奶茶店大机会来了！国家力推“夜经济” 你准备好了吗？

“夜经济”是当前中国的一大热词。国务院已召开专门会议。天津、上海、北京等大城市相继出台举措，专门支持夜间经济发展。

国家统计局7月15日公布的数据显示，今年上半年中国GDP增长6.3%，其中消费的贡献率超过60%，继续成为拉动经济增长的第一动力。这其中，夜间消费的重要性和巨大潜力，越来越引起地方政府的重视。

夜经济，是上世纪70年代，英国为改善城市中心区夜晚“空巢”现象提出的经济学名词，通常指晚6时至次日早6时发生的经济文化活动，包括购物、餐饮、旅游、学习、娱乐、休闲等。其中，购物和餐饮又占了大头。

“夜经济”来了，作为餐饮主要业态的奶茶店，是个大机会。怎样迎接这次机遇，开奶茶店的你准备好了吗？

各地纷纷出台“夜经济”大举措

近几年来，我国城市化进程大大提速，新的城市中心和副城市中心在不断出现，但老城区在发展过程中遇到瓶颈，例如，房价高，房租高，交通拥挤，通勤时间长等等，再加上互联网的便捷性，天然的去中心化，老的城市中心面临下班后缺乏人气与活力的困境。

“要吸引人、留住人,实现城市发展的‘再中心化’，就要从供给侧发力，做好制度性和政策性安排，提升服务品质。”国务院多次会议定调。

为此，各地纷纷强力出台有关发展“夜经济”的大措施：

近日，北京市商务局印发《北京市关于进一步繁荣夜间经济促进消费增长的措施》，推出十三项具体举措。到2021年底，在全市形成一批布局合理、管理规范、各具特色、功能完善的“夜京城”地标、商圈和生活圈，满足消费需求。

为更好地服务本市夜间经济发展，方便市民夜间出行，地铁1号线、2号线每年5月到10月将延长运营时间。

每年5月至10月，每逢周五工作日及周六休息日，将对1号线和2号线延长运营时间，其中1号线双向延长运营时间1小时，沿线各站末班车发车时间均在0：30以后；2号线双向延长运营1.5小时，沿线各站末班车发车时间均在0：30以后，进一步为消费者前往长安街沿线及二环周边的夜京城消费场所提供便利。

上海市商务委等9部门联合出台《关于上海推动夜间经济发展的指导意见》，围绕打造“国际范”“上海味”“时尚潮”夜生活集聚区的目标，推动上海“晚7点至次日6点”夜间经济繁荣发展。

黄浦区首批“夜生活首席执行官”上岗。文化产业紧随其后，首批“24小时影院”应运而生。上海两家具有悠久历史文化的老牌影院——大光明电影院、国泰电影院率先行动，成为上海首批“24小时影院”。

天津市人民政府办公厅发布《关于推进夜间经济发展的实施意见》，提出要打造一批区级夜间经济示范街区。依托特色餐饮街、美食街、品牌餐饮店等餐饮集中区域，建设餐饮集聚型夜间经济集聚区。

依托体育场馆、图书馆、博物馆、电影院、公园、演艺游乐场等载体，建设文体消费型夜间经济集聚区；依托高校集中、创业创新产业活跃的人员密集区域，建设便利服务型夜间经济集聚区；依托具有夜间消费习俗的街道里巷、封闭市场以及空置商业设施、闲置厂房等，建设百姓生活型夜间经济集聚区。

南京市政府办公厅出台《关于推进夜间经济发展的实施意见》，提出要发展夜间经济，主打“吃”和“游”。到2020年，力争夜间经济试点区域新增经营收入，占全市社会消费品零售总额的比重达到4%左右，将“夜金陵”打造成全国知名的夜间经济品牌。

《意见》表示，将梳理区域内的行政、企事业单位自用停车场情况，让在夜间闲置的停车位向社会开放。同时，还会优化街面停车位管理、夜间临时停车、临时取消道路隔离等。在公共交通方面，将加密夜间运行班次，延长夜间运营时间。

奶茶店如何应对？

国家大力推进“夜经济”，对于奶茶店来说，绝对是个利好。消费的场景会多起来，而且相关措施的推出，会极大提振部分商圈、步行街以及高校周边的人流。

奶茶店如何应对？部分连锁的老板结合实例给出了以下建议：

随着国家对“夜经济”的重视，各地将会陆续出台相关的扶持措施，其中被政策圈定的区域，又是奶茶店老板需要关注的重中之重。

奶茶店老板可提前打听或者密切关注当地商务部门的规划动态，及时布局。

一般茶饮店的营业时间大多为：9:00—22:00。新政策实施后，店面可依据当地的情况，在工作人员上作出安排，延长营业时间。

杭州就有品牌把营业时间延长到了凌晨1点。据了解，这家奶茶店，每天有20—25%的订单来自凌晨，仅外卖就月销3000—4000单。

多家连锁老板建议，除饮品以外，要增加轻食的搭配。以上海的一家奶茶店为例，在他们上个月销售的近4000单消费中，饮品（包括咖啡、奶茶、果汁）、小食各占一半。

据有关部门介绍，随着“夜经济”政策的出台，“夜场”消费的氛围会越来越浓，与此匹配的夜生活的消费场景也会更多元，参加夜生活的人群也会越来越多。外卖的需求也会随之增加，但由于美团等外卖平台的抽点高，大大压缩了门店的利润。

多家连锁老板建议，应该开发自己的小程序，主打周边外卖服务。

此外，与日间消费消费，夜间消费在心理上有所不同，门店应该在条件具备的情况下，增加外摆和堂食，此外，在店面的门头和背景音乐上，要营造夜间消费的调性。