救命手术：濒死商超店， 3招成人气旺店!

先对比两张照片——

这是二人锅开业时的门面

这是整改后的门面

对比两张照片：

第一张，相貌平平，没个性，路过看过直接被忽略，路人甲角色；

第二张，审美角度未必多美，但大大的“2”直接关联品牌，冲击力极强，看一眼忘不掉。

对，这就是二人锅老板对自己大刀阔斧坎得第一刀。

2013年，梁静创立了“二人锅”品牌。

虽说是“时尚品牌”、定位“年轻时尚群体”，可门店形象却古板、平淡、缺乏冲击力，还被顾客戏称“性冷淡”。

梁静回忆说：“现在看看那门面，试想在丰富多样的商超中，你看到这家店，会有进店消费的欲望吗？”

这就造成二人锅在诞生初期迅速湮灭在了茫茫的Shopping Mall之中，无人问津。

每家餐厅标配标志性高达2米的阿拉伯数字“2”，迅速成为二人锅的超级符号。

除此之外，每家餐厅最显眼位置配置身高超过170公分的熊玩偶，这也成为顾客一想起二人锅的记忆点。

请大家设想一个场景：一群人向你走来，最先跳入你眼里的人该是什么形象？

可能是其他人都穿深色，唯独穿红色的；

可能是其他人都短发，唯独他长发的；

……

未必是长得最好看的，却是最独特的。

想通了这个道理，你就明白：在装修上，未必要高大上、未必要花重金，更不是模仿外婆家，而是独一无二、专属自我！

二人锅新形象在经过改造、重新定义后，梁静曾特意拿一家老店做测试，观察形象对营业额的影响。

结果是——门店月营业额直接增长了50%，而且从那之后没有再落下来。

店铺在宇宙中心的北京五道口开业时，排队就餐的资深吃货更是从楼上排到了楼下。

二人锅是卖韩餐的，用什么调调和顾客互动？

梁静觉得，什么都不如“原汁原味的韩文化”！

卖韩餐，就要天天讲韩国事。

于是，进行2项改革——

◆1.把餐厅变成“韩剧拍摄现场”

餐厅内部随之进行改造：变成了顾客眼中的“韩剧拍摄现场”，循环播放各种顾客喜欢的爱情韩剧、当红韩星。梁静说，这和我们售卖的产品有文化的一致性。

此外，餐厅还设计了3D图案的背景墙，图片均为某韩剧中的场景图。

整个装修风格处处有韩剧文化，店铺中的10台电视也会不断播放韩剧的片花、照片。

“我们想让顾客有种明星的感觉，就好像身临其境地在剧中一样：在片场，正准备化妆，马上要拍摄了。我们的用户70%为女性，只要景好、光柔，这些用户大多会自拍，间接为我们做一些宣传。抓住了女性的心，也就抓住了很多男顾客。”

◆2. 策划活动，增强社交，让顾客更具粘性

比如策划了活动——梁静带你私奔去首尔，让“意见领袖级顾客”去体验韩国，回来在各种媒体分享，带动更多粉丝。其中最重要的就是，重返知名韩剧拍摄现场，拍摄女粉丝自己的韩剧。美女IP、场景感、粉丝演员，这三个元素让品牌同顾客很容易建立起强连接。

比如，带女粉丝去首尔进行《妇女BOOS》节目拍摄，体验爱情主题景点，引进了韩国的原创美食节目《神厨秀》为线下营销造势。

再比如，之前进行的投票活动，把产品和韩剧文化融在一起，产品就是CP套餐，每个产品代表一个男性和一个女性组合，然后做投票。 线上线下互动，投票获奖的顾客可以来餐厅就餐。

在吃饭过程中，把学到的东西和看到的东西融在一起，其实这就是一种文化，这是二人锅的一种玩法。

把用餐玩出了社交属性，这一动作让二人锅粉丝更具有粘性。

目前三年时间，她的“二人锅”已在天津开设19家分店，年销售额5000万左右。

所以说，当形象、人群、调子找对的时候，营业额是直线增长的。

在菜品上，二人锅意图做到“无一菜品无出处”。

主打的产品叫首尔大王章鱼锅，也是餐厅的极致产品之一。

章鱼是餐厅预定制的，每条在300克左右，餐厅每年有一半的时间会推出吃活章鱼的活动。

“二人锅”做了一个活章鱼主题的双十一火锅趴，主打其“爆款单品菜”首尔大王章鱼锅，需要在店内把活蹦乱跳的活章鱼直接扔到锅里。

有人觉得很好，有人觉得好残忍。

这样就可以营造一种话题感，同时这也是一种互动。

“把活章鱼放到锅里翻滚，我们就需要这样的话题感。不管怎么样，产生的效果是每个人都把锅里的章鱼都吃掉了，这是一个非常好的结果。”

除了单品菜，“二人锅”还研发了4种套餐：战斗CP、童话CP、职场CP，永恒CP。套餐按照产品口味的强烈性、属性与韩剧剧情、剧名结合，如永恒CP结合自《来自星星的你》。

与韩剧结合，可让营销融于产品中，比如顾客在店里点了永恒CP，选了全智贤+金秀贤组合，就可通过桌上二维码，扫一扫投票支持他们。

微信平台每半月会公布投票结果，如果顾客投的组合正好是第一名，便会得到打折券或者优惠。