深圳餐饮商会：开创消费扶贫创新模式

2019年10月14日，2019年全国扶贫日消费扶贫论坛在北京召开，深圳市餐饮商会受国家扶贫办邀请出席论坛，朱河会长与农发行、中移动、中石化、易居中国等企业负责人参与了“县企对话”分享环节，分享了深圳餐饮商会在消费扶贫工作方面的取得的成果，以及进展与思路，餐饮商会在消费扶贫方面务实的思路和做法，以及在消费扶贫方面的创新模式，得到现场与会者一致好评，取得非常强烈的反响！

（朱河会长现场分享消费扶贫工作经验）

消费扶贫工作是国家目前阶段的工作重点，国家扶贫办、地方政府扶贫系统领导、中石化、农发行、字节跳动、美团点评等500家政府和全国企业代表出席论坛。国家扶贫办刘永富主任、扶贫办曲天军司长出席论坛并做重要讲话。

刘永富主任讲话中提到“市场、质量、诚信、创新、平台”的消费扶贫十字方针，特别是其中的“创新”，与深圳餐饮商会正在做的消费扶贫工作理念完全吻合。

深圳餐饮商会的扶贫工作自2018年正式开展。基于深圳餐饮商会庞大的会员体系，以及深圳巨大的餐饮消费市场，深圳餐饮商会按照“从田间到餐桌”的扶贫思路，落实了深圳餐饮企业与扶贫产品的对接，以市场为导向，依托餐饮企业强大的产品开发和创新能力，将扶贫产品开发成为符合餐饮企业销售的标准产品，从而实现餐饮企业对扶贫产品的长效采购机制。2018年至2019年近两年的时间，深圳餐饮商会多次组织餐饮企业、知名厨师前往深圳对口帮扶地区——河源进行实地考察，通过举办赛事、展览、对接会等多种方式，最终达成了多家深圳餐饮企业直接采购河源扶贫产品的成果。这种基于扶贫产品开发形成符合市场要求，从而挖掘出市场潜力的扶贫模式最终得到了市场的验证，也得到了政府扶贫部门领导的高度认可。

（2019深圳餐博会河源扶贫产品展销对接专区）

2019年9月11日，中国扶贫志愿服务促进会副会长王家华抵达深圳，并组织相关单位进行座谈，深圳餐饮商会会长朱河在座谈会上重点分享了商会在消费扶贫方面取得的成果，并就王家华会长希望在深圳地区推广西藏扶贫产品“青稞、牦牛”等给予建议。朱河会长提出，要充分发挥深圳的市场优势和创新优势，结合“青稞、牦牛”产品本身具有的特点，通过开发出适合市场的产品来达到最终的推广，通过市场来驱动，最终带动西藏贫困地区的发展的脱贫。这一思路被与会的国家扶贫办、深圳市扶贫办领导高度认可。

（朱河会长参与消费扶贫座谈会）

（朱河会长陪同国家扶贫办、市扶贫办领导参观深圳消费扶贫中心）

（朱河会长陪同参观消费扶贫中心）

2019年9月20日，深圳慈善展期间，在国家扶贫办副主任洪天云、深圳人民政府党组成员陈彪等领导的共同见证下，深圳餐饮商会与西藏德琴3900签订了战略合作协议，将重点通过深圳的餐饮市场推广西藏的青稞、牦牛产品。目前，合作已经进入实质性阶段，餐饮商会组织了多个不同类型的餐饮企业负责人，均表示有浓重的兴趣开发出适合深圳市场的青稞和牦牛菜品，商会组织的专家团队已经着手开发相关菜品，不日将通过深圳的知名餐厅端上市民的餐桌。

（全国消费扶贫活动启动仪式）

（朱河会长代表餐饮商会签约）

（朱河会长与相关领导参观西藏展区）

（餐饮商会代表与参观西藏德琴3900展位）

来自西藏的青稞、牦牛相关产品，对于沿海城市来讲，属于不可多得了稀有食品，其天然的生长条件使其具备了非常丰富的营养价值，而通过专业厨师开发加工以后，变成更加适合大众消费习惯的菜品，解决了营养和口感的平衡。西藏德琴3900已经建设完成比较完善的生产和物流体系，保障了供货的品质和时效，还有能力根据市场需求调整不同的供货标准。对于多数餐饮企业来讲，能够开发出有特色的、稀缺的、同时又富有营养的菜品，一定更加受食客的青睐。

餐饮商会通过与德琴3900合作将扶贫产品青稞、牦牛系列，从市场的需求出发，通过创新实现产品与市场的供给对接，这是从根本上的模式创新，也为后续与更多扶贫产品合作奠定的非常坚实的基础。商会会长朱河表示：“2020年打赢扶贫攻坚战以后，市场与贫困对区的产品建立一个长效的采购机制，从长远来说，保障了贫困地区从根本上脱贫致富。餐饮商会有幸参与了国家的消费扶贫工作，也取得了不错的成效，我们的会员企业也拥有了更强烈的社会责任感，我们的企业站在市场一线，通过市场的推动力为国家、为社会做出贡献，这是我们每一位餐饮人值得自豪的事情。”