近七成没营业 1-2月内引闭店潮

是日。广东清远。

上午十一点，小红（化名）的奶茶店开了门。这比正常时日几乎迟了整整两个小时。

两个店员，小红和另一个伙伴。工装，毕恭毕敬的站姿，嘴角微微上扬的微笑，还是那样职业。

但厚厚的口罩、包裹得严严实实的手套，以及店内显眼位置上的消毒告示，又在清晰地传递着，这段时间的特别不同。

从武汉源起的新型冠状病毒肺炎疫情已经席卷全国。据国家卫生健康委员会官方网站2月6日通报，截至2月5日24时，31个省（自治区、直辖市）和新疆生产建设兵团报告新增确诊病例3694例（湖北省2987例），累计28018例。

即便是远在南国，气温意义上接近热带的广东也脱离不了干系，截至2月4日24时，该省新增确诊病例82例，累计393例。

▲广东疫情情况

受疫情影响，市场明显承压。街道清冷，没有一丝节日的气氛。中午12点之前，小红的店没有一单生意。

午餐过后。小红拿起了手机，一边休息，一边浏览手机上的各种新闻和信息。

武汉的疫情未见好转，继续在发酵。湖北之外新增的确诊病例也在每天成千地上涨，“这日子什么时候是尽头！”

快下午两点半的光景，开市以来的第一单买卖来了。一对情侣模样的男女，要了两杯金桔柠檬。这几天，柠檬类的饮品出货的比较多。也许是柠檬富含维C，能增强人体的免疫力，人们的健康意识似乎一时间有了明显的提升。

交接饮品时，主客之间已经没有了平日的寒暄和问候，只是多了一份刻意保持的距离和人心的隔膜。

这以后的时间，生意慢慢地一单一单地过来。下午三点以后，外卖也有人在下单。但这一切只是往年这个时候的零头。

晚7点，小红早早地关了门。一天下来，卖了600多元。往年的春节，是传统的旺季，最少的时候，营业额也有5000多。

走在人迹罕见的街头，所有的奶茶店都关了门。

在国内茶饮高地的广东，市场也是如此不济和难堪

……

2月5日，为了解新型肺炎疫情对广东餐饮业的影响，受政府相关部门委托，广东省餐饮服务行业协会开展了行业问卷调查。

仅在6小时内就收集了550份有效问卷，其中涉及广州企业181家，深圳企业20家，96%是民营企业，全面客观地反映出了广东餐饮业所面临的严峻形势。

春节期间30%的持续营业的企业同比营收下降5成以上，其中30%的企业收入几乎为0；参与调查的正餐类企业同比宴席减收达2亿元之多。

绝大部分企业面临租金、人工、能耗、税收等多重成本压力，客流、现金流严重不足的困境如无法得到及时缓解，将在1-2月内引发闭店潮。

1月18日至31日期间，69.64%没有营业，94.01%表示企业经营受新型冠状病毒感染的肺炎疫情影响非常大，几乎没有的仅占2.4%。

这12天营收较去年同期下降80%的占50.9%，下降50%的占15.57%，几乎零收入的占29.94%，也就是说，营收下降超过一半的达到96.41%。

外卖业务营收比去年同期下降50%的占62.65%，维持不变的仅占10.84%，比去年同期上升的仅为14.46%。

预计企业一季度门店闭店情况不容乐观，14.36%表示关闭10家门店以上，8.18%关闭5家左右门店，27.82%关闭1-2家门店，维持现状的仅为47.64%，还不到一半。

预计企业一季度用工情况，一半会适度减员，21.45%会大幅减员，维持不变的仅占23.45%。

中国饮品快报

编辑|小W 版式|小N

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