如今，饮品行业的发展不断在迭代更新，在产品上越来越细分，出品要求上也越来越标准化，这一现象的发展也将催生茶饮设备的新一代革命。
那如今的市场是怎样的？未来的发展又会是怎样的？今天我们就来和诺道夫NUDOLF茶饮设备制造商的创始人印水松聊聊中国茶饮设备发展的10年历程以及未来的趋势。
茶饮设备从最早期的
家用电器到商用电器的转变
初次见到印水松先生，是在诺道夫NUDOLF的产品研发部，他正在对一款新设备进行研发测试，认真思考的表情透露出一种匠心精神的气质。见到记者后，他微笑的起身握手，向记者介绍自己是诺道夫的产品研发经理，很亲切，没有一点老板架子，他似乎更喜欢产品研发经理这个职称。
诺道夫创始人-印水松
聊到他与茶饮设备的渊源，要从多年的工作经历讲起。
大概在十几年前，印先生还是一名餐饮设备的销售人员，那时在一些高级餐厅里都会附带咖啡、奶茶、气泡水之类的饮品，所以最早接触第一台茶饮设备是咖啡机。
那时的茶饮店很少，有点印象的就是快三秒、避风塘等最早期的奶茶店。但早期的这些品牌使用的设备都比较简单，当时开一家奶茶店，使用的设备有冰箱、电磁炉、烧水壶、微波炉等，实际上就是一些家用电器。
大约在2008年间，CoCo、1點點等一些台湾品牌先后进入大陆，丰富了饮品品类，并且进行产品细分，例如奶茶类、仙草类、果奶类、冷热饮类等，专业化运营的茶饮品牌逐渐成为市场风向标。
随着茶饮的专业化发展，设备也慢慢的在改变，最早是从手动封口机开始，之后有水吧台，然后小型制冰机、大容量开水机等，越往后奶茶店就出现了更高效型的设备，例如奶泡机、萃茶机、蒸汽机等。
但有一个奇怪的现象，印先生观察到，蒸汽机能给茶制作提高效率，但只有少数大品牌奶茶店在使用，一些自创品牌或小品牌连锁都没有蒸汽机。
据调查，总结了三点原因：
一是了解蒸汽机的人不多，
二是中低端饮品店对标准化制作要求不高，
三是蒸汽机要从台湾采购，价位非常昂贵，维护成本也非常高。
但印先生认为，在饮品行业正在快速发展的阶段，产品的更新一定会走在前端，会形成标准化，建立出标准化配方、标准化制作流程、标准化出品。而其中最关键是要通过新设备、新技术去实现，所以他决定要自己生产蒸汽机，就这样，印先生开启了制造设备的创业之路。
诺道NUDOLF夫品牌的创建
从一台蒸汽机开始
在研发初期，市面上存在的蒸汽机其实是台湾制造商参考外国咖啡机精简而来，但是咖啡机的初衷是用来做咖啡的机器，对于中国茶饮运用起来并不太理想。因此，一款好的蒸汽机不仅要做很多改良与创新，还要让饮品店好用，也要买的起。
由于是一款创新型产品，研发难度较大，印先生经常加班至凌晨，依靠一台电脑和一堆设计图纸，经过无数次验证和与改进，在2014年，国内第一台蒸汽机终于研发成功。
（智能蒸汽开水机与智能泡茶机）
这台蒸汽机运用机械防护与电子防护多重安全机制，实现了打奶泡、加热饮品、温度反馈等创新型功能，在加热饮品时，饮品达到预定的温度会自动停止出蒸汽，实现饮品加热到想要的温度。
在外形设计上，印先生画废了近百张草稿纸，最终结合水吧台的设计，让这款蒸汽机更兼容水吧台的摆放，形成一体式的专业设备形象。
凭着蒸汽机出色的稳定性与实用性，一上市便售出2000多台。2015年到2016年间，喜茶和奈雪的强势崛起，热饮类需求旺盛，带动了整个行业的发展，加上蒸汽机价位亲民，便成了茶饮店的标配。
此时茶饮还有很多设备任需要改进创新，因此印先生决定把茶饮设备做的更专业，成为品牌发展的新动力。
于是在2016年印先生将茶饮设备从耐雪制冷设备独立出来，创建专业化高端茶饮电器诺道夫NUDOLF，为了让用户有更好的使用体验，成立了特别的两个部门，产品研发中心和应用体验中心。
智能化时代
迎来了诺道夫NUDOLF又一次创新
接触了行业内的设备厂家很多，但像印先生十年如一日的执着于产品的却极少，他一直坚信，产品就是核心，也是诺道夫NUDOLF的信条。行业在变、饮品在变、制作流程在变，因此产品也要不停的变。
市面上大多数的设备功能单一，操作复杂，智能化程度低，对饮品出杯的口感无法保证统一。此时，诺道夫NUDOLF开始思考面向未来的茶饮全设备。
在饮品制作中不稳定的因素诸多，尤其在人工操作的情况下，更难以保证出品的标准化。因此尽可能减少人工操作流程，减少人为因素造成的偏差，便是标准化需要解决的重大难题，也是降低人工成本的一大优势。
（智能鲜奶打发机）
经过诺道夫NUDOLF的不断创新，诺道夫的智能设备也基本完成从半智能到全智能的迭代。
智能鲜奶打发机
如智能鲜奶打发机，可以利用各种奶制品原料制作奶盖、雪顶、慕斯、蛋糕等多种产品，在满足奶制品原料充分打发的基础上，还增加了随打随用、定量出料、冷藏储存等实用功能，解决了传统设备无法少量打发浪费原料的痛点。
智能粉圆料理机
智能粉圆料理机，能完美兼容珍珠、芋圆等粉圆类原料的料理，自动取水、加热、烹煮、搅拌、排水、清洗、降温、恒温、存放等多个步骤，整个料理工序均可预先设定，免值守自动完成。
台式双头蒸汽机
蒸汽机已经实现了电子屏显示温度、温控停止、双蒸气管同时加热、预约开关机等功能，同时还有开水蒸汽一体机，针对门店设计及需求定制。
智能果糖定量机
果糖机出糖量更加精准，不仅可以自由定量，同时可以分辨果糖的浓稀度测量果糖的出糖标准，达到每杯饮品甜度标准化。
时代在变化，科技在进步，茶饮市场的设备也将随之变化，诺道夫要做的就是产品一定要跟紧时代，保持在时代变化的前沿。
未来的茶饮设备
将是物与物的互通
谈到未来茶饮设备的发展，印先生说，互联网时代已经快过去了，即将迎来物联网时代，茶饮设备上可以实现物与物的联通，减少员工投入，做到标准化管理。
未来的设备可以实现远程控制，所有的设备都将连通终端，数据共享，在智能化的前提下，机器运作信息实施反馈到终端数据上，不仅可以看到果糖机一天出了多少果糖，制冰机制了多少冰，珍珠机煮了多少珍珠、封口机封了多少杯等机器的工作运量，还可以了解明天将要准备什么。当然这一切也要等到5G网络的到来才能实现。
（咖啡机NDF-C1）
诺道夫的设备已经在为5G网络做准备，一旦到来，设备直接通过后台接入5G网络，对设备系统更新，无需换设备，这就是诺道夫未来的方向。
最后，印先生坚定的表示，国家强大了，未来的设备必定是国货当道，我们一直在努力！
中国饮品快报
编辑|小W 版式|小N
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