【特色菜品】《餐饮时报》报道:白果腐竹煨土鸡

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白果腐竹煨土鸡

原料:

土鸡600白果150腐竹100克姜片10克葱节30克精盐、胡椒粉、料酒、味精、纯净水各适量

制法:

1.土鸡洗净,斩成条块;白果去壳去芯;腐竹泡发好后切成节。

2.将土鸡、白果、腐竹、姜片、葱节放入瓦罐内,调入精盐、胡椒粉、料酒、味精,掺入纯净水,盖上盖,放入大瓦缸中煨约12小时,即成。

特点:汤浓味鲜,滑润去燥。

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