3月12号，许留山“倒闭清盘”的消息在网络流传，引发真爱粉们在微博中发文怀念。
时隔一天，许留山的微博热搜指数突破百万，位列第17位，排在刘亦菲之前。当天，许留山在微信、微博同时对“清盘倒闭”传闻回应。
回应中表示，这可能是许留山60年以来最火的一次。
香港许留山去年连关十余家店面
香港是许留山的发源地，发展至今在香港已经拥有近50家门店，分布港九新界各区。
去年，许留山曾表示公司受到“修例风波”的打击十分明显，赴港游客日益减少，传统旅游区的业务减少了至少60%以上。今年1月就有消息报道，过去几个月许留山在港已经关闭了10余家门店。
新冠肺炎疫情中，许留山近日又连番被上诉追租，日前再有债主上诉高等法院，呈请许留山有限公司清盘。
另有业主再追讨许留山位于蓝田汇景花园分店欠租19.5 万元。双方一度协议将去年7 月至12 月期间的租金，下调至6.5 万元，但许留山自去年10 月1 日起拖欠租金至今。
许留山自去年11 月起，屡有分店被追租，包括上述蓝田汇景广场铺位。
根据上诉登记册资料，债权人权记玩具有限公司日前上诉呈请许留山有限公司清盘。
粉丝发文怀念 官方发声：店里见
60年历史的许留山，在不少消费者的心目中，不只是一间糖水铺，更是几代人的记忆。
极具画面感的描述让许留山的真爱粉产生共鸣，该条微博被转发2万多次，点赞超10万，留言1万多条。
“我的天，我不敢相信！”
“二十多年的回忆啊！”
“是不是感到一切都失去了意义！”
……
就在粉丝们为许留山以及他们逝去的青春记忆而感叹时，许留山官方开始发声。
微博中，许留山中国对真爱粉的认可与支持表示感谢。用一句“不用怀念，等疫情过去，我们店里见”解除了粉丝们的疑惑。
同时，晒出多张照片，展示疫情中许留山与其他餐饮品牌一样，也积极投身于公益之中，参与至慰问抗疫人员的队伍中去。
同时，许留山对粉丝所提出的“是否香港门店倒闭，大陆一切正常”的疑问，做了如下答复：
香港地区因个别门店受社会环境和疫情影响，关店了，特殊时期被一些媒体过度解读产生了不好的影响，大陆地区并未因此事受到影响。
目前大陆地区的许留山门店已经陆续恢复堂食和外卖经营业务。
而在许留山今天刚发出的推文中，有这样一段话：
许留山是一家全球连锁的甜品品牌，不仅仅是在香港，在中国大陆、马来西亚、新加坡、澳大利亚、美国、加拿大……都有分店。香港地区因个别门店受社会环境和疫情影响，提前关闭，属于正常情况。
对香港地区闭店的原因作了进一步说明。
甜品杯装化成风
“60后”许留山如何应对？
上世纪50年代，许留山在元朗街头售卖龟苓膏和药。至70 年代在新界元朗开业，最初售卖传统凉茶，直至80 年代由凉茶铺转营出售榴梿、山竹、萝白糕、酸梅汤、火麻仁和豆浆等。
90 年代推出鲜果甜品，92 年推出的甜品「芒果西米露」大受欢迎，其后以特许经营方式拓展业务。
2010年前后，大陆的奶茶、甜品属于两个阶层的产物，奶茶大众，甜品轻奢，有着明显界限的消费群体。
香港许留山、台湾鲜芋仙，用鲜明的特色占据了甜品届半壁江山，被许多奶茶品牌当做学习对象，并称“甜品双雄”。
2015年底，在广东、上海、北京、武汉多地开店的许留山，被餐饮品牌“黄记煌”收购，直到2016年8月，消息才被曝出。
此时，许留山成为了黄记煌大家族中的一员。对于新成员，黄记煌的战略是为这位“60后”注入年轻基因，以让经典重新焕发光彩。
战术上，被收购的许留山将会继续保留芒果特色。但若有合适的品类，也会考虑转换。
与黄记煌的预测一样，2016年后的茶饮市场，芒果是绝对主力。但另一方面，年轻一辈中以其惊人的创造力，让芒果有了新的生命力。
曾经消费者们餐桌前，许留山所缔造的芒果西米露、多芒小丸子，变为了他们手中7分甜、茶百道的杨枝甘露，或是喜茶、奈雪的芝士芒果。
在历史的沧海桑田中，有蜕变、有进化，也有消散。如何与时俱进、年轻化是品牌不断追逐的答案。
能够引发真爱粉集体怀念、回忆的“60后”许留山，是否能在疫情后创造一段“老当益壮”的佳话，我们挺期待！这种期待，也是对疫情后，市场复苏、欣欣向荣的向往。
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中国饮品快报
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