奶咖里加点茶，口感会更好！华中亚军产品配方公布！

9月8号结束的“快报杯”创意饮品大赛华中区比赛上，聚诚信的参赛选手丁梦希获得亚军，初赛和复赛作品都获得了评委的一致好评。

“公司的伙伴不仅要帮我完成作品调试，而且会帮我从其他区比赛的情况去分析制作什么样的作品更有胜算！”在讲述产品构思时，丁梦希这样说。

从华北、东北、华南、西北四个区的比赛来看，制作果饮、果茶、气泡水的比例最大；咖啡类产品比较少，但很容易成功晋级；华北、东北的两个冠军类产品均为奶茶类产品。

经过分析，丁梦希将产品的准备定向在了咖啡与茶上，而复赛则将产品定位在了其他区没有尝试过的椰浆类产品上。

“感谢我的伙伴们，他们的付出才让我取得了这样优异的成绩。”丁梦希在谈到比赛时更多的是感谢与他并肩战斗的伙伴。

由于主要工作是销售，会经常出差，离比赛时间越来越近时，他发现之前的产品始终无法让他满意。

在出差的途中，丁梦希会找机会到客户的吧台内调试产品，甚至和客户的研发人员交流经验。

当自己心中有了一点想法时，立刻会和公司的伙伴们交流，让他们在公司帮助完成产品配方的修改。在比赛前，直到9号的凌晨一点丁梦希还在和同事对产品配方进行雕琢。 一份耕耘，一份收获，在将近1个月的准备后，丁梦希凭借《爱国者》成功进入复赛，而《黑牛撞奶》则帮助其获得亚军。

接下来，小编开始发福利，咱将毫无保留的为大家公布产品配方和制作方法。准备好了吗？

【配方】

元道黑糖糖浆40ml

咖啡浓缩液30ml

帮利锡兰红茶30m

咖啡力娇酒50ml

雀巢全脂牛奶50ml

雀巢淡奶油30ml

冰块100g。

【制作方法】

先将冰块用碎冰机打碎铺满容器，将以上物料全部倒入冰沙机点动五下，倒入冰块，然后倒入容器中。

《爱国者》是一款味觉冲击力极强的咖啡奶茶类产品。牛奶和奶油的混合保证了产品的厚度，而黑糖糖浆与咖啡力娇酒的加入则让产品后卫悠长。

咖啡为产品主味，但为了不让咖啡的酸度破环产品整体，加入了少量的红茶液，同时使产品后味不至于太甜腻。

丁梦希将之定位于“流动的甜品”。由于这款产品在味觉上极具冲击力，并不适合慢慢品尝，更适合在酒吧、KTV这样的环境下饮用。

丁梦希表示，这款作品之所以这样设计，主要是为了让喝过太多饮品的评委在味觉疲乏时能够有更深刻的印象，而后期他和他的伙伴将着手让这杯饮料更适合饮品店面销售的改进。

【配方】

黑牛布丁100g

元道白雪炖梨120ml

马蹄颗粒30g

黑牛30g

佳乐椰浆50ml

果糖20ml

雀巢全脂牛奶20ml

冰水100ml

【制作方法】

①先煮元道鲜奶布丁并在布丁中加入30g黑牛，然后将布丁液倒入杯底冷却。

②取元道白雪炖梨120ml，马蹄颗粒30g，黑牛30g放入杯中。

③取50ml佳乐椰浆，20ml雀巢全脂牛奶，100ml冰水，10ml果糖，搅拌均匀倒入装木瓜丁和冰块的容器中浸泡三分钟，取浸泡液体倒入装布丁和白雪炖梨的杯中，然后搅拌均匀即可。

这款作品的亮点就在于固体物和（佳乐）椰浆的加入。传统的饮品固体添加物多以布丁、珍珠、红豆为主，这些原料的口感属性为软糯，香甜。

而《黑牛撞奶》则添加的是梨、马蹄、银耳、黑木耳这样口感Q脆的原料，让人眼前一亮，产生深刻的记忆点。

以椰浆为主味，则属于点睛之笔。在多种辅料的堆积下，如果使用牛奶或奶茶则会让产品在味觉上显得杂乱，甚至甜腻。

但椰浆独有的香气和口味则是对这些原物料很好的提升，同时也不会因为原物料过多失去了产品的主体，（多种固体物）反而让椰浆更多一番滋味，在品尝饮料时始终会有一缕清香伴其左右。

在比赛中，评委老师点评《黑牛撞奶》时指出如果这款饮料做成热饮，效果也会很不错。目前，聚诚信也着手准备将其改进，作为公司冬季新品配方向其客户推荐。

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