采购是配销体系的初始环节,采购对上要接受信息中心指令,对下要链接门店申购需求,对内要解决配销体系协同,对外要解决货期采配一体。采购环节关系到供应链降本,环节、节点、掘金是必须! 关于采购系列讲座,以采购组织、运营、制度为主导;以采购环节、作业、降本为主题;以采配一体、排序、数据为主线。 本期主题:采配一体 采购专题本期强调采配一体,即采购端代表配销端,与产销端发生关系。下一个风口虽是食材,但战略、批量、季节采购红利,要打通打透采配一体,才能解决问题。 3月22日-3月24日,英特物流商学院、英特餐企商学院与天财商龙餐饮研究院联袂推出《采配一体降本分析》课程,以采配一体化为主线串起 9种方法运用9种工具。旨在从一体化角度讲述如何降低供应链总成本,为餐饮企业降本增收。 本次课程,面向全员开放,并在文末“阅读原文”上开放报名。天财商龙推荐餐企享受8折优惠! 亮点分析:采配一体 开盘 采配是配销的初始环节!采(比较)购(买断)定义,契(合同)约(条款)梳理,时(排序)空(转移)经济,物(物品)流(流转)转移,方(方式)法(规范)运用,工(计量)具(统计)设计,本期课程讲述方法、工具、词语。 复盘 采配一体化设计旨在打透采购、配送、下单、排序、及时、数据通路!便利店铺与航空物流为我们树立了典范案例;干线物流与城市物流让我们要考虑时空设计;采配一体与越库作业我们思考成本费用经济。 课程安排 3月22日 9:00-10:20 采配一体降本方法(上) 英特物流——夏连悦 推荐:★★★★★ 夏老师解构采配一体方法,通过采购定义、契约梳理、采购下单、越库作业、物流转移、厂商关系、信息体系讲述方法论。 10:30-11:50 采配一体降本工具(下) 英特物流——夏连悦 推荐:★★★★★ 夏老师解构采配一体工具,通过原料选型、厂商选择、食安检测、食材采购、餐料采购、味料采购、表单运用讲述工具论。 14:00-15:00 食材选择技术交流 四川旅院——冉老师 推荐:★★★★★ 冉老师讲述原料选型须知,通过物理的、化学的、生物的、经验的、教学的要点整合、归纳、升华,学员能收获采购抓手。 15:10-16:20 采配环节智能分析 天财商龙餐饮研究院——曾嶒 推荐:★★★★★ 曾老师讲述智能采购软件,通过模块化、节点化、细节性、数字化、精准化要点整合、归纳、升华,展示智能采购的魅力。 16:30-18:30 八家合作伙伴直面交流 本期采配一体专题课程将有合作伙伴登场,为您带来在自己领域独挡一面能力!万达综合体事业群现场下单演绎。 3月23日 9:00-10:20 欧盟食品安全分析 欧盟中国——徐静 推荐:★★★★★ 徐老师讲述欧盟食品安全,通过生物的、物理的、化学的、案例的、比较的分析升华、规范、指导,诉说欧盟食安的定义。 10:30-11:50 供应厂商管理分析 麦当劳——蔡惟迁 推荐:★★★★★ 蔡老师讲述伙伴关系管理,通过阳光的、互利的、信任的、精准的、数据的伙伴管理、互利、升华,阐述打开账本做生意。 14:00-15:00 基础食材越库分析 正大集团——马应龙 推荐:★★★★★ 马老师讲述食材供应道理,通过生态的、养殖的、加工的、配销的、批量的常态供应、管理、交易,实现常态化供应设计。 15:10-16:20 餐料选择配套分析 李锦记——周承灏 推荐:★★★★★ 周老师讲述餐料选配之道,通过生态的、绿色的、安全的、医食的、创新的餐料供应、管理、运营,实现跨国经营的设计。 16:30-18:30 八家合作伙伴直面交流 本期采配一体专题课程将有合作伙伴登场,为您带来在自己领域独挡一面能力!万达综合体事业群现场下单演绎。 3月24日 9:00-10:20 地区优品区域经济 河套协会——李岳光 推荐:★★★★★ 李老师讲述地区优品供应,通过地区的、生态的、绿色的、品牌的、集群的优品供应、推荐、交易,实现区域经济之扩延。 10:30-11:50 央厨共享采购梳理 千彩央厨——何辉 推荐:★★★★★ 何老师讲述批量采购之道,通过批量的、常态的、规模的、稳定的、数据的智能管理、排序、设计,实现批量溢价的能力。 12:00-13:00 告别午宴合作伙伴赞助 参课对象 餐企董事长、餐企总裁、物流总监、采购总监、仓储总监、加工总监、配送总监、营运总监、财务总监、研发总监。 报名详情 培训时间: 2017年3月(22、23、24日开课) 培训地点: 北京海淀区西三环增光路55号 紫玉饭店 报名费用: 天财商龙推荐餐企享受8折优惠! 原价3800元/人,折后3040元/人。 费用包括:研修费、资料费、午餐费、会务费、税务费、茶点费,其它交通费、早晚餐、住宿费自理。 报名入口: 点击文末“阅读原文”,即可填写报名信息 联系电话: 夏连悦:13910861738 李佩轩:15801295996 胡苑园:13641232050 韩 之:15110298058 吴 刚:13264293102 课程预告 2017英特物流商学院、英特餐企商学院与天财商龙餐饮研究院联袂推出更多精彩课程。 3月22、23日、24日 采配一体降本分析 5月24、25日、26日 仓配一体物流逻辑 7月26、27日、28日 加配一体生根设计 9月25、26日、27日 配用一体规则设计 11月27、28日、29日 信息一体智能设计
届时在北京将如期与您见面,业界精英、专家、企业云集,欢迎您莅临!
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