图片时，各种水果、小料往上面堆，看起来物美料丰。但是在店面购买后，那种差距感让你犹如从非洲瞬移至北极。
自从出了朋友圈这个“妖孽”后，顾客了解饮品不再以店内海报为主。谁家饮品颜值高、如何千辛万苦排队买到一杯饮品……
这些都将成为素材，在朋友圈流传，而这些图片大多都是由眼见为实、亲手拍照的顾客上传。
为了迎合消费者爱晒图的心理，饮品店考虑的不再仅仅是如何在拍摄宣传图片时更精美，而且还要考虑出品无论是在气质还是外貌上都和图片保持一致。
卡通图案不再是主角
饮品店的门头曾十分流行加一个卡通头像，这个些头像格外引人注目。看到柠檬一样的小娃娃时你会想起快乐柠檬，看到五角星你会记起大卡司。
但随着新中式茶饮的崛起，曾经流行的卡通小娃娃已很少在新品牌的招牌上看到。取而代之的是一个个名为X茶的店招。
有业内人士分析，这种现象的出现最早是源于品类定位和顾客群体的变化。早先的饮品店奶茶是主要产品，消费群体以学生居多，萌、嗲、可爱的形象符合这个年龄层次的消费者的审美。
但消费升级后，饮品店的定位有了改变。不同茶底的运用，纯茶品类的增多，再加上学生饮品品牌的竞争已白热化，新生品牌需要更多年龄层次的消费者来扩充市场。
为了迎合这些群体，茶饮品牌的设计更加成熟，这也就是为何文字取代卡通图案的原因。
整体而言，店招装修的改变其本质是消费群体的变化而产生。
手作VS科技
只要你有一双手，什么饮品都能有。
手作，是匠心的一种表现形式。台湾手作、手摇茶饮被看做是奶茶3.0时代的重要标志。雪克壶、量杯、搅拌匙组成了饮品吧台“三剑客”。
“今天摇了N杯饮品，累疯了！”是一个吧台人员引以为豪的话题。
现在，越来越多的机器进入了饮品店。萃茶机、奶盖机、雪花冰机、气泡水机、雪克机、氮气机、咖啡（茶）机、切柠檬机……
越来越多的饮品店一夜之间从“手工作坊”变成了“现代化工作室”。
机器增多的目的原因有三：促成制作标准化、创造更多特色产品、减少员工的劳动强度。
可以预见，越来越多的机器将进入行业，但并不代表没有这些机器就没有逼格，一切都需根据店面的实际情况进行选择。
顾客已不在乎实惠？
一个饮品店老板看见很多路过的顾客拿着某基粉红色的饮料拍照，里面没有任何水果。让他不明白的是，为何自己加了水果的饮料却没有一杯纯色饮品受欢迎。
5元钱一杯的饮料没有人买，20几的却宁愿撑着伞排长队等待，这些现象已然很普遍。
有人说，促销、打折已经无法对消费者造成太大杀伤力，现在的茶饮已不再是平价产物，更像是奢侈品。
但更多的人则不以为然，认为饮品的发展只是更多元化，品牌的影响力在行业中越来越明显。相比实惠，价值更被消费者重视，现在饮品的价值不仅仅是体现在好喝，还在于知名度、颜值、健康等因素。满足不了这些条件，再多的实惠，他们也是很难买单。
2017年6月15日，公益大讲堂郑州站正式开讲！
详情戳：
《号外！公益大讲堂郑州站开始报名 本月15日开讲》
报名请勾搭：
微信名称：百瑞斯塔咖啡
—————END—————
中国饮品快报
编辑|小W 版式|小N
我们致力于为奶茶、咖啡行业
提供全面而独到的资讯
促进行业的健康发展
原创文章，作者：中国饮品快报，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/103154.html
