投稿
  1. 餐老板资讯网_最新餐饮资讯首页
  2. 餐饮资讯

行业兴，则企业兴！喜家德“教科书式”疫后开业PPT献给餐饮人们~

天商财龙 • • 餐饮资讯 • 阅读 2

*以下内容转载于微信公众号“餐饮小时报”；资料来自于天财商龙优秀客户“喜家德”。

疫情之下 ，

全国餐饮进入艰难的“冰点期”，

全行业纷纷展开大自救。

【餐饮时报】小时对话

喜家德创始人高德福——

停业之后，

餐饮人都关心和考虑的是如何开业。

您给全国餐饮同行什么样的建议？

高德福说：

经历非典后，我们的几条经验：
2002年，喜家德创立于黑龙江鹤岗。
我们经历了2003年的非典。
那次宝贵的经历，对于这次的疫情，有很大的借鉴意义。
借此，我想给同行几点建议：
1、疫情期门店能不开就不开
从经营的角度，门店都有盈亏平衡点。
盈亏平衡最关键的是人流量。
现在各地政府都在呼吁大家老老实实待在家，避免人员流动，街头客流大幅减少。
从安全性和企业自身角度考量，首先是不给疫情添乱，疫情期门店能不开就不开。
2、避免优秀员工流失
既然优先选择不开门店，那么优秀的人才就会容易流失，对于企业未来的发展不利。
我们如何在不同阶段，将不同商圈的门店有计划有节奏地分批恢复，从大来讲，也能缓解高人流商圈的安全压力，往小里讲也能舒缓企业人才流失的压力。同时，更重要的是，可以留住我们行业的人才。
还有就是我们每个企业都有库存食材，如果不尽快销售会不新鲜，造成成本压力还没有现金流。
3、保护好顾客和员工
在门店运营方面，无触点运营、无感染的机会。
我们把门店的空间重新作了调整，拉开桌间距到安全距离，降低感染的几率。
顾客进门前测温和消毒双手。
内部科学配置员工餐，加强消毒防疫管理，提高免疫力。
尚未返回岗位，在老家休假，先别回，别高峰出行，错峰人少，更好防护安全。
4、门店产品的安全防范
为避开病菌高发温度的区间，门店产品加大热菜、减少生食，以熟热制品为主。

5、与伙伴众志成城、共度难关

承诺书是工具，留住伙伴的心更关键。

高德福给喜家德伙伴的一封信
以下是喜家德疫后开业作战书
（完整无删节版）

最后——
这是喜家德疫后
开业作战完整无删节版ppt

在全行业最困难的形势下
喜家德拿出餐饮人最关心和需求的开业策略方案
贡献给全餐饮人

就像高德福说的：
皮之不存，毛将焉附，
行业兴旺，则企业兴旺。

这才是大爱！

再次致敬喜家德！

精彩回顾

餐饮企业面对疫情该干些什么？疫情过后该怎么干？

天财商龙致全体用户书：高效响应，全力保障

戳阅读原文，了解我们。

餐老板资讯网，为全国餐厅老板,提供最新的餐饮经营技巧，了解最新的餐饮经营资讯，学习更多的餐饮营销、管理、外卖、装修,采购等经营知识

原创文章，作者：天商财龙，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/113387.html

赞 (0)
天商财龙天商财龙
0 0
上一篇 2020年2月6日 14:00
下一篇 2020年2月6日 16:32

相关推荐

发表回复

登录后才能评论
小程序
小程序
商务合作
商务合作
分享本页
返回顶部