20日被一条“女收银员5个月贪超市4万多元”的新闻刷了屏，关于这条新闻的爆料详情是这样的：女收银员将顾客选购的商品在收银系统里输成“挂单”，使得顾客的货款不进入收银系统直接装入自己的腰包。而用这个方法打印小票上的商品数目、金额，和普通小票上并无两样，只是小票的最后多了“挂单”两个字。一般人很难注意到这些，且金额没问题，顾客也不会质疑。从而，凭借这一点，让该员工发现了拦财的“商机”。导致“漏洞”产生将近5个月的时间，才被发现。新闻一经发布，便引起相关行业软件供应商及用户双方的热切关注。
随即，便是来自软件供应商一连串规避风险的“温馨提示”张贴出来。此次“贪腐事件”的发生，除了引发舆论的思考之外，同样，对于软件供应方及商户来讲，更能作为一项案例资源，为商户日常的运营管理敲响警钟。
同样“有惊无险”的事件，不仅仅发生在上面提及的零售超市，对于餐饮行业来讲更加值得引起关注。
查看某餐厅类似这样的统计报表，从数据中显示，菜品的品项变价均发生在面食类与凉菜类餐品，类别聚焦；其次，通过观察可以发现，没有过多的考虑菜品原价，而是，被变价为5元的菜品占比达到70%。
通过天财商龙餐饮管理系统提供的后台管理报表，餐饮商户可以清晰地看到，关于每一笔账单流水的菜品品项变价情况、返位结算情况以及相对应的每笔交易的操作人员名单、产生的差异额情况等等，帮助餐厅提供管理监督的数据支撑。这里要说的是，站在餐厅的经营管理者的角度，除了与经营效果直接相关的营业额、菜品销量与结算方式这样的常用数据，更好地关注到与经营业务相关的“影响型数据”，充分运用好系统管理这把利剑，最终能帮助餐厅实现营收的同时，也能规避一些会给餐厅造成损失的不利因素。
此次的“有惊无险”，在于技术人员通过后台的数据反馈，为餐厅发现问题。使得餐厅能够及时根据操作人员情况挽回不必要的3万元损失。
回顾这次事件的发生，无论起因如何，相信在行业内都会达成以儆效尤的效果。于餐饮商户，会加强管理监督力度；于软件供应商，会不会优化产品结构功能。专业的人做专业的事，永远都是不悖行业准则的。
原创文章，作者：天商财龙，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/115269.html
