奶茶一经推出，就风靡整个大江南北，曾经的饮品店也造就了一大批小富翁。然而时过境迁，传统的饮品行业受到多方面冲击，不少饮品店纷纷歇业。殊不知，不是市场小了，而是消费者变了，饮品店却还在原地。
无论是咖啡、饮品原料供应厂商还是各体系的咖啡馆、饮品店。当今中国市场已经不是初期的您做什么产品，消费者就买您什么产品了。中国消费者已经学会辨别产品优劣……中国消费者在进步。
2015年饮品行业如何走向呢？饮品店又该如何突破逆境，重新创造出一片蓝海呢？如何掌握茶饮未来新趋势就显重要，关键是以下7点：
中国市场地大物博，饮品行业自然呈现出不同地域流派，于是季节性流行产品、一、二、三线城市分期流行产品各显风韵。差异化的品牌策略和产品才是利于生存的利器。
饮品生产行业从最初的香精调和产品，到后来生产含有原材料的产品，再到现在回归自然，使用新鲜原料产品。一路走来，开饮品的店家有人随波逐流，有人坚持原则，有人甚至原料自己熬制……多数供应商是什么流行做什么，什么赚钱供应什么，由不得饮品店家选择！所谓新品就是是换个包装，换个洋气的名称，或者找几个产品混搭！
在未来，能够研发出自己品牌特有的饮品配方，并且能在市场上引起一定反响，那么，这个产品就会成为品牌的标签。产品需要多样性，也更需要独特性。
未来的饮品店如果只提供喝的，那就out了。还要加上吃的——烘焙品做为饮品的最佳伴侣，在饮品店搭配销售能给饮品店加分不少。个性化的烘焙单品将会是最好的选择，也许就是蛋挞、曲奇、菠萝包等几款产品，做好了也能成为招牌产品，销量也不容忽视。
不是说您公司有几个老外就代表您的品质至上，不是说同样的产品换个洋名换个包装或者随意混搭就是流行新品，不是说您的果浆已经氧化了还说是原浆消费者就买账了，不是说您的饮品店是加盟欧洲就代表来到中国就不会水土服……创新是一切发展的动力，对于饮品店来说，不仅有产品创新，也要有营销创新和服务创新！更是基于消费者内在需求的创新！
未来的竞争终究是人才的竞争，人才的自由流动也给行业发展带来新的希望！对饮品店发展来说，留住优秀的研发、管理、营销和服务人员至关重要。
这个不用说了，人们意识的觉醒对这一条的要求会更加严格。未来趋势怎样无须赘言！
随着移动互联网时代的到来，掀起了市场重新洗牌的效应，网络所带来的庞大影响力，迅速影响也改变了顾客原本的消费行为模式。
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