盘点│商龙力量为成都餐饮助力！

21年行业探索，天财商龙凭借成熟的连锁餐饮信息化一站式闭环解决方案助力全国各地区、各业态10万+餐饮企业信息化转型升级，共同汇聚出中国的餐饮信息化力量。

本期，为大家盘点火遍成都的餐饮品牌必选名单，是单品促进了品牌的发展，还是品牌运营了更好的单品，它们又是如何借助区域品牌力推动餐饮经济蓬勃发展的？

成都火锅行业发展如日中天，引起业内广泛关注，连锁经营逐渐成为品牌占领市场的主要形式。天财商龙深谙火锅业发展痛点，从成本、效率与食客体验角度着手，为其匹配应用于火锅业态的连锁餐饮一站式闭环解决方案。

蜀大侠成立于2015年，是一家专注于传统火锅的研发经营以及加盟为主题的全国性连锁餐饮企业。覆盖全国各个省、市、自治区共100多个城市，简约古朴的中式装修风格、精致的菜品、豪爽热情的服务都彰显出独特的巴蜀江湖文化。2017年蜀大侠品牌已成为川渝地区业界一颗耀眼明星。

2013年5月从成都玉林发迹，仅用5年时间，一跃成为全国大型火锅连锁企业。大龙燚火锅2014年开放全国加盟，加盟成活率在95%以上。旗下拥有大龙燚火锅、大龙燚火锅外送、大龙燚随身锅，如在蜀老火锅等自有品牌。截至2018年6月，大龙燚除了在成都拥有玉林、九眼桥、科华、春熙、花牌坊、太古里、马鞍北路、外双楠鹭岛店、盐市口店等9家直营店外，在全球各地还拥有210余家加盟店。2018年，与成都人气餐饮品牌集渔泰式海鲜火锅、牛华八婆、独门驿烤肉达成战略合作伙伴关系。无数国内外大牌明星频繁光临，数次被知名媒体争相报道，排队是常态，麻辣是特色，地道成都火锅的麻辣锅底和绿色安全的食材迅速俘获无数“好吃嘴”，一跃成为行业翘楚。

成都小龙坎餐饮管理有限公司是一家从事餐饮连锁及饮食研究等领域的餐饮管理公司。小龙坎老火锅自2014年问世以来迅速发展，成为成都火锅界一匹“黑马”。2015年连续9个月霸占大众点评最佳餐厅榜首，并荣获“第十二届成都美食节民间美食公众评选火锅类”第一名，腾讯大成网成都火锅节“火锅人气王”，2015火锅文化节“成都十大最红火锅”等殊荣，2016年被选为G20成都峰会市政府办公室推荐餐饮店。小龙坎老火锅从最开始10张火锅桌，发展到如今，旗下拥有13家直营门店，800余家加盟店的火锅连锁品牌，现门店覆盖全球400多个城市，海外已有十余家门店开业。

以市场为导向，以技术为依托，小龙坎老火锅以健康环保的现代化生产技术代替老旧生产线作业，以公司标准化运营替代家族式企业管理，以线上营销推广拉动线下门店客流，以国际化服务标准提供个性化服务。坚持“用心做味道，良心做品质”的经营理念，传承巴蜀老火锅文化之精髓，经过市场的磨炼和团队的不懈追求，小龙坎老火锅在技术研发，品牌建设，运营管理等各个方面，均取得了瞩目的成绩，得到社会各界认可，奠定了在行业内的地位及影响力。

主打特色清油火锅，一次性锅底现场开袋现场调锅，好吃不上火、健康不油腻，同时拥有”麻在先，辣在后“的特色火锅味型，味觉层次丰富，让你嘴巴跳舞的火锅！先后获得中国十大火锅 • 中国名火锅 • 2018四川消费者最喜爱的品牌等荣誉。

川西坝子火锅（火锅摆在川西坝子），成立于2010年，总部位于“天府之国”成都，是一家经营川味火锅的新锐品牌。川西坝子火锅一直坚持匠心出品，注重每一位客人的就餐体验，以良好的口碑、高聚拢的人气闻名成都，深受广大消费者的支持和喜爱。

川西坝子始终秉承“用心做火锅，只为您满意”的经营理念，在发展期间，用心了解每一位顾客，并尽全力让每一位顾客满意，从率先推出菜品自选服务到自选模式2.0升级，不仅是模式上的更新换代，更是产品服务标准化与流程化的进步。在保证为顾客提供美观整洁的用餐环境、高质贴心的产品服务的同时，不断完善管理体系、质量体系、运营体系和技术体系，将川西坝子火锅打造成为有特色、口碑赞、信誉度高的优质火锅品牌。

从早11点到凌晨3点每日食客络绎不绝，提起锦城印象火锅，成都人会把它称之为“成都火锅的名片”，专注于为食客呈现地地道道的成都老火锅。作为中国版“米其林”大众点评黑珍珠餐厅指南，在2018成都榜单上，锦城印象是唯一一家上榜的川味火锅。成立十余年以来，锦城印象火锅酒楼始终坚持用地道的老火锅，将传统四川饮食文化传递给食客。

连锁中餐高市场覆盖、规模大、发展稳定的特点占餐饮业营收重要位置。面对需求如此庞大的中餐市场，深耕餐饮信息化管理21年的天财商龙，以餐饮企业需求为关注焦点，自主研发出了集餐饮连锁管理系统、客户关系管理系统、云供应链管理系统、智慧餐厅等于一体的连锁餐饮信息化一站式闭环解决方案，满足连锁中餐企业体系化、个性化管理诉求，从前厅运营、会员营销、供应链管理，直至多层面、全方位数字化管理分析，天财商龙中餐连锁信息化一站式闭环解决方案，真正帮助连锁中餐企业实现“集团—门店”的高效统一管控，并依托可靠的数据分析指导企业管理者实现高效、精准决策，助力企业持久盈利！

成都南堂馆旗下包括南堂馆、南堂小馆、南亭茶事、南堂听香四大餐饮品牌。既是老成都味道的传承者，又是“新川菜”的创始者。南堂馆以“新川菜”为灵魂，以最简单、自然的烹调技艺，让菜品回归本质。人均消费300元以上，将川菜精髓运用进环境打造，建筑上则用水、香樟木、砖块营造出巴蜀巷子的感觉，让食客深切体会川菜的所有情绪。这里除了食材极为苛刻，就连最基础的米、油、水等都仔细挑选，比如从台湾地区寻来的大米、用依云水煲的汤，倡导积极、健康、追求个性化品质的生活方式。南堂馆各店装修风格各异，但一样的是注重中国元素、川菜元素，用最简单的风格表达最别致的效果。

南堂小馆，是“南堂馆”集团下全新田园派餐厅，品牌于2014年推出，是一家融川宅川韵、餐饮美食为一体，传播川味文化独具特色的“川西民居”院落式田园餐厅。

“南堂•听香”，南堂馆旗下的年轻化子品牌。在“南堂馆”的基础上，加入了许多新时代的生活美学，从新川菜到川菜料理，打造了全新精致的“南堂•听香”。“南堂•听香”作为全新精致川菜料理，秉着对传统川菜的致敬与礼赞，使用地道川菜烹饪手法，并将健康与时尚理念融入菜品创作之中，“以技艺，唤醒记忆”的理念，将川菜的精华以无影无形的感染力融入其中，为食客带来新体验与新感受。

蓉和小厨”是大蓉和品牌的又一延续，“乐享美味，乐享生活”，蓉和小厨以全新的理念诠释城市餐饮发展，是大蓉和餐饮集团未来战略的中心所向，将以美味、时尚、快捷的经营定位带给食客崭新的蓉和印象。

川菜者，蜀地之盛也，取材之广泛，味道之多变，口味清鲜醇浓，麻辣辛香，令食客享入其中，可叹，亦可赞。有着浓郁民族文化的知名餐饮企业——百年神厨，则承担着古法川菜传承的重任，面对着当今社会的日新月异，稳步前行。百年神厨融汇了南北菜系的诸多特点，秉着学习吸收的态度，勇于创新，享誉盛名。

百年神厨的菜，道道都是要讲究的，单就一道紫砂莲藕炖排骨，其制作过程便颇具匠心。紫砂锅乃传统工艺烧制而成，黄金比例搭配用料，软糯藕香，小火煨炖五个小时之久，品一口骨汤，清香淡雅，宛如回到了小时候的家。一道青椒霸王兔，其食材也是下了很大功夫，泡青椒都要用整整十八个月存坛椒才可以，古法川菜才得以深受人们的喜爱。才能永世留传。

虾佬圣汤是一间主营海鲜的餐馆，2002年在蜀汉路正式开张，开业一个月后，生意迅速窜红，在成都火锅界崭露头角，极大地丰富了成都的火锅文化。由于生意火爆，曾出现食客为了吃一餐可口的鲍鱼而排队门外的盛况。

虾佬圣汤的“虾佬圣汤海鲜豆捞”，其最大特点是以各式生猛海鲜在精心熬制的靓汤里进行自助唰烫食用，在满足人们对海鲜口味需求的同时，更满足人体健康所需要的均衡营养。其靓汤采用三年以上的老鸡、老鸭、棒子骨、火腿、鲍鱼、文蛤、干贝、扇贝等十几种海鲜经过12小时以上精心熬制而成。出品后的汤色乳白均匀，味浓而不散，汁纯而不腻，色正而不稠。汤内绝无食盐、味精和任何添加剂，可谓是纯天然绿色环保之靓汤。不仅感觉味道鲜美，更有养生之功效，给食客带来丰富的营养和完美的味觉享受。

雍雅河鲜是成都高端餐饮，创立于2005年，隶属于雍雅山房酒店管理集团。品牌创立伊始，便以“打造全新概念河鲜美食”为目标，带来震撼全行业的举措，并提出了“商务河鲜”的经营模式，把河鲜行业以往高端产品，低端经营模式进行了提炼和重塑，掀起了成都商务河鲜经营浪潮，至今蔚为风潮。

2012年，公司旗下雍雅河鲜全新启程，开启“新河鲜时代”，以崭新的面貌亮相，为食客带来更好的出品、环境与河鲜美食体验。

文案 | 倪旭

编辑 | 吴阳阳

视觉 | 石君子

戳阅读原文，了解我们。