疫情期间，对比一众不见踪迹的“后浪”餐饮品牌，有家连锁餐饮品牌“前浪”却越活越好，今年6月业绩甚至达到疫情前水平的110%。它是谁？它就是中国新派茶饮开创者、天财商龙的战略客户——gaga鲜语。
“茶饮+轻食+社交空间” 中国新派茶饮开创者 2010年以西班牙Sangria为灵感最早研发出“鲜果茶”和新式茶饮系列，使gaga鲜语成为了新派茶饮的开创者，席卷中国餐饮界的“新茶饮运动”，都由这杯鲜果茶而起。 区别于市面上一些单品类、缺乏空间体验的茶饮品牌，gaga鲜语是一个致力于为都市人提供休闲社交空间的全时段轻餐饮品牌，主打“茶饮+轻食+社交空间”商业模式，在行业建立出差异化壁垒，实现市场突围，于2018年获得1.8亿的融资，现已在深圳、上海等中国一线城市布局20多家门店，牢牢捍卫住了自己新茶饮头部品牌的地位。
▌疫后实现110-120%逆势增长
2020年疫情过后，当同行普遍叹息“太难了”之时，gaga鲜语把下半年的最佳目标定为增长率108%。据了解，目前深圳饮品行业的平均恢复率是85%，轻餐恢复率只有60-70%，而5月份gaga鲜语同店同比的年增长率却达到了108%，节假日期间则是达到110-120%，成为深圳整个餐饮行业中恢复最好的品牌之一。
除了10年积累的过硬产品⼒与品牌价值，gaga鲜语借助线上线下一体化的数字化运营和管理，提升企业运营标准化程度、提升会员转化率、搭建品牌的私域流量矩阵、提高企业整体运营效率，都成为gaga鲜语逆势增长的重要保障，在这过程中，天财商龙餐饮信息化一站式闭环解决方案为其提供了有力支撑。
▌企业连锁规模扩张，高效运营+统一管控为“第一要义”
随着企业经营规模、门店数量的不断扩张，如何确保各门店高效稳定运行、如何实现各门店的统一管控成为连锁餐企信息化首先要解决的问题。对处于快速扩张发展中的gaga鲜语，一套高效、稳定的运营管理体系至关重要。
天财商龙连锁餐饮管理系统具有高效的兼容性与扩展性，可对接市场主流财务软件，也可对接天财商龙不同的产品线（如会员管理系统、供应链系统），营业数据自动传输，生成凭证，降低财务人员的工作量，方便财务人员对账审核。另外，随着疫后线上业务的比重增加，gaga鲜语通过天财商龙智能收银系统，可一键接收饿了么、美团等各类外卖平台订单，并自动打通数据，方便后期对账核算，对账效率得到了显著提升。
除此之外，天财商龙连锁餐饮管理系统还可以帮助企业实现各门店营业数据的统一管理，管理者通过手机管理直通车，便可实时了解各门店经营状况，掌握各门店盈利趋势，并通过各项数据报表、盈利图形的呈现及时调整经营对策，确保各门店盈利能力，规避管理风险。
▌借助会员管理系统，打造高粘性客户群
创立10年以来，gaga鲜语一直非常重视积累会员资产。目前，gaga鲜语的会员活跃度为50%，即每到店10位消费者中有5位是gaga鲜语会员。借助天财商龙会员营销管理系统与餐饮管理系统、自媒体小程序的对接，留存会员消费信息、实现快速转化会员，仅从今年4月到7月，四个月的时间，会员数量增长了16万多。
另外，天财商龙会员管理系统借助大数据帮助gaga鲜语门店收集消费数据，形成会员消费偏好数据模型，并以此帮助门店制定更具针对性的营销活动方案，实现快速引流，降低获客成本，通过精准营销、精准决策，打造高黏性顾客群。
▲天财商龙为gaga鲜语定制的朋友圈广告
▌云供应链采购管理系统，实现成本的精细化管控
对于大型连锁企业而言，供应链及库存管理又是其中一个重要方面。传统的库存数据采用人工核对的形式，浪费大量时间和人力。天财商龙云供应链管理系统具备订货方案化、库存监管、成本估算、智能补货、库存报表等众多功能，能让整体管理更轻松有效。
通过对接天财商龙云供应链采购管理系统，gaga鲜语的采购、库存管理上了新台阶，各项工作都实现了标准化流程，让信息化管控直达企业管理后端。相比传统人工报货、月末核算的方式，应用供货商EDI、门店EDI，使采购业务流程系统化、规范化，提升门店日常工作效率，节省耗时耗力，降低人力成本；库存数据一目了然，库存提醒也能及时查漏补缺，不影响店面运营，门店管理者也可随查随看，库存情况了然于胸；同时，用数据呈现差异的对比，及时找到针对性问题并解决，以此帮助企业进一步提升管理标准化程度，实现成本的精细化管控，达到“节流”的目的，确保门店综合降本增收。
结 语
文案 | 郭玉洁
编辑 | 吴阳阳
视觉 | 石君子
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