【创意营销】《餐饮时报》报道：酒香也怕巷子深，如何做好餐厅广告宣传

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以往推崇的是“酒香不怕巷子深”，但现在时代不同了，你不宣传做广告，就是退步！对于餐饮业来讲再好的菜品和服务，没有人知道并前来享用，那也只有被冷落的份。那么，广告怎么做才有足够的吸引力去吸引尽可能多的消费者眼球？怎样打造有创意的餐饮广告？有餐饮广告宣传有哪些手段？《餐饮时报》马上给大家介绍餐饮广告宣传窍门！

酒香也怕巷子深，如何做好餐厅广告宣传

泰国曼谷有一家新秀酒吧，为扩大酒店的知名度，营销策划人员在门口放置了一只巨型木制啤酒桶，桶上写着醒目的几个大字：“不许偷看”，由于人们的猎奇心理，凡路过行人无不止步“犯禁”。当透过木桶缝隙看过之后不禁捧腹大笑，原来桶内精心设计一款广告语：“我店啤酒与众不同，请品尝！”，随之一股清醇酒香扑鼻而来。虽然顾客对此有被捉弄的滑稽感，但终经不住诱惑而走进店堂。

餐馆广告首先要吸引客人的眼球。以新颖奇特的各种方式来吸引餐馆消费者的注意力，甚至于以怪诞惊险幽默的方式来冲击消费者的注意力，给消费者一定的震撼力，使消费者对餐馆的名称和餐饮品种留下深刻印象。反观我们中餐馆的招牌广告，千篇一律，散发的小广告单，除价格低外，再也没有吸引人的地方。

　一、有效广告靠创意

（一）餐饮广告创意的核心

　　餐饮广告，其创意的核心就是表现广告主题的方法、形式和技巧。广告有创意，关键要达到4个目的：

　1．吸引消费者的注意力。现在的餐饮广告越来越多，如果没有创意，只是对餐馆作一般性的介绍，就引不起顾客的注意与兴趣。要让顾客注意这个餐饮广告，必须设计出贴切主题、又具有独创性和想象力的创意。日本一位广告专家说过：“人们注意到这则广告，这则广告就成功了一半”。

　2．创新出色的广告，能更深刻、生动、具体的表现和证明广告的主题，可以将餐馆的优势完整推介给消费者。

　3．优秀的广告，能给消费者留下深刻的印象和美好的记忆，让他们有目的地选择餐馆消费。

　　4．“棒”的餐饮广告，消费者只要接触一二次，就能萌发到此餐馆就餐的欲望。

　　出色的创意，更是离不开贴切的广告主题。广告主题就是整个广告的中心思想，广告宣传的重点。从主要的方面来说：一种是以产品为中心，强调宣传产品本身的某个方面的特点；一种是以顾客为中心，强调介绍产品给顾客能带来的利益和好处。

(二)贴切主题是创意的重点

　　1．围绕主题，简明有力

　　出色的广告总是以出人意料、有趣的，甚至是令人吃惊的方式，表现产品及产品与消费者的关系。餐馆广告希望表现更多的是食客喜爱的菜肴和服务与价格。在此主题的指引下，我们的创作人员就应该将生活中看似寻常的事物，经过精心构思，产生惊人的表现力。同时，要分清主次，贵精不贵多。

　2．独树一帜，避免雷同

　　出色的广告创意，是用新的方法组合原来的要素。创作人员要不断寻找各种事物之间存在的一般或不一般的关系，将这些关系重新组合，使之产生新意。

　3．立意表现，新颖多姿

　　要让广告的创意新颖多姿，是不容易和不简单的事情，你看，可口可乐的广告花样年年新，它摈弃一般饮料广告常用的主题，针对时下年轻人寻新求快的心态，不断改变主题，配以充满生气、快乐友爱的画面和乐曲，有力的强调了可口可乐给消费者带来的乐趣和情感上的满足。

　　应该这样说，作为餐馆广告，其创意要体现主题，要反映主题，就必须在立意表现形式上推陈出新。

4．切忌引起消极联想

　　有些广告只顾轰动效应，却不考虑客观效果，最终产生了不良效应，既浪费宝贵的广告经费，又给企业带来了难以挽回的损失。出色的广告创意，无论怎样新奇，都应该是消费者喜闻乐见的，如果只追求标新立异，却拒消费者千里之外，那么广告的效果可想而知。有些餐饮广告把“海鲜大降价”作为广告创意的主题，不具体说明为什么海鲜会大降价，反而让食客产生“海鲜是否有问题”这类的消极联想。

　二、主流媒体

　　再出色的广告都离不开传媒。现在广告传媒林林总总、品类繁多，要选择好的广告媒体确实不易。

在信息爆炸的今天，消费者每天都被大量的信息包围着。一种媒体再强大，其信息的覆盖面与影响力都是有限的。所以，只是选择单一的媒体，已经不能适应形势的要求。

就以通过电视发布的餐馆广告为例，15秒或30秒的电视广告，无法一一罗列各种美味佳肴，有些观众还没看清画面，广告的发布时间已经过去了，只能通过报纸等平面媒体来配合与补充才会奏效。更为严重的是，现在做广告的餐馆越来越多，有时候大半个版面都是一大堆餐馆信息，要是没有自己的经营特色和个性，就会被淹没在茫茫的信息海洋之中。

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