【8090后营销】《餐饮时报》报道：第三届“8090后”顾客群营销策略分享会

餐厅8大策略抓住“8090后”顾客群

第三届“8090后”顾客群营销策略分享会

分享主题：

1.餐厅如何经营才能抓住“8090后”顾客群？

2.我们怎么做，才能不被“8090后”顾客群抛弃？

开业营销

新品牌开业，如何不花一分钱就可以做到开业即排队？

山东济南“8090后最爱餐厅”、第一家排队旺店——大厂房星座主题餐厅董事长韩震，以自己餐厅开业实际案例分享如何做“不花钱的开业营销”。

大厂房开业营销分三步走：

第一步：餐厅开业前分4轮进行微营销：

（1）引发顾客好奇；

（2）勾起顾客馋瘾；

（3）设计好玩的互动小游戏；

（4）打造女神，吸引屌丝

效果是：餐厅开业前，济南189万微信用户，有100万看到过“大厂房”三个字

第二步：开业后4种方法“吸”住进店客：

（1）把微信公众号当做“餐厅通行证”，关注后在大厂房“通行无阻”；

（2）有意思的“小利小惠”让8090后顾客割舍不下；

（3） 好玩互动的游戏，让顾客觉得“这家餐厅确实好玩”

（4）发动顾客成为餐厅最大的宣传员

效果是：餐厅开业第一天就排队，一直到现在！

第三步：留住长久顾客（1）董事长韩震说：做谁的生意，就和谁一起玩，和谁在一起。

（2）韩震说：现在的餐厅经营，就是找准目标客户群，“把豆腐丝切细”，然后一切围绕他们做文章。如果跳广场舞的大妈说“我们家的菜好吃”，大厂房就完蛋了，我们只做8090后低头族的生意。

10月29日—31日《餐饮时报》第三届“8090后”分享会，董事长韩震将分享：

假日营销

如何做8090后顾客喜欢参与、愿意互动的假日营销？

有“中国最美餐厅之一”之称的福建湖碟轩企划总监孔令杰以实际案例分享各种节假日“三八节、五一节、儿童节、七夕节、十一节、情人节、圣诞节、元旦”等等餐厅经营“靠边、不靠边的假日”，餐厅如何做顾客愿意参与的、互动性强的假日营销策划。

孔令杰分享：

（1） 假日营销，一定不要只做“这一天”营销，完全可以延伸到“一个周、一个月”，因此，假日活动的策划一定要有大的营销概念；

案例：湖碟轩“三八节”营销策划：变“三八日”为“女神月”

（2） 假日营销，可以有“逼格”，要有8090后顾客群喜欢的“小调调”

案例：湖碟轩的十一节“新国人精神”营销，让顾客群感觉到餐厅的逼格和品位

（3） 假日营销，“实惠送礼”不如“好玩有意思”

案例：湖碟轩的好玩游戏，互动性很强

10月29日—31日《餐饮时报》第三届“8090后”分享会，嘉宾孔令杰将分享一年节假日的营销策划方案。

体验式营销

案例分享如何打造一家“8090后”专爱餐厅？——注入“体验感”

“中国第一家酒吧式烧烤”创办人CEO陈伟，从产品搭配、装修设计、服务营销、氛围营销、互动营销等全面阐述“餐厅如何做8090后喜欢的体验式营销”：

（1） 产品：8090后喜欢什么样的口味，你知道吗？

——烤动力先研究人，再研究菜；

（2） 服务：给顾客无微不至的服务，就是好服务吗？

——烤动力的宗旨是“好服务是让顾客嗨起来”

（3） 氛围营销：8090后来餐厅单纯来吃饭吗？

——烤动力：我们不单是卖菜的，更是卖快乐气氛的。

（4） 装修：砸钱的装修就是好的吗？

——烤动力：好的装修是让顾客一下记住，还愿意拍张照片留个念

10月29日—31日《餐饮时报》第三届“8090后”分享会，烤动力陈伟将分享：

产品营销

什么样的菜品能引起“8090后”顾客高点击率，用什么样的语言、方式给他们介绍菜品，更容易引起他们的关注并愿意拍照为你传播？

《餐饮时报》创办人、总编小时以采访国内外上千家餐厅的实际案例为大家分享上百道好玩、有意思、高点击率的菜品，并分析卖点，为大家提供有特点、可借鉴的菜品营销思路。

服务营销

如何针对“8090后”做粘得住的服务营销？

你知道一位80后老板如何带领一支“8090后”团队服务一群“8090后”顾客群吗？他们的想法、做法、玩法和我们传统餐饮的做法完全不同。在他们的概念里，服务就是营销。重庆九锅一堂兄弟品牌——潮火锅的CEO周到分享：如何用服务营销粘住“8090后”。

微信营销

做餐厅营销，你知道在什么时间点在朋友发“广告”最有效吗？你知道发送什么内容能勾引顾客的“食欲”吗？你知道作为餐厅员工哪些内容不能发、哪些内容可以发吗？等等，这些问题，特别邀请多家餐企特别营销顾问专家陈凌进行实操分享。

本次还有两位重量级分享嘉宾：

一、南京商超人气餐饮、小厨娘旗下品牌——厨娘.cn企化总监分享：

小厨娘如何和“8090后”顾客一起玩

二、国内数一数二餐饮企业品牌高管、神秘嘉宾到场和大家分享：

如何用“送文化”留住顾客

猜猜是哪家企业的嘉宾？外婆家？西贝？绿茶？还会是谁？到时可以见哦~~

附件：

前两届“8090后”顾客群营销策略分享会嘉宾：

重庆九锅一堂创办人：周祖泽

分享主题：餐饮的微社区营销

湖南BOB餐饮掌门人：谭丽

分享主题：当餐饮经营遇上“8090后”

湖北帅巴人集团董事长：向吉贤

分享主题：如何做易传播的公众微信内容设计

“专注研究80、90后顾客消费趋向”的《餐饮时报》，将于10月29日—31日（第一届于9.22-9.24号举办，198位全国餐饮同行参加、第二届于9月25-27日举办，156位餐饮同行参加）在山东济南举办“80、90后”餐饮顾客群营销策略分享大会，以不低于100个实战、可借鉴、可直接使用的实际案例作为分享主体，和全国餐饮同行朋友分享探讨如何“征服80、90后”顾客群。

本次学习分享，不讲理论、不讲“正确但没用的道理”，实战案例分享是重点。

适合参加人员：董事长、总经理、营销策划人员、企化人员、品牌推广人

（建议企业组合参加，一个好的策划，不是一个人能完成的，是需要老板懂并支持+员工有创意并策划+营销人员齐心协力推广，才会有效果）

地点：山东济南

时间：10月29日—31日

报名人数：仅限120名（以报名先后为序）

咨询电话：186 6897 9692 139 5413 5279

不接受现场报名，以120人为限。

本活动是严肃、认真的学习分享会，谢绝带儿童参加。

上两届参加分享会的全国同行朋友: