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贝多芬名曲《致爱丽丝》、《月光曲》，中国古典的《牧童短笛》、《梁祝》……一首首悠扬的钢琴名曲在老火锅店里响起，客人们就坐在老式长条凳上，就着老铁锅、土瓷碗，烫毛肚、涮鸭肠，在钢琴曼妙的旋律中，干掉一瓶又一瓶的啤酒……
钢琴配火锅–重庆一“土洋结合”火锅店受追捧
划拳喝酒声盖过钢琴旋律
远远看去，店内长条凳、土瓷碗，大铁锅冒着腾腾热气，与一般的老火锅馆并无不同。刚到门口，钢琴名曲《梦中的婚礼》旋律娓娓飘出，吸引了几位年轻人驻足。
发出琴声的是入口左侧，没刻意打扮、穿着小洋装长裙的老板娘安静地坐在钢琴后，十指跃动，沉浸在自己的音乐世界里。
记者看到，店内二十来张桌子已围得满满当当，客人喝酒、划拳笑语喧天，“乱劈材，六六顺!”“酒是一包药，实在打脑壳!”钢琴婉转悠扬的旋律不时淹没在这样的嘈杂声中。钢琴后就是结账台，人来人往，穿梭如织。
听得兴起顾客也来演奏
“尤其开始吃饭后，大家都在忙着聊天，哪里听得到什么琴声?”一位80后顾客说，这老火锅店与一般钢琴弹奏场所的清静高雅，相差迵异。
老板娘说，一周下来，效果较好时是傍晚5点，顾客刚进店入座，钢琴曲子正好活跃一下气氛，拉近距离。“曾经还有顾客站起来为我鼓掌，也有顾客自告奋勇，亲自弹奏了一曲。”但进入用餐高峰，效果就要打折扣了。于是，弹奏钢琴做出了调整：将弹钢琴的主打时段放在每晚5点半到7点，7点后如果店内较为安静，她就继续弹，否则就休息。弹奏的曲子都是舒缓轻音乐，不会为了配合老火锅店的环境，去弹一些闹麻麻的神曲。
音乐让人愉悦吃饭也是放松
火锅店老板是个80后，他说：“吃老火锅是码头文化，热热闹闹是常态，但也有一些情侣或上班族，想静品火锅。就让下里巴人和阳春白雪碰到一起，如果有人喜欢听，能增加生意;如果没人理，就当练琴得了。”音乐本来就会让人愉悦，节奏舒缓的钢琴曲更能让大家放松。吃饭也是放松，从这一点来说，两者是共通的。
时代在变老火锅也要变
古人听《汉书》下酒，现代则听贝多芬下老火锅，土洋结合，效果如何?“毕竟这是最具码头文化风格的老火锅，肯定和咖啡馆不一样。”老板信心满满，至少目前还没招来顾客反感，最多就是有人说“怪怪的”、“有点装”，但也有不少顾客觉得超有趣!
老板更萌生了这样的想法——把家族老火锅办成一个音乐主题火锅店。“时代在变，老火锅店更要变。怎么提供一个更舒适的就餐环境，是老火锅的经营者急需考虑的事。”
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