餐饮业又惊现“丧葬式”门头！中国式招牌，何以丑得如此整齐？

餐饮时报原创/大游

不论你生活在中国哪个城市，你的审美一定遭到过下图这种店招的强奸——

不知从何时开始，

“统一店招”运动席卷全国，

而且以愈演愈烈之势发展。

甚至，在一二线城市的步行街店铺，

都用上了统一颜色、

统一字体甚至统一材质的店招，

整齐划一却又充满乡土气息，

透露着一种令人费解的“美感”。

这种“极简主义”的招牌，

有着浓浓的中国特色，

让你无论身处何地，

都仿佛觉得在同一个地方。

而这样做的原因，

一般都是为了“市容市貌”。

这不，自秦始皇“车同轨”以来，

最近西安又一次发扬了“店同牌”的传统——

近期，西安四府街店铺招牌被更换，

原本红底白字的门头一夜之间变成黑底白字的“墓地风格”，

这让多家商户很接受不了。

在部分商家看来，

这样一个门面很影响生意，

更让人瘆得慌。

西安四府街1个月换了3次招牌

有商户称三番五次拆门头生意更难做

6月11日，

西安市四府街店铺的招牌一夜之间面目全非，

原先红色的招牌被相关部门统一换成了黑底白字的样式，

这样黑白搭配的招牌颜色不禁让人联想到“灵堂”以及“殡仪馆”，

以致于引发了商家的严重不满以及市民的犀利吐槽。

而且据商家所言，

这样的改换招牌早已不是第一次。

施工单位曾向媒体坦言，

最初设计了黑灰红三种色调，

因全部用红色太单一，就做了跳色。

6月14日，西安市相关部门对这条街黑低白字的门头进行了统一拆除，开始重新设计规划。

施工方表示，

接下来将请设计师重新对门头牌匾进行设计规划，也会跟商户充分沟通。

费用由政府承担。

一个月拆3次门头，只为“整齐划一”。

即便费用由政府买单，

但也造成了浪费。

西安市的做法引来网友纷纷吐槽——

很多商户都不满这种做法：

黑底白字像灵堂，不好看。

而且疫情之下生意难做，

店铺的门头却被三番五次拆，

生意更是难上加难。

更换门头牌匾的初衷是为了提升城市形象、改善城市面貌。

但西安市四府街的改造却显得操之过急、过于粗放。

通过“统一”来达到整齐，

让商户们的门头瞬间失去了街区原本的历史文化底蕴和独特魅力。

丑得如此整齐的招牌

真的不止一个城市“中枪”

如果有一天，

你的城市突然开始和商店招牌过不去了，

别急，

可能又到了评比“全国文明城市”的时间！

全国文明城市是中国所有城市品牌中含金量最高、创建难度最大的一个，

因此，

很多城市会竭尽全力申请这项莫大的荣誉。

怎么才能算一个文明城市呢？

根据《国家卫生城市评判标准》，

文明城市的评选指标包括以下方面：

市容市貌、市民道德、交通意识、市民满意度、窗口服务水平等。

其中第一条，

便是对市容市貌的硬性要求：

规划合理，公共建筑、雕塑、广告牌、垃圾桶等造型美观实用，

与居住环境相和谐，

能给人以美的享受。

注意！

上述标准中明文规定有“美的享受”！

由于这一点缺乏具体的评判标准，

如何给人以“美的享受”便成了难题。

为了确保不出错，

由上而下的指示便会层层加码。

因此，

“整齐划一”成了最简单实用的统一审美。

即便不评比全国文明城市，

这类统一的审美也能用在申请国家卫生城市、中国宜居城市等荣誉中。

因为城市的任何评比，

都先从商铺招牌抓起。

此外，相对于各类评比指标，

上级领导督查时最容易看到的便是街道景观。

街道建筑物很难迅速拆除整治，

短期内最容易做好的形象工程便是商铺招牌。

也难怪，中国式的招牌才会丑得如此整齐。

前两年，昆明在创城过程中，

将街头招牌换成了统一的“丧葬风”，

被批“像办丧事”；

前几年，

令人叹为观止的北京“亮出天际线”行动，

各类招牌被短期内迅速拆除，

很多人吐槽“找不到回家的路”；

北京的平安大街，

被称为生造仿古街的鼻祖，

号称重现了《清明上河图》，

当年曾是相关部门的骄傲。

然而开街多年以来，

两边的店铺从未真正“活过”。

翻新整治本是好意，

但为何我们的城市越来越像、

越来越丑？

问题就在“一刀切”上。

更可怕的是，

这种丑的审美是有感染性的，

不信你看，

就连新招商的楼盘都用的假招牌，

都丑得整整齐齐——

招牌是店铺的灵魂

更是城市人间烟火气的展现

先来问大家一个问题：

在你的印象中，

那些国家或地区的招牌最美？

是不是以下这些——

以上分别是香港、日本、拉斯维加斯、巴黎有代表性的店招形象。

这些招牌并没有很整齐划一，

甚至一些招牌单拎出来并不好看，

但它们组合在一起让街道、城市充满了生活气息，展现着城市的文化、内涵，

每个城市随之也形成了其独有的街景。

试想，若把它们从城市中剔除，

这些城市可能会立马丧失生机与活力。

试想，如果一个以招牌多样化著称的城市，

突然将招牌“统一”，会发生什么？

曾经有个法国设计师在以“招牌文化”著称的东京做了一个相反的项目叫“去东京化”：

他将东京街头的霓虹灯和五颜六色的广告牌抹去后，东京就像变了一个城市一样，

瞬间没有识别感，

整个城市瞬间了无生趣，

甚至像极了某些中国城市的街头。

如果说餐饮人最痛恨的行为有哪些，

那“更换统一招牌”绝对排在前三。

简单粗暴的统一招牌、奇葩的配色，

既磨灭了招牌本身能够传达的丰富含义，

更是降低了店铺本身对顾客的吸引程度，

又何谈招揽客人、美化市容呢？

其实，

无论你生活在哪个国家、哪个城市，

当你走上街头的那一刻，

就免不了与当地的招牌产生某种关系。

街头招牌就像一个城市的名片，

处处透露着这座城市的文化和审美。

比如日本的许多城市，

街道的店招都是各有风格，

呈现着各自的特色。

既有着日漫风，

也有着“昭和时代”的复古特色。

比如香港的霓虹店铺招牌，

靓丽至极的色彩搭配，

光怪陆离的霓虹灯影，

呈现着香港上个世纪辉煌时期的特殊印记，直至今日都被保留。

前些日子的全国“两会”中，

有人大代表提出“城市烟火气”，

而总理也曾两次提出这个词，

意在发展城市经济，

倡导店铺风格多元化。

点击查看【小时餐饮时报】重磅观点：

再见！“一刀切”！

完全统一后的店铺招牌失去了它原有的色彩与美丽，也远离了人间烟火气，

既不能创造商业价值，

也不能营造品牌形象，

可以说毫无益处。

各式各样的招牌既是城市的风格，

也是人文特色，

绝不应简单“一刀切”。

只要用心，整齐不一定丑

对店铺招牌设置种种规定，

并非中国特色。

1949年起，

日本出台《户外标志物法》，对广告牌形制乃至配色方案都给出了明确“边界”。

像是在知名的日本古城京都奈良，

麦当劳和711等国际连锁品牌，

必须调暗色调对比度，

与城市素雅审美协调。

在古城京都的历史遗产区域，

广告牌用色被严格限制，

像全家、麦当劳、罗森等连锁大牌为了更好的融入古城风貌，

都对招牌进行了调整。

并且，京都政府出台相关规定后是给了各商家缓冲期慢慢整改的。

▲几个全球连锁店在日本和其他地区的招牌对比

在台湾省的士东菜市场，

对店铺形象的统一改造也非常成功，

虽说是统一改造，

却在招牌乃至店铺整体设计风格上尽可能保留原有风格，展现店铺特征。

▲台湾士东菜市场店面改造前后

在西方，很多历史名城、重要古典民俗区也经常有意无意使招牌风格趋近。

例如，

因为巴黎红磨坊的风车招牌过于显眼，

周边商铺纷纷效仿，

逐渐形成统一的风格。

这不仅没有违反商业逻辑，

反而集中放大了品牌效应。

▲巴黎红磨坊风车及其周边店铺

所以，在秩序中凸显个性，

而不是死板、保守的“一刀切”，

这些店招才不至于对城市美感造成打击，毁掉了中国的特色街道。

最后——

文盲不可怕，丑盲才可怕。

我们不是反对店招整改，

而是打心眼里觉得这种贪图省事、复制黏贴的做法，实在是太辣眼睛了。

街道没有朝气、没有活力，

冷冰冰的像是缺少灵魂一样，

自然难以激发人们逛街的欲望，

更何谈热闹、滚烫的人间烟火气！

太多的广告让人眼花缭乱，

没有五彩斑斓的世界单调乏味。

作为市场的管理者，

请给商户一点自由的想象力，

不要再“一刀切”！