商场店铺以往是“香饽饽”,如今沦为“路人”!餐饮人终于有话语权了

餐饮时报原创/大游

最近新出炉的几组数据,和在商业综合体开店的餐饮人息息相关:

1.全国典型购物中心空铺率为21.1%,超过行业公认的20%的警戒线;

2.购物中心2020年平均空置率同比2019年下半年上升5.4个百分点;

3.已开业商场客流仅恢复至疫前66%,一线城市恢复相对差。

这一系列数据印证了一个事实:

2020年,商场空置高峰杀到,

商场店铺不再是“香饽饽”——

石家庄一商场一下空出10多间!

疫情后,

石家庄一商场一次性空出10多间空铺,

而且没有品牌想入驻的迹象。

这样的情况,据说急坏了商场老总,

到处寻找商家填补。

招商经理反过来”求”我们了!

“以前,为了能进入商场,

我们简直是跪求招商经理,

和他们见面比相亲都困难!

现在反过来了!

招商经理天天给我们打电话、约见面,

希望谈谈入驻的问题,

真是风水轮流转啊!”

福州一位餐饮同行戏谑地说,

我这不是开玩笑,

这变化确实让我有点不适应……

入驻条件没那么苛刻了!

在综合体有12家餐饮门店的河北同行李总说:

明显感觉,现在入驻综合体条件没那么苛刻了!

以前,餐饮品牌入驻商场,

各种“条条框框”和限制,苛刻极致。

比如,不能还价,

品牌要符合商场定位、

不能有竞争品类、

还能给他们拉人气……

限制多了去了!

疫情后,这些要求“放松”了:

明明商场里已经有一家粥品牌,

现在只要你愿意去开店,

再开一家也没问题。

能看得出,铺空着,他们心里急啊!

不用再被”绑架”了!

以前,商场都会为了拉流量,

搞折扣比较大优惠活动,

比如周年庆、节日庆等。

对品牌不够大不够响餐厅来说,

如果不参与,

一定会被商场“穿小鞋“……

还有,你签约了一个好场子,

就得陪着去签一家位置差、

或者城市差的场,

否则这个位置你也别想拿到。

现在,再也不用担心这样被“绑架”了:

因为是他们求着你去开店,

真希望这样的好日子可以继续持续下去!

好铺位再也不难求!

以前,想要的一个商场黄金位置的店铺,

除了付出大量金钱去“打点”外,

还要排队等候。

疫情后,

购物中心集体遭遇非常规性掉铺,

出来很多以前想也不敢想的好位置。

这种情况下,

商场会出现个别优质店铺空置的现象,

好铺位再也不难求!

竟然给了以前想都不敢想的”优惠”!

以前,在北京的一些商场,

每天每平米租金13元左右的价格,

品牌商并没有降价空间;

现在,据说不少商场每平米的价格可以谈到8元,

而且对续租方面没有太多要求。

这是北京头部商场的价格,

而一般商场的议价空间更大。

这些优惠在以前,

品牌商想都不敢想。

权威数据显示,

2020年平均空置率同比2019年下半年上升5.4个百分点,

并且截至5月中旬,

购物中心整体尚有30%的铺位未营业,

另外还有部分门店在退租洽谈过程中、以及预付押金未到期等原因,

因此可以预见购物中心总体空置率还会继续攀升,

对购物中心的租金损失约10%。

而因为在2020年1月份,

全国范围内购物中心给予品牌商2周-2个月不等的免租期政策共克时艰,

整体平均租金损失10%。

因此可以预计,

全年租金损失达到20%,甚至更多。

这意味着,

疫情后,购物中心竞争环境异常激烈,

增速明显减缓!

吸引品牌入驻、降低空置率、回笼资金,

已成为目前各大商场的首要任务。

广告位不再那么难得

以往,商场内好的广告位置都被大品牌占据,

一般餐饮品牌很难拿到一个广告位。

现在,疫情让各行业都进行了一次洗牌,

品牌淘汰赛加剧,

商场内的广告资源也经历了整合。

拿广告位也没那么难了。

进好场的机会增多了

疫情前,

对于一般餐饮品牌来说,

即便砸钱,

也难以进驻一个黄金位置、流量大的商场。

今年疫情后的三四月份是购物中心最为艰难的阶段,

即使是核心商圈的购物中心,

除了餐饮品牌,首层的时尚零售、生活方式类业态也都存在撤场的现象。

好的商场空置率增高,

对于一些餐饮品牌来说,

意味着有更多机会进驻一个好场。

第一次有了”甲方”的感觉

很多曾有过入驻商场经历的餐饮同行都有深刻体会:

赚钱,商场高抽成;

不赚钱,被强制退出,没有安全感。

如果不幸赶上商场规划调整,

就会被商场方强制搬出,

拿到的补偿也少得可怜;

甚至有些商场更强势:

如果餐饮老板进了某个商场的黄金位置,

这个商场又在三四线城市开场,

入驻的品牌必须跟着,

如果不跟,这个场也保不住······

疫情后,

这种情况终于有了转变,

第一次有了“甲方”的感觉:

你可以跟他们平起平坐谈判了!

双方可以平等协商了

疫情前,

商场和餐饮老板的地位严重不对等,

餐饮商家在业主面前没有话语权。

而现在,商场空置率增高,

招商经理放下身段主动邀约,

好铺位增多,

同时,商场面临着招商保本的压力。

这意味着,双方将有更多机会平等协商。

最后——

以往是“香饽饽”的商场店铺,

如今沦为“路人”。

随着国家大力发展夜市小摊经济,

也会进一步分化综合体客流量,

综合体日子将会更难。

我们看到的,

只是甲乙双方话语权的变化,

实际上,这预示着一场商业地产生存方式的变革即将到来。

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所以,想拜托亲爱的你——

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