伴随消费升级时代的到来，以绝味鸭脖、周黑鸭、煌上煌为代表的休闲卤味市场强势爆发，近5年来，复合增长率突破20%，成功打下千亿级市场；来伊份、三只松鼠、良品铺子等零食品牌加速线下门店布局，卤味与零食店均呈现迅猛发展趋势，成为休闲食品中增速领先的两大品类。选址上，二者也发生的重大改变，绝味鸭脖、来伊份等辣卤、零食类品牌，不同于传统街边、超市卖场店，纷纷选择进驻购物中心，店面环境和服务体验的升级，一定程度激活了年轻一代的消费潜力。
品牌的不断升级，流量的不断涌入，对支撑门店运营的一系列配套设施提出了更高要求。以按斤散称为主要售卖方式的卤味零食店，一套稳定高效、轻便智能的点餐收银方案对提升门店运营效率起着至关重要的作用，同时，伴随品牌升级与连锁规模的不断扩张，以数据为依托辅助经营者管理决策的诉求日益凸显，整合了前厅运营、会员营销与供应链于一体的信息化闭环成为助力连锁门店管理升级的重要支撑。
今天就来挖一挖，消费升级的大背景下，以辣卤，散称零食为代表的称重行业将面临哪些新的经营困惑，天财商龙龙收银如何打开行业桎梏，助力千亿市场再次升级！
在物联网、云计算的时代冲击下，智能电子秤的出现为称重业实体店的经营带来了诸多便利。基于此，天财商龙依托强大的龙收银系统为餐饮称重业量身打造智能电子秤，集点餐、称重、结算、打印、会员营销、成本管控六大功能于一体，简单、轻便的操作流程与称重业态管理需求高度匹配，极大降低店员培训成本，提高门店运营效率。此外，将原本需要多种设备共同完成的功能，一体化整合到一台智能电子秤上，不仅降低了企业的硬件采购成本，也减少了操作台的占用面积，扩大了企业门店的盈利空间。龙收银智能电子秤为称重业提供了一套简单、便捷、高效、低成本运营的信息化一站式闭环解决方案。
点餐结账效率低，高峰期排长队？
称重业态专属模板，高效应对客流高峰 ！
卤味店同时售卖酒水，是典型的非标品与标品混合售卖的典型模式。不同于快餐、饮品店，称重业态线下门店多以按斤称重的鲜货产品、包装产品等非标品为主要售卖品类，同时结合瓶装饮品等标品同步售卖。简单来讲，称重业态的点单、结算流程，既要实现给商品称重，还要满足标品扫码的同步销售。
针对称重业态独特的运营模式，龙收银智能电子秤为其提供专属应用模板，点餐过程中，智能识别称重品项，自动换算称重单位，实时读取品项重量，即服务员只需将称重的非标品放置在电子秤上，点选对应品项，点餐界面便可直接显示品项名称及重量，自动核算消费金额，无需手工二次录入。同时龙收银智能电子秤支持标品的同步销售，扫描商品条形码即可快速加单，一键智能结算，打印结账单，高效应对高峰期激增客流。龙收银智能电子秤不仅功能强大，同时在细节上与称重业态运营需求完美贴合。考虑到连锁小微店经营空间因素，为了优化店面空间布局，扩大门店盈利面积，龙收银智能电子秤支持固定首次识别的商品重量，称重后，服务员可及时在电子秤上进行商品分袋，包装等操作，提高商品打包效率，减少高峰期顾客等待时间，一定程度上，为小店面节省了部分运营空间。
商品在称重过程中，增减重量随时发生，传统称重设备手工操作，流程繁琐，高峰期服务员手忙脚乱，应接不暇。龙收银智能电子秤，一台设备同时支持续重、去皮、校准、凑整，匹配称重业态，功能一应俱全，无需人工复杂操作，降低人员培训成本，简单便捷，轻松掌握应用技能，快速完成点单与结算，提升运营高峰前台工作效率！成本管控缺失，运营成本居高不下？
与云供应链无缝对接，健全成本管控机制！
卤味很好吃，但存在一个很大的问题，就是鲜货产品需要冷藏，保质期短，超出保质期的过期产品，耗损量如何统计？试吃活动带来的引流效果几乎让所有卤味店、零食店屡试不爽，但有多少老板清晰了解过活动背后“吃”掉了自己多少成本？
品牌除了要想放设法提升盈利能力之外，掌握各门店成本损耗情况，合理管控成本，减少不必要的浪费，同样是确保企业持久盈利的重要保障！龙收银智能电子秤与天财商龙云供应链无缝对接，通过快速报损、试吃损耗、报损单查询能多项功能，实现成本的合理管控，帮助管理者及时调整运营策略，减少因管理决策失误给企业造成不必要的成本浪费，帮助企业健全成本管理机制。
会员转化难？顾客留不住？
运营、管理“一体化”， 中小连锁都靠它！
抓住顾客，提升复购，是餐饮企业确保盈利能力的重要来源，同理，对于以中小型连锁门店为主的称重业态，为门店获取更多的到店流量，留住他们并提高他们的消费活跃度至关重要。
为此，天财商龙龙收银立足称重业态中小店面“轻运营”的管理诉求，为其提供了一体化会员管理方案。通过一键开通会员，帮助企业快速实现引流与会员转化，精准获取会员消费信息，通过多种卡型会员消费数据沉淀，进一步分析会员消费行为，标签会员消费偏好，绘制完整的会员消费画像，让企业更了解自己的顾客，为会员营销活动提供可靠的数据保障，避免营销决策“拍脑门”，帮助门店实现快速引流，提升复购，提高企业盈利能力。门店管理数据缺失，连锁管控难上加难？
实时数据，让决策管理步步为赢！
天财商龙龙收银提供强大的手机报表功能，老板们打开手机即可随时随地全面了解企业各门店营业状况，掌握企业整体运营趋势，各项数据指标清晰展现，全面且精细。借助系统内提供的营业日报、异常监控、收款情况、客单价、销售统计、会员消费情况等各项数据图表展现，管理者无需亲自巡店也能迅速判断企业经营状况，分析企业盈利趋势，并以此为依据及时制定行之有效的经营决策方案，确保企业持久盈利。
以卤味、零食连锁品牌为代表的称重零售市场千亿格局已定，并正向万亿级市场迅猛发展，但无论市场环境如何变迁，把消费者服务做好，把企业做好，把体验做好，这是任何时代下都不变的主题。天财商龙龙收银深谙连锁小微店管理诉求，从前台收银整合堂食，无缝集成三方外卖、自媒体外卖、微信点餐等订单业务的数据精准处理，聚合多渠道移动支付，会员360度营销，整合供应链简易配送、实时冲减、库存成本管控，为连锁小微型企业提供信息化一站式闭环解决方案，帮助连锁企业实现轻实施、快上线的信息化管控，推动称重零售连锁企业规模化稳步发展！
文案 | 倪旭
编辑| 吴阳阳
设计 | 田清荣
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原创文章，作者：天商财龙，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/113503.html
