点 击 上 方 天 财 商 龙 关 注 我 们 菜单的重要性不言而喻，不论相对过去、现在，亦或是将来，改变的不过是它的存在形式罢了。说起菜单的展现形式，似乎也会为顺应形势发展而不断进入迭代期： 菜单1.0 时代 它的表现形势仅限于文字的罗列，至于菜品少的餐厅甚至可以简化到一页塑封A4纸 菜单2.0 时代 餐厅开始考虑美观、排版因素。嵌入图片、做好品类分区和特色菜品的推荐备注，于食客来讲，似乎方便了不少 菜单3.0 时代 效率成为主导。相同的时间，既定的人员布局，纸质勾单成为快、准、狠的“必杀计”，好处是不必过多的服务推荐，快速浏览、自助勾选，坏处是纸质餐单循环利用率较低，勾单成本高。 菜单4.0 时代 以食客体验为着眼点，改变了展现平台，从线下搬到线上。除了具备传统菜单的优势功能外，还能记忆食客偏好，进行差异化推送提醒。 从菜单1.0到4.0的发展动线来看，不同时期，菜单设计的主导因素不同，但都遵循同一维度：食客需求。线上菜单除了起到“工具书”的作用之外，同时还要具备一定的“吸睛”能力。即在顾客进入点餐界面之后，“画风”有足够的吸引力，高性价比菜品特征显著，又或者是通过信息展示传递出充分的品牌辨识度…… 今天，就来讲一个借助菜单“平台化”打造“爆品”经营的连锁品牌——多嘴肉蟹煲。 多嘴肉蟹煲，沈阳地区智慧餐厅的标杆餐企，共覆盖118家门店，“直营店+加盟店”的经营模式，单店经营面积300㎡左右，人均消费50-60元区间，直营店主推微信线上点餐，通过微信平台对接吾享餐饮连锁管理系统，将消费“肉蟹煲”的点餐环节转移到线上来，从而开启线上点餐、线下体验的智慧餐厅新模式。 打造一份具有吸引力的线上平台菜单可以从菜品分类、品相设置、菜品颜值和菜品说明这些视觉系方面入手。 关注[多嘴肉蟹煲]微信公号，选择要消费的门店，浏览点餐界面：“菜品分类”、“菜品图片”、“菜品说明”、“菜品设置”被清晰划分开来，食客只需根据各自口味偏好将所选菜品放入“购物车”栏目，确认并提交订单即可。 值得强调的是，多嘴肉蟹煲微信餐厅针对售罄菜品品项自动备注，避免食客误点单导致退单的重复性操作，大大提高餐厅的运营效率，确保食客的消费体验。 餐厅借助线上平台与ERP系统的对接，除了在消费体验上满足食客的猎奇心理之外，其主要目的是基于管理层面的考量，即为餐饮管理的前厅运营提供可靠的数据支撑。借助餐饮软件后台管理获取营销触达、进店人数和营业流水等动态数据，以此为依据，计算得出投入回报转化率，并形成详细的数据分析报告，与此同时，再通过拉新、留存和制定营销活动的方式反馈到提升餐厅投入回报比的策略中来，从而提升餐厅的持久盈利能力。 美食一览 丨天财商龙·吾享网络 精彩用户 合作项目丨 多嘴肉蟹煲 吾享餐饮连锁管理系统 吾享客户关系管理系统 吾享智慧餐厅 -点击图片阅读文章-
原创文章，作者：天商财龙，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/114772.html
