东莞最牛旺店“饭菜真湘”：
11项超值服务
——《餐饮时报》报道
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1.人均消费38，进门就有热毛巾
人均消费38元——这种平民实惠餐厅，环境能好一点、干净一点就已经超出顾客预期，竟然还有星级酒店才有的进门就送热毛巾服务？
这是真的！
在东莞饭菜真湘，顾客一进门就会收到一个实实在在的“欢迎礼”——热毛巾。
“外面天气热，先擦擦汗吧！”服务员熟练地从消毒柜中夹出一个毛巾递到顾客手中，这一举动，会让第一次来店消费的顾客悄悄摸一下自己的口袋：这是花30多块钱吃饭的餐厅吗？还有这服务，带朋友来请客都有面子！
2.超值等位区：只有想不到，没有做不到
大部分排队餐厅给顾客等座时提供的服务一般是：吃爆米花、喝饮料，好一点的可以有扑克、棋牌等。
相比之下，饭菜真湘的等座服务让有点“眼花缭乱”：
等座可以吃10多种小吃：等位区设有10多种免费小吃，方便顾客饿了的时候垫垫肚子；另外，还设有柠檬水、罗汉果茶和绿茶等；
等座可以做按摩：等位区设有按摩椅，顾客可以边享受按摩边等座；另外还为准妈妈备有桌椅靠垫，空调披肩，给宝宝喂奶的踩脚小凳，为宝宝准备的桌椅和餐具等等，一应俱全！
等座可以看大片：等位区有大屏幕播放大片，顾客可以边吃、边喝、边看电影，还可以边坐按摩椅按摩。
等座可以无限上网：等座区配置了专门的等位电脑，顾客可以上网、打游戏消磨时光；
等座可以擦皮鞋：在等座区，饭菜真湘还准备了自动擦鞋机，方便吧？
3．洗手间设“卫生小站”
饭菜真湘的洗手间也是“一景”。
其舒适程度，经常导致“很多女孩子进去不想出来”。
董事长姚刚说：“如果顾客在你的餐厅占不到便宜，那不是好事。”餐厅洗手间的卫生站，就特别直接地印证了让顾客有便宜可占的事实。
卫生小站备有创口贴、吹风机、梳子、棉签、啫喱水、风油精、清凉油等一系列顾客所需要的生活用品，以备顾客不时之需。
4．提示语超亲切幽默
很多餐厅的提示语都比较生硬、死板，但饭菜真湘的提示语更人感觉更亲切。
比如提醒顾客别忘了钱包，他的话语是：别把我弄丢了，小心我跟你没完。
比如可以用餐厅的WIFI，他们的话语是：喜欢你蹭我！
饭菜真湘用幽默诙谐的语调，既提醒顾客，又能增加趣味性和关注力，各种话语让人印象深刻！
餐厅那么多，顾客为什么一定要去你的餐厅吃饭？所以，《餐饮时报》建议各位餐企管理者，真的有必要特别挖掘一下自己餐厅的亮点！就拿“饭菜真湘”来说，这些亮点不仅能给顾客留下深刻的印象，就连同行都赞不绝口——
5.车载消毒柜，顾客看得见的“信任”
不管在哪里吃饭，顾客总有用开水烫碗筷的习惯，为了打消顾客的这一心理，饭菜真湘在餐厅采用的全是车载消毒柜，餐厅所有餐具全部装入的车载消毒柜，所有的餐具都在客人看得见的用餐区域现场消毒；筷子采用消毒筷子机，让每双筷子都消毒上桌。
另外，针对每一个茶杯、饭碗、汤碗，餐厅采用洗碗机设备，达到清洁、消毒、风干一体化。
最重要的是，这些就摆放餐厅里，顾客随时看得见！
6.上菜速度：那叫一个快！
一位深圳同行这样形容饭菜真湘的上菜速度：我坐下点完餐，刚去了一趟洗手间，回来菜就上齐了！
快速点单方式：与传统的看菜点菜方式不同，饭菜真湘采用每座一单菜牌，顾客只要选择自己喜欢的菜品即可，交给服务员直接下单，避免了传统的点菜员不够多，让顾客等待的麻烦。
15分钟上齐所有菜品：点完单之后的等待过程最难受，最怕饿到前胸贴后背，对服务员怎么催都出不来，怎么办？餐厅承诺15 分钟上齐所有的菜品，用漏沙计时器监督，如果15分钟之后没有上齐的菜，免费送吃。
真能保证15分钟全部上齐菜吗？《餐饮时报》总编小时问老板姚刚。他说，我们的菜都是精心设计过的，确实能保证。但是我们也经常15分钟上不齐，而且故意这么做，就是想变着法的让顾客沾个小便宜。
7.无比强大的专利产品——多功能餐桌，省去无数服务员
前面那些“服务”，如果说还是“一般般、小case”，那下面饭菜真湘的这个发明，简直让全国同行大开眼界。
请看看这个餐桌，见过吗？无比强大，顾客所需要的应有尽有。
一张自助式多功能桌，餐前、餐中都不需要服务员摆台。桌面下配有多个抽屉，里面有：饭碗、 烟缸、汤碗、勺子、牙签、打包袋、打包盒等餐具用品，方便顾客加位、打包时也可以自行解决。
桌边有热水壶架，顾客无需走动就能自取开水，另外桌子中间部位还特别贴心地设有手机充电处，避免放在桌上沾满油渍。
8.座椅：超有“安全感”
这是饭菜真湘的椅子。
打开海绵垫就能放包，有效的避免了占位置和丢失的麻烦，让顾客坐的更加宽松、舒适、放心。
小偷、顺手牵羊者，统统靠边站！
9.加入饭菜团，享受多种福利
现在，几乎每家餐厅都会用到微信做营销，但饭菜真湘的微信营销与其它餐厅的营销模式却不一样，他们不用传统的公众账号平台，而是采用私人微信，注重朋友圈，与顾客点对点的对接，所有的投诉与沟通都在微信朋友圈体现。
顾客只要在微信朋友圈分享4张餐厅照片或发表用餐评论，就可加入饭菜团，加入饭菜团的顾客可以获得一次免费品尝任意一款菜品的机会。
饭菜真湘的微营销特别有特点，就是不用公众号，只是私人号。这是一个非常有效的微营销策略。关于这一点，9月25日—27日《餐饮时报》“80、90后餐饮顾客群营销策略分享大会”上，将会专题分享。
10.创造“新周末” 拉动消费
很多餐企管理者都有这样的感觉，餐厅周五到周日人气还不错，但到了周一及周四时，生意及人气都很平淡，为了增加这四天的人气，饭菜真湘选择每周二作为顾客福利日，既能避免周末过后人气下滑带来的影响，又能增补周一、周三、周四的人气，提升整个周末的营业额！
11. 朋友圈点对点沟通 方便顾客沟通、回访
“现在大多数顾客已经离不开微信了，所有感兴趣的事情都会在微信朋友圈里面晒晒，并且每天都会去刷一刷，更新一下信息，这样你就会发现，有很多的顾客会在朋友圈里发表他们在饭菜真湘的用餐感受，我们对于顾客的各种评论都会引起重视，并且对客人一一回复，这样既能受理顾客的投诉，又拉近了与顾客的距离！”
《餐饮时报》报道
NO.20150215期
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