盘点｜盘踞餐饮市场半边天！这么大的份额谁来守护？

天财商龙作为餐饮信息化服务商，为餐饮全行业信息化管控保驾护航，同时洞悉餐饮各业态差异化管理需求，为快餐企业顺利实现降本增效以及品牌化、标准化、规模化升级提供连锁餐饮信息化一站式闭环解决方案。本期盘点，在快餐业迅猛发展的餐饮市场，那些走向规模化进阶发展之路的快餐连锁品牌！

具有“国人快餐品牌”称号的和合谷，自2003年成立至今，凭借着“立足长远，积极稳健，自我滚动，递增发展”的理念，在北京、天津、河北、山西等地共开设店铺百余家。

依靠一批在运营管理、质量控制、产品研发、加工生产、信息化管理、市场拓展等领域高素质人才，建立起从原料采购、生产加工、仓储物流到门店制作的系统化管理体系，规范了“专业化、标准化、简单化”的控制流程和操作手册，加之自主创新的“双厨房模式”的推进，使得传统烹饪与现代餐饮技术更好的结合。

历经16年发展，企业先后获得全国餐饮行业第一个“国家环保示范奖”、“北京市劳动模范集体”、“劳动关系和谐企业”等荣誉称号。

仔皇煲，煲仔饭连锁品牌，2012年3月成立，主营港式煲仔饭和紫砂炖盅，附配以流沙包、 叉烧包，鲜虾烧麦等广式点心，小菜、奶茶等二十余种小食饮料，自2012年成立以来，秉承“创新、坚韧、结果”的企业价值观，用诚心和恒心做好每一碗煲仔饭，实现“让每个人都喜爱煲仔饭”。截至目前，仔皇煲在北京市场已超过55家门店，并处于快速发展期。

仔皇煲拥有稳定的第三方供应链体系和专业的管理团队，门店设备自动化，原料标准化，已具备快速扩张的发展条件。仔皇煲将自己定义为方便煲仔饭，1分钟出餐，解决了传统煲仔饭等候时间长和只能多人吃的痛点，基于自主研发的自动煲仔饭机，将这一成熟品类可以快速复制到全国乃至全世界。

丸龟制面是一家以赞岐乌冬面为特色的日式餐饮品牌。 赞岐乌冬起源于日本香川县， 以筋道滑爽的口感闻名于世， 是高品质日式乌冬面的代表。2000年11月，丸龟制面在日本加古川开设了第一家赞岐乌冬面专门店。 凭借地道的乌冬口味和贴心舒适的用餐体验， 受到了消费者的广泛喜爱， 同时在业界建立起良好口碑。 从此，丸龟制面迅速在世界范围内扩张， 门店遍布中国、东南亚、俄罗斯、澳大利亚等地。 截至目前，丸龟制面已成为世界领先的乌冬面餐饮品牌。

北京蜀趣餐饮管理有限公司是一家充满活力，创新和专注的餐饮生态链公司，旗下品牌“米好食光”围绕铁板烧料理，致力于打造平价、亲民、高CP值的烧肉饭简餐系列产品，成为烧肉饭品类细分餐饮头部品牌。

另外，公司旗下新品牌“泽家烧肉饭”则将日式丼饭重新演绎，告别快餐的料理包制售模式，门店明档现做现烧，通过自有食品工厂完善供应链支撑，标准分切肉类原料，快速烤制即可出餐。

精简流程化产品SOC执行手册，高效出餐，保证现做好品质。完善的教育培训系统，督导体系，保证堂食服务品质。依托于天财商龙等软硬件供应商不断创新的系统和软件，让蜀趣成为了一家餐饮科技公司，始终为了顾客体验和合作伙伴的利益而不断前进！

麦多食品有限公司创建于2005年，是烘烤馅饼品类的开创者，麦多品牌经历14年的发展历程，迄今国内已有麦多门店1300余家，麦多和门店50余家，门店辐射全国，遍布东北、华中、华南、华东、西北等13省，美国洛杉矶2家门店。

“麦多和馅饼”创立于2008年，享誉世界。企业集产品研发、生产、仓储、物流、运营、品牌管理于一身，一体化运作，现代化管理，脚踏实地做餐饮。品牌始终坚持“标准至上，环环把关”，精选认证品牌食材，用近乎严苛的态度审慎面对每一道生产环节，先后在河北燕郊、天津武清、河南原阳建设现代化中央工厂，集生产、配送、销售为一体，专业的品质管理体系，确保食品质量和安全。

主打产品烘烤馅饼一口酥嫩，一口鲜浓，品牌定位以高品质的产品、大众化的价格、亲切友善的服务、便利的连锁店铺，为顾客精心打造放心的美味。

老家肉饼创立于1992年，起初只是一间几十平米的小店，二十多年来，致力于做大众快餐连锁品牌，历经稳健发展，至今于全国范围拥有数百家门店。

老家肉饼始终坚持“品质高一点，价格低一点” 的经营理念，为顾客打造物超所值的消费体验，这是企业发展的起点，也是企业长久发展永恒不变的原则。

好适口创立于1998年，专业从事以包子为核心的中国面食，凝聚了一大批有志于传承中国面食文化的核心管理团队，现已成为中国北京地区的面食连锁品牌。

好适口一直本着利国、利民、利人、利已的价值观，弘扬中国面食文化为已任，结合现代城市居民生活习惯，在中国传统制作工艺上进行创新，以现包现蒸小小鲜肉包为核心的面食。为更多时间紧张、关注健康、追求品质生活的城市居民，提供方便、快捷、美味的中国面食生活方式，实现城市居民的天天小幸福……

好适口以传承中国健康面食为已任，帮助伙伴建立自信，搭建幸福创业平台，本着培养自信适口人，成就幸福创业梦的初心，把企业当成学校，从希望期到功成期再到名就期，让所有伙伴在学习中享受成长的快乐，在企业壮大中实现个人的创业梦想。

在社会快速发展、城市化的快速推进，全球更多的城市居民寻求健康的中国味道，好适口在未来代表中国面食文化走向全球，给全球的城市居民带来新现代的中国生活方式。

米村拌饭馆创立于吉林省民俗美食之乡——延边朝鲜族自治州，是一家专注于朝鲜族美食的餐饮管理公司。自2014年成立第一家店至今，米村拌饭馆始终秉承着“顾客至上，员工为本”的经营理念，以及“品质拌饭，从米开始”的经营方针，为顾客提供健康美味的延边美食，为伙伴搭建共同创业的奋斗型平台。同时结合中国餐饮市场对朝鲜族美食需求大、高端产品平民化、竞争对手少、市场广、投资小、翻台快、产品品类少、口味精、用工成本低等优势，经过不懈发展，截至目前，已在黑龙江、吉林、辽宁、中原地区，开设了130余家门店，成为深受市场好评的延边美食连锁品牌。

5年来，米村拌饭馆凭借优质服务，收获着市场口碑，同时也吸纳了来自各地区加盟人士的青睐，他们愿与米村拌饭馆一起奋斗，共同携手促进品牌在各地区的长远发展。在经营模式上，为了调动员工积极性，米村拌饭馆打破传统雇佣制，采用员工合伙制，让员工自己做老板，提高各单店运转能力，从而拉动品牌整体营收水平。

淳百味餐饮创立于2010年，是一家集餐饮连锁运营、标准化食材研发生产、市场营销、品牌建设为一体的新型餐饮企业，专注于中华传统饮食文化活化石——“沙县小吃”食品研发加工、连锁门店运营、电子商务信息、文化创意产业整合，经数年发展门店突破三百余家！淳百味餐饮基于突破传统沙县小吃门店经营模式，创造性的采用“直营管理+内部市场化+单店合伙”模式，逐步建立了统一的产品研发与供应系统、统一的财务结算系统。

如果说外卖是快餐市场迅猛成长的推手，那么互联网的发展将为快餐业进一步转型升级创造无限机遇，伴随国内市场经济日益成熟，人们消费能力的不断提升，快餐业品牌化、标准化、规模化发展日趋稳定，餐饮分层消费需求特征将越来越凸显。作为10万+餐饮连锁企业信息化服务商，天财商龙将紧随时代脚步，不断深挖行业诉求，以更加完备的连锁餐饮信息化一站式闭环解决方案，稳抓市场机遇，为餐饮全行业的更大突破保驾护航！

文中部分图片来源于网络

文案 | 倪旭

设计 | 田清荣

编辑 | 吴阳阳

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