餐饮人心中的10大爽事，总有一个戳中你的心！

红餐网 • 2017年1月17日 21:43 • 餐饮资讯 • 阅读 0

年关将近，很多人都回家去了，但是很多餐饮依然坚守在岗位，只为了更多家庭的团圆。

虽然不能回家过年，但是谁就说餐饮人是苦逼的呢？对于他们来说，这十件事会让他们感到十分满足和快乐。

把垮掉的店做火

餐厅已经垮掉，他来了几翻“回合”就使餐厅“起死回生”。

没有比自己能力充分发挥并取得成绩更让餐饮人高兴的事情了，把垮掉的店做火，不仅是能力上的体现，更是餐饮人挑战“餐饮疾病”的成功。

人都是希望能挑战自我，能将一家一直亏的店盘活，这需要花费很大的心力，同样也是自己能力的一种体现和肯定。多少餐饮人士在回忆起自己当初的时候，假如自己曾经救活了一家店或者让某家店避免了重大损失那都是一辈子美好的回忆。

有本事往员工包里塞钱

自己赚了钱，爽!有本事给自己的下属员工包里多塞点奖金，更爽!

自己有头脑、有思路，远远不够，前厅后厨是一个和谐的团体，能把自己的策划贯彻执行并做出超乎意料的精彩结果，是餐饮人共同追求的。餐饮人都明白“一个好汉三个帮”的道理，能有自己的一帮“好兄弟”，并让“兄弟”跟自己有“奔头”、“有钱赚”是餐饮人觉得很爽的事。

客人来了一拨又一拨，没位子也不走

顾客盈门不算爽，来了没位子等着翻台也不走，才是爽。

餐饮人都清楚，有时候生意就是很“邪门”：从外面看这家店，一屋子人挤挤歪歪，都坐不下，但客人前腿没走，后腿客人就进来甘心等位子；但另一家店面冷清，有空位子，客人就是不愿意去坐。说白了，哪里人多往哪里钻。所以，顾客盈门，挤得发慌，是餐饮人最执着的追求。

遇到一位志同道合的好老板

给人打工就要听命于老板，但有时候“遇人不淑”、“话不投机”也是很痛苦的事情，遇到一位志同道合的好老板——餐饮人第四爽事。

很多时候，餐饮人炒老板“鱿鱼”并不是因为店生意不好、也不是因为他做得不够顺手，而是自己思路与老板相距太大，老板不能理解或支持他的一些做法，自己的思路被束缚住。这样的痛苦是餐饮人常有的，也是餐饮人经常谈及的话题。遇到一位好老板，不仅能促进自己的工作，而且会使自己有一个充分发挥的舞台。

有 “江湖”地位和“江湖”朋友

餐饮业是一个“江湖”，能在“江湖”上混得开，有一帮“遇难可性命相帮”的朋友——餐饮人第五爽事。

餐饮行业甚至连“透风的墙”都没有，一个人的声誉、能力很容易传到另一个城市、另一家店、另一个人的“耳朵”里。所以，拥有好的“江湖”声誉，有一定的“江湖”地位，是很多餐饮人梦寐以求的事，因为“江湖”地位，从某种程度上讲，是身价的代名词。当然，这个地位的确定，是自己能力、水平、人品的积累。然后，遇到困难有朋友愿意相帮，老板“炒鱿鱼”时有朋友做背后支撑，是餐饮人孜孜以求的。

守着老婆孩子热炕头

赚了钱让老婆拿着数，让孩子上最好的小学、大学，有充分的时间和家人共享天伦之乐——餐饮人第六爽事。

餐饮行业的特殊性决定了很多餐饮人要把家安置在一个城市，而自己不得不在其他城市间奔波。再加上餐饮行业缺少假期，难得有休息时间，所以与家人团聚往往成为最奢侈的享受。能守着老婆孩子过个完整的春节、能出去旅游一个周末，对餐饮人来说，是很“难”的事。

别人挖我我却不为所动

做得好，有店千方百计挖我，但我却已经得到了最好的舞台，想都不想去。这又是餐饮人的一大爽事。

餐饮行业“挖墙角”是最普遍的事，但“被挖者”就是幸运者。为什么?因为“被挖”就意味着别人对自己能力的认可、是自己价值的体现。但是，我不想去——这就意味着，你对目前的工作环境、状况非常满意，自己已经活动了良好的工作空间。所以，既有能力被认可的自信，又有不错的工作环境，很爽。

下属挨批时仍与你一条心

下属能理解自己的心思，尽管做错事挨批评时，仍不影响“兄弟感情”——餐饮人第八爽事。

个人魅力与个人权威是紧密相关的，下属内心崇拜、敬重你，即使犯错挨评也真正理解你的苦心，这是个人魅力问题。经理人拥有个人魅力，让员工主动向你靠拢，主动交流，是餐饮经理人工作中的一大幸福。拥有个人魅力，有拥护和理解的下属，是餐饮人的第八爽。

能有学习和培训机会

能定时参与同行交流学习、能有到国际酒店培训、到国外考察餐饮的机会——餐饮人第九爽事。

餐饮行业发展速度快，一两年不学习就跟不上时代，知识更新非常迫切。能有机会常学习、常交流，而且单位许假、学习费用报销是不少餐饮人提到的最爽的事。有机会学习、充电，是餐饮人第九爽。