一次下单60杯奶茶 茶饮消费加速度回暖

随着各地的有序复工，对于一二线城市茶饮的消费现状，言论和媒体有赞有弹，但多少有点偏差，要么见一树如见森林，要么一叶障目不见泰山，实际情况到底怎样？我们从大数据的角度来看看。

综合美团、饿了么等外卖平台的信息来看，随着大众陆续复工，截至3月7日，全国茶饮消费加速度回暖，奶茶外卖订单量比上周翻了一倍。

快报选取了深圳、昆明、成都、杭州、济南、北京六地作为标的，以获取全国茶饮消费现阶段的整体观感。

深圳

外卖订单每周环比增速超35%

外卖需求和订单也逐渐回升，外卖订单相比2月初增长了一倍。数据显示，复工以来，外卖订单每周都以环比超过35%的增速稳步提升。

饿了么数据显示，过去一周，深圳人在饿了么外卖下单了超7万杯奶茶，比复工第一周增加了一倍多。本周饿了么订单环比上周增幅超过300%。更有咖啡奶茶店的订单量较2月初增长3倍以上。而最受深圳人喜爱的则是在下午茶时间段的消费回暖明显高出其他时段至少24%。

更有意思的是奶茶“升杯再加料” 成复工者的首选。同比去年的奶茶消费，今年深圳人的复工奶茶更加“豪华”，有量更有料，有40%的消费者选择了“超大杯”，提出“加料”的消费者更是比12月翻了一倍。

昆明

奶茶单量恢复至节前水平

随着企业陆续复工，昆明线下消费热情已出现明显好转。其中以鲜花饼、奶茶、快餐等为代表的即买即走餐品，订单量已逐步恢复到了节前水平。

复工以来，外卖订单每周增速稳步提升。其中，昆明CBD商圈、市政中心、物流园区的外卖订单增长也很迅速。

成都

外卖消费出现报复性增长

在成都，以面包、奶茶、快餐小吃等方便打包的餐饮品类增长最快，订单量已逐步恢复到了节前水平，更有奶茶门店的订单量较春节前环比增长超6成。

饿了么数据显示，成都的奶茶外卖订单，2月份累计消费了超过2.5万杯珍珠奶茶，其中1.9万杯都是在复工第三周里消费的。

从选项来看，许多奶茶订单选择“大杯、超大杯”，占比高达45%。而这个比例在去年12月份同期，仅为27%。

同时，许多奶茶订单选择了加料。过去一周一共有4192单奶茶订单选择了加料。而在去年12月的正常一周里，成都选择加料的奶茶订单只有不到1500单。

杭州

本周奶茶点单量是上周的8倍

在杭州，“吃货们”本周点单的奶茶数量是上周的8倍。同时，螺蛳粉订单环比飙升58%，大多数都是送往写字楼。午饭时间，办公室里最多的外卖依然是麻辣烫、冒菜和生煎。

对于宅家一族而言，在美团、淘宝、饿了么上，方便面、自热小火锅、面包的霸主地位不复存在。面粉的订购量本周环比增长7倍，调味品、酱料卖出百万份，研习厨艺成为大趋势。

济南

外卖出现“报复性”消费

随着疫情缓解，目前，济南复工进入加速度模式，外卖行业也出现了“报复性”消费，有人一口气下单购买了60多杯奶茶。

饿了么数据显示，济南复工后，环比第一周，第二周的外卖订单增长了30.2%；济南复工第三周环比第二周，外卖订单环比增长了27.9%，这个数据说明，整个2月以来，济南外卖复苏都保持着每周25%以上的增速，匀速复苏。

据统计，济南中小商户本周累计有4393家复工，新增了1164家。中小商户的外卖订单量环比增长了38.1%。以上数据都说明，复工第三周里，济南大品牌和中小商户都呈现快速复苏的态势。

北京

商场明显恢复生机

北京商报记者走访多个商圈看到，虽然各大商场的客流依旧不多，但一些网红茶饮、轻食餐厅偶尔会出现排队现象。

三里屯太古里的喜茶门前虽没有往日的门庭若市，但依旧有不少消费者及外卖人员在门前等待取餐。据了解，为了避免接触，喜茶太古里店只能选择小程序下单，消费者均在店外等候取餐。而在喜茶国瑞购物中心店，消费者点单之后不能堂食，只能打包带走。

三里屯3.3大厦的乐乐茶也有不少消费者等候取餐，值得注意的是，该门店虽然开启了小程序下单，但依旧有不少消费者选择现场下单。为了让消费者在排队买单的过程中保持一定距离，三里屯3.3大厦的乐乐茶门店柜台前设置了“一米线”，但时不时仍会出现扎堆现象。

同时，奈雪の茶在年前刚刚进驻中粮祥云小镇。在门店现场，选择堂食的消费者不在少数，大约20人左右，但人与人之间的距离保持较远。出于卫生考虑，奈雪の茶对每个面包都进行了独立包装，方便消费者挑选。

中国饮品快报

编辑|小W 版式|小N

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