用一碗牛肉面征服国人胃后,兰州餐饮如何迈向世界?

起源于1915年的兰州拉面,经历了90年代后发展至今数十年的沉淀,从本地餐饮做到全国连锁,大大小小的拉面门店在全国遍地开花,成了国民小吃其中一个代表。2017年,有100多年历史的知名老字号“马子禄牛肉面”甚至将门店开到了日本。

“目前,兰州牛肉拉面在国内网点发展到35000家,在国外网点发展到110家。兰州牛肉拉面通过百年的发展,已经走向全国,迈向世界。”全国人大代表、兰州牛肉拉面行业协会会长马利民在第十三届全国人大会第一次会议甘肃代表团团全体会议上如是说。

不可否认,“拉面经济”为甘肃餐饮发展提供了重要推力。随着“拉面经济”的发展,越来越多的甘肃人带着本土味道走出家乡开办餐厅,兰州风味作为甘肃菜的代表如今在餐饮市场中已经颇具规模。为了保证兰州味道,许多餐饮商家在食材和菜色做法上尽量保留“正宗”,但在正经历快速更迭的餐饮业中,传统餐饮很难单靠“正宗”找到餐厅发展方向,消费者和大环境对于“十年如一日”的兰州餐饮也并非永远包容。因此如何在保留原有特色的基础上与时俱进,找到餐饮共性,去适应市场消费的变化,成为当下传统餐饮面临的难题。

为找到兰州餐饮受欢迎的诀窍,同时探寻兰州餐饮的未来发展方向。3月27日14:00,美团点评将以“助力餐饮赋能商家”为主题,在甘肃兰州万达文华酒店三楼宴会厅举办餐饮行业交流会,为到场餐饮人剖析兰州餐饮的“前世今生”,并指明2018餐饮市场的方向和机遇。

会上除了发布本地餐饮大数据外,美团点评餐饮策略营销部负责人白秀峰还将带来“大数据做新餐饮”主题演讲,以及如何利用大数据选址、最小化风险、最大化收益等实用干货分享,和在场餐饮人聊聊餐饮那些事儿。新餐饮时代,美团点评为商家提供更智能、更全面的服务与解决方案,“智慧餐厅”作为美团点评餐饮战略布局的重中之重,也将加入本次会议的体验环节。

美团点评餐饮行业全国交流会,是美团点评举办的全国性系列活动,截止目前已走过海口、武汉、沈阳、深圳、乌鲁木齐、银川、长春、石家庄、太原、苏州、福州、长沙、哈尔滨等城市,统一以“助力餐饮赋能商家”作为会议核心主题,参与规模从数百人至千人不等。同时联合当地餐饮协会组织、行业机构、餐饮知名企业、专业人士等,共同把脉中国餐饮生态,洞察餐饮行业发展趋势,演绎新餐饮方法论,为餐饮行业指点迷津,从而推动餐饮产业发展。

美团点评将进一步利用已有的平台优势,加快产品创新布局,进一步完成对餐饮业的升级改造,做餐饮商家全生命周期的合作伙伴,让餐饮行业迸发新的生命力!

END

— 往期内容 —

美团屏芯店小算:帮餐厅老板找到盈亏点

餐饮全渠道会员系统,让每位客人都成为回头客

用13亿条评价大数据,为商户引流获客

十大案例告诉你餐饮O2O营销怎么做

外卖评价回复话术总攻略

餐老板资讯网,为全国餐厅老板,提供最新的餐饮经营技巧,了解最新的餐饮经营资讯,学习更多的餐饮营销、管理、外卖、装修,采购等经营知识

原创文章,作者:美团餐饮,如若转载,请注明出处:https://www.qiyu88.com/118451.html

(0)
上一篇 2018年3月23日 18:08
下一篇 2018年3月23日 20:04

相关推荐

发表回复

登录后才能评论
小程序
小程序
商务合作
商务合作
分享本页
返回顶部