凯爱瑞东南亚饮品考察之行正值当地咖啡展开展。海角七号的张阅霞对当地的白咖啡做了详细了解，以下是她的考察日记。
从泰国飞往马来西亚下飞机第一站，直奔吉隆坡的咖啡展。看到了很多知名品牌，在众多品牌中偶遇达芬奇新品展示。
在帅的没朋友的外国吧台师的演示下每一杯饮品都色彩纷呈；口感层次丰富；香气宜人清新；风味天然原始。
马来西亚的白咖啡世界闻名。其中oldtown（旧街场）的白咖啡更是名气响当当。
白咖啡与普通咖啡的区别在于，从挑选原料到咖啡豆的焙炒以及咖啡冲调方法的不同：白咖啡通常采用名贵上乘的精选咖啡豆，因此味道比较纯正。
在咖啡豆焙炒过程方面，两者也有不同，白咖啡是不加焦糖以低温烘焙（烤制）而成，而普通黑咖啡则是以煮或高温碳烤（炒）的方式制成。
白咖啡以低温烘焙，保留咖啡原有的香味，去除高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味，甘醇芳香不伤肠胃，低咖啡因, 符合了现代人健康瘦身的要求。
名为“白”咖啡，其实只是比普通的咖啡颜色浅一点。入口奶香与微苦恰到好处，绸绸的、滑滑的，让人如痴如醉……
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