王妈凉皮，西安当地一个主营凉皮、肉夹馍的中式特色快餐品牌，全国范围11家门店，经营面积80-120平方，人均消费20+，和传统快餐品牌一样，在管理上有着相同的考量：整合堂食与外卖业务，追求便捷、高效、精确的服务。 ▲王妈凉皮门店 互联网时代，信息化的主题让王妈凉皮快速实现管理上的转型。今天就与大家分享王妈凉皮的信息化管理之道。 智能化管理应用： 从痛点挖掘亮点 传统外卖接单无系统化。即多平台分别对接，软硬件一对一接单操作。当顾客分别通过官网、三方平台等渠道下单后，餐厅会在多个接单入口收到订单提醒，并手动接单。进一步讲，工作人员需随时关注各入口有无订单提示，并快速做出响应，否则便会导致接单失败，订单流失。并且，完成这一操作，餐厅前台要同时摆放多台相关设备分别对应。亦或是在一台设备整合所有外卖平台，并同时登陆官网、微信、饿了么、美团等多个平台，逐一刷新查看订单和报表。人力成本高、操作复杂、效率低，服务体验差。 西安王妈凉皮，从管理痛点着手，上线天财商龙快餐解决方案，对接吾享餐饮管理系统，全方位实现系统化全局管控，打破以往多台设备、多个接单端口的复杂管理局面，将到店点餐、外卖接单及营业数据管控等环节，一并汇总到一台设备、一个管理系统中，真正实现便捷、高效与低成本运营。 具体来讲，餐厅只需要在一台电脑上登录吾享餐饮管理系统，便可直接接收来自所有平台的订单，包括官网、微信及美团、饿了么、百度外卖等三方平台的订单。处理单个订单的过程不超过10s，单位时间内接单量可提高近2倍，基本消除丢单、漏单、错单的情况。服务人员有更多的时间为顾客提供特色菜品、最新活动的推荐，从而优化顾客体验，提高顾客消费满意度。 打通后端精细化管理： 数据管控更清晰 王妈凉皮点餐应用对接吾享餐饮管理系统，通过后台管理可实时拉取各门店以日、周、月为单位的经营数据，关注门店营业发展变化趋势，获取菜品销售品项排行，追踪食客的消费动态，并以此为依据为菜品结构优化、经营策略的制定提供可靠的数据支撑。 ▲后台管理（示意图） ▲报表中心（示意图） 与此同时，吾享餐饮管理后台可分别统计餐厅当日堂食及外卖各业务模块产生的营业数据，使得账目管理模块化，操作更加便捷、清晰，数据留存也更精准。 丨天财商龙·吾享网络 精彩用户 合作项目丨 王妈凉皮 天财商龙快餐解决方案
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