餐饮行业正全面复苏，在这个特殊时期，引流+复购营销，将是餐厅生意上扬的关键。本期小编将通过“味妙烤鱼吧”的案例，给餐饮朋友分享5个“数字化营销”技巧，助你打造“引流-复购-会员增长”的理想闭环。 味妙烤鱼吧，一个把烤鱼单品做成规模连锁店的品牌，从1家店到18家店，从立足北京到辐射全国，由当初15个员工发展到如今400人的专业餐饮运营，年销售额突破一亿元，他的发展轨迹堪称“烤鱼界的巨头崛起”。
除了品牌自身在清晰的产品定位、研发的推陈出新、统一配送中心保障食品安全等方面的优势以外，味妙烤鱼吧通过与天财商龙展开信息化合作，借助多样的数字化营销玩法，帮助品牌拓展线上线下双流量，充分激活会员营销，在疫后还实现了“爆单”的好成绩。
低成本引流，精准获客营销
疫情隔离期间，线下堂食的停摆让诸多头部餐饮品牌开始布局自己的私域流量，味妙烤鱼吧早在2月11日就通过天财商龙的支持，上线了自营外卖小程序，成为了疫后率先抓住数字化转型黄金时期的餐饮企业。抓住机遇，迅速行动，味妙烤鱼吧通过在微信公众号上对小程序外卖的图文宣传，并结合专有代金券的营销，使其在疫后第一时间打通了私域流量通道，把线下用户转变为线上流量，充分激活存量数据，创建了专属的私域流量池！
02 巧用节日营销，提升客单价
新品牌营销时代，节日营销正在被各大餐饮品牌奉为“良药”，做好节日营销要坚持“客户获益+企业获利”这一宗旨，这样不仅会提高餐厅的销售额，也会为良好的客户满意度打下基础。
味妙烤鱼吧在3月女神节的时候，推出的女神节小程序外卖限时特惠活动，订单满100元减38元，在提升客单价的同时，还通过利用私域流量池的会员沉淀，达到了自营外卖订单金额7万+的爆单效果。
03
“吸金”储值，带动锁客复购
在疫后恢复期，餐企适当地做一些限时储值营销，不仅可以起到快速回笼现金流的关键作用，还可以锁定客人的二次消费，增强会员粘性，带动餐厅复购率。
味妙烤鱼吧在3月中旬推出了自营外卖双重福利营销——满减活动+储值优惠，并且两种活动可同享。活动一启动，便收到了近万元的会员储值与小程序订单金额3万+的不错成绩。
04
好友助力砍价，裂变玩法拓流量
砍价作为一种裂变营销模型，能够快速吸睛、吸粉，打造企业自身“明星产品”。在此基础上，企业也能快速收割流量，拓展企业自身的私域流量池。
餐饮企业可以将任何券均作为砍价商品，如味妙烤鱼吧最近一期的好友助力砍价活动，将其明星菜品券——味妙清江鱼2斤电子券打造为限时限量砍价活动的爆品，不仅起到了良好的吸粉效果，还通过电子券“外卖堂食均可用”的设置，引流到堂食，带动了线上线下双渠道近10万的销售成绩。
05 定制小游戏，会员沉淀更自然
集趣味性和品牌元素为一体，且投入成本不高的线上定制小游戏，能够传递品牌信息、发放优惠券，进而激活老用户、吸引新会员注册，成为餐饮企业在微信进行私域流量运营的新触点，为小程序外卖和线下店铺引流。
味妙烤鱼吧在4月下旬就做了一期线上定制小游戏活动，通过本次“会员参与美食小游戏，得分抽奖领取代金券”的体验式营销，品牌收获了新增会员400+，线上充值3万+的好成绩。
总 结
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文案 | 郭玉洁
视觉| 石君子
编辑 | 吴阳阳
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