餐饮也有“莆田帮”,千万别上当!法律专家提示:三招识破莆田帮骗局!

导语

魏则西之死令我们恨透了医疗界的“莆田帮”,可是大家知道吗?餐饮界也有同类“莆田帮”!

餐饮“莆田帮”多在加盟上体现:因为哪里有商机有金钱,哪里就会有投机倒把的人出现!

餐饮法律专家、boss法务创始人吕建雷说:“餐饮创业是门技术活。选对路子,事业也就成功了一半。可为什么还是有那么多的餐厅死在了摇篮里?究其原因,大多是创业时抱错大腿,上了餐饮‘莆田帮’的当。这些骗子企业大多以‘大品牌、包赚钱、免加盟费’为诱饵,专门坑害单纯无知的创业‘小鲜肉’。要是上当会怎样呢?当然是钱赔了,店关了,梦碎了……”

——《餐饮时报》独家报道

餐饮陷阱

采访对象/吕建雷

既然餐饮创业九死一生,我们猜不到结局,但至少可以有一个好的开始。今天,我们从餐饮律师吕建雷那里学到了几招:如何避免餐饮加盟的“莆田系”陷阱。

首先,从一则赤裸裸的反面案例讲起:

餐饮加盟有陷阱吗?

湖北一位餐饮同行刘军,几年前一直有创业开餐厅的想法,在百度上搜到了一个排名靠前的来源于国外的餐饮品牌,菜品丰富,评价良好,并且已经在全国开了几百个加盟店,看起来非常有前景。

刘军一时心动,一周之内便联系到总部,签署了加盟合同并交纳了大笔加盟费。

餐厅开业一个月后,刘军才发现总部提供的服务并不像当初承诺的那么好,更严重的是餐饮品牌并没有在中国注册,不是总部的商标。后来,不少同行也打出了同样的招牌,总部丝毫不予理会。

刘军的餐厅根本没有竞争力,生意受到了很大的影响,开业一年多一直处于亏损状态,他为自己当初的冲动感到非常懊悔。

不久后,刘军突然收到了总部发来的通知,说合作期限届满,如果要继续经营该品牌,需要再次签署授权协议并支付高出3倍的授权费用,否则便不能继续使用该品牌。

刘军明知被坑,但看着自己好不容易经营起来的餐厅,只能哑巴吃黄连,承担高价的加盟费用。

一年后,刘军的生意依然没有起色,好不容易积攒下来的上百万全都亏掉了。眼看着又到了交加盟费的日子,员工的工资也已经亏欠一个月。刘军狠狠心,作出了关闭餐厅的决定。看着黯淡无光的餐厅招牌,刘军再也找不回当初创业的那份激情与快乐,现在的他已是懊悔不已。

这是一则真实的案例,却反映了大多数餐饮创业者的热情与无奈。对于餐饮加盟,在做生意之前我们首先想到的就应该是如何安身立命。避免餐饮“莆田帮”显得尤为重要。起点好了,餐厅经营才有可能一帆风顺。

那么,我们从案例中学到了什么?

一、全方位评估加盟总部的资质

选择加盟品牌,一定不能轻信对方的自夸或者广告,说得再好也可能是瞎编的。餐饮加盟有陷阱吗?我们必须要对合作方进行全方位的调查与评估,做到知己知彼,有利无害。那么,加盟总部必须要满足哪些条件才靠谱?

1. 总部自己必须要有两家以上的直营店,且需要经营满一年以上;

2. 具备系统化、规划性的经营制度;

3. 必须在商务部进行特许经营(加盟连锁)备案。

除此之外,作为餐饮创业者,在签订加盟合同之前,我们必须全面调查对方的股东人员、经营范围、企业评价、经营情况、失信信息等,综合评判加盟公司是否合法合规,避免遇到骗子企业,掉入加盟的陷阱。

二、注重商标的专属显著性

餐饮加盟创业是当前非常流行且有效的一种加盟方式,特别是针对低成本的投资者。

餐饮加盟有陷阱吗?只要选准好的品牌,加盟就会变得非常容易了。当然,前提是你一定要选对品牌。这个品牌首先必须是真实可信的;其次,这个品牌必须要有一定的口碑度和辨识度。

对此,我们可以通过商标局查询加盟公司的商标注册情况,避免后期出现商标不存在或被抢注的问题。需要特别提醒的是,千万别为了眼前利益而加盟未注册商标的餐饮总部,否则,即便不出现商标侵权问题,也很可能会出现“掉渣饼”事件,同类经营过多,品牌没有辨识度与专属性,完全失去竞争力。

三、千万别轻信口头承诺

在餐饮加盟的过程中,签署加盟合同是必不可少的一环。一般来说,餐饮“莆田帮”总能把自家餐饮店的生意吹上天,“加盟店开遍全国、好评如潮、食材独特、厨艺一绝”等等。为了让你尽早签合同,时不时还会给你各种承诺,比如“不赚钱退款、前期免加盟费”等,让你觉得捞了各种好处。

然而,梦想很美好,现实却太骨感。你千万别听信那些虚的,要么就落实到合同上来,白纸黑字把承诺落到实际上来。为了避免合同陷阱,最好找专业律师帮忙代为审核加盟合同,重点关注加盟授权范围、加盟期限、加盟费用、双方的权利义务、违约责任等,避免因自己的单纯无知而埋下风险隐患。否则你一旦上钩,对方便会立马变脸,动不动就坐地喊价,让你误上贼船,有苦难言。

由此可见,加盟品牌的选择直接关系到餐饮创业的成败。餐饮加盟有陷阱吗?作为心怀梦想的餐饮创业者,我们不仅要有敢想敢做的勇气,还要有独具一格的慧眼。学会轻松识破餐饮加盟的陷阱,为自己选择一个合法、靠谱而有前景的合作伙伴。

搜索餐饮加盟,有关信息让人眼花缭乱,对于餐饮创业“小白”来说,根本分辨不清餐饮加盟哪家强?

对于很多人来说,餐饮店的投资门槛低,于是很多人对开餐饮店有了想法。也许开店很容易,可是想要经营好并不容易!有人说,“开餐馆有一年了,但是生意总是平平,各种打折、活动都做了,咋就没人关注呢?到底怎么才能开好一家餐馆呀?

《餐饮时报》为大家总结了餐饮加盟店的四大注意事项——

1

贪小便宜要不得

目前,餐饮加盟连锁店的种类较多,加盟者在面对众多连锁经营品牌的时候,如何分辨优劣就显得非常重要。

首先,要找到同行业中品牌的差异性在哪里,在市场上有没有竞争力。

其次,现在是“服务为王”的时代,企业在服务方面有没有独到的地方。

再次,要注意考察工作人员是否专业和诚恳,这会影响到以后合作的气氛。

最后,不要贪便宜,要尽量在同类产品中选择性价比较高的餐饮店做加盟,这样对长久经营有利。

2

注意生命周期

我国餐饮企业的平均生命周期为2.53年,其中投资回收期为818个月,成长期为1828个月,而连锁加盟体系建立和完善期需要24个月。

显而易见,选择较长历史的餐饮连锁特许商,能让人放心不少。但这也不是一个绝对的参照标准,因为确有一些新兴业务有很大的发展潜力。另据近年的相关资料获悉,餐饮连锁特许商的发展阶段也可以从加盟店数量上反映,一般情况为:探索阶段店数为110;成长阶段为1140个,这个时期,面临的风险最大;初步成熟阶段为41100;完全成熟阶段则在100个以上。餐饮连锁特许商发展越成熟,投资者承担的风险就越会降低。

3

选择有前景餐饮品牌

在选择良好的餐饮连锁特许商时,应充分了解其直营店、加盟店的经营状况是否良好,有无稳定营业利润,利润前景是否具有后续性等。

4

考察加盟总部

优良的餐饮连锁特许商应有组织合理、职能清晰、科学高效的经营管理组织,使各连锁店能高效运转。具体可从以下方面评价:是否有健全的财务管理系统,完善的人力资源管理体系,新产品研发与创新能力,完善的物流配送系统,整体营运管理与督导体系,以及先进、科学、标准化且可复制的产品生产管理支持体系等。

良好的餐饮加盟品的选择,是很多餐饮店能够走向成功的一个重要因素。餐饮加盟店注意事项有哪些?餐饮行业想要有自己的一席之地,你就要做好开店前期的准备工作才行!选好了项目,你的成功才能更近一步!

(本文作者吕建雷,boss法务创始人,上海市律师协会与商事委员会委员、上海江都商会总法律顾问、担任饿了么专职法律顾问、曾为奥美广告、中华广告网、广告门、socialbeta、郁金香传媒提供法律服务)

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