近日，很多人的朋友圈都被一个裸眼3D小厨师视频刷屏了。一时间，食客大呼惊喜；很多餐厅纷纷跟进，引进类似的裸眼3D餐前秀。俨然一派“科技改变生活”的欣欣向荣的场面。
然而，裸眼3D餐桌秀，究竟是“星星之火可以燎原”，还是“昙花一现”呢？餐厅在引进裸眼3D餐桌秀之前，应该注意些什么？
先来回顾时下最抢眼球的裸眼3D小厨师视频。 ▲ 裸眼3D小厨师系列餐桌秀由比利时SkullMapping 公司推出 在这个裸眼3D动画里，根据餐品的不同，餐桌变成不同的立体场景。小厨师时而从盈盈蓝光的“海里”爬上“码头”，开始从“海里”打捞食材，时而在“菜园”里采摘蔬菜，现场烹制。 忙得不可开交的小厨师，还要忙着赶苍蝇。整个动画短片颇具创意，滑稽、幽默。一顿愉快的餐宴，从此开始。 啥是裸眼3D？拿3D电影来做个简单的比较说明。你看3D电影，得带上一副3D眼镜，才能看见电影屏幕上的立体画面。而裸眼3D画面，则不需要佩戴任何外部设备，就能在现实世界中看到一种虚拟的立体画面。 红餐网（微信号：ygcywzz）记者了解到，类似的裸眼3D餐桌秀，被国内许多餐厅相继引入。 北京宴电影主题餐厅 早在一年前，北京宴就专门请国内第三方团队，根据一道“砂锅啫海参”，特别创作裸眼3D动画短片。动画场景在创意、趣味之外，更加适合中餐场景。 ▲ 北京宴电影主题餐厅推出特别定制的裸眼3D餐桌秀 必胜客披萨餐厅 以万圣节为主题，裸眼3D餐前秀呈现了几个小恶魔制作披萨的场景。当顾客拍手叫好时，视频同款披萨刚好呈上餐桌。 ▲ 必胜客万圣节裸眼3D餐桌秀 长沙橘洲1910法餐厅 与小厨师原创公司SkullMapping取得联系，于万圣节当日，正式上线裸眼3D法餐。为了增加趣味性，餐厅还特别研发、推出视频同款的法餐。 ▲ 长沙橘洲1910裸眼3D餐桌秀 另外，还有广州帽子戏法烤鱼餐厅、苏州王小慧艺术馆等餐厅，纷纷引进了裸眼3D餐桌秀。 据北京宴和橘洲1910负责人透露，所有体验者都表示非常惊喜，很享受这种就餐体验。很多网友也纷纷表示愿意尝试。 透过这个画面背后，红餐网（微信号：ygcywzz）记者尝试解读餐厅热衷于引进裸眼3D秀的原因。 虚实+创意=奇趣营销 裸眼3D场景明明是虚拟的，但其呈现的立体感却如此真实。内容虚实结合，加上创意十足，让食客客找到新的G点。视频内容通常是创意十足，幽默趣味，餐厅由此制造了话题，加深了食客对餐厅的印象。 让食客爱上等餐 通常，食客落座等餐，然后就无聊病犯了，各自低头刷手机。而新鲜、创意、幽默的裸眼3D餐前秀，让人忍俊不禁。从一开始就营造了轻松、愉悦的就餐氛围。 新的社交凝聚点 裸眼3D餐必须提前预约，以便餐厅做相应的安排。北京宴和橘洲1910的裸眼3D餐，一次性最多可接待人数均为8人。整桌对外接受预约。 如果是亲友结伴预约、用餐，就是一种熟人聚会社交。大家找到一个共同的聚焦点，而不是封闭在各自的手机屏幕里。 食客也可以单独预约，最后一起就餐的可能是相互不认识的人。但大家因为趣味的小厨师而来，一起愉快用餐，结成了朋友。所以，橘洲1910打算重点把裸眼3D法餐，倡导为一种新的就餐社交方式。 ▲ 因为一顿3D小厨师法餐，食客由陌生人成为了朋友 然而，目前看来，餐厅引入裸眼3D餐桌秀，还存在诸多限制因素。餐厅在引入裸眼3D餐之前，应该加以注意。 高成本投入，适合高端品牌 长沙橘洲1910法餐品牌创始人蔡雅慧透露，橘洲1910引入比利时SkullMapping全套裸眼3D动画，总共花费约20万元，包括设备和创意素材。 而北京宴所使用的裸眼3D设备和创意素材，都是请国内第三方团队特别定制的。总共投入也是约20万元。 这个门槛，对于长着大长腿的高富帅餐厅品牌（目标客群、客单价定位较高）来说，轻松迈过去不成问题。 而对于那些长着小短腿的餐厅品牌而言，只能是抬脚跨门，然后，扑街。 ▲ 橘洲1910餐厅裸眼3D法餐场景，很有格调 锦上添花，但不能作为持续盈利点 按理说，羊毛出在羊身上。裸眼3D成本投入还是得转嫁到消费者身上。 然而，红餐网记者了解到，北京宴的裸眼3D体验餐费用与普通餐品费用一样。 而在橘洲1910，普通法餐人均580元/人，而裸眼3D法餐只要498元/人。真正的用心是：趁着裸眼3D风头正劲，折价吸引消费者前来就餐，以达到推广品牌的目的。 以上两个案例均说明，裸眼3D餐只能做为一个锦上添花的营销工具，而不能作为持续日常盈利点。毕竟，3D动画仔幽默、搞笑，食客体验一次就够了。 ▲ 趣味裸眼3D小厨师餐桌秀 裸眼3D创意视频素材的限制 目前，不管3D视频素材是定制的，还是直接引用国外的，都面临一个问题：素材有限，只有少数几个动画场景。这是因为创意视频制作需要很长的时间。就拿SkullMapping团队来说，创作一套全新的素材，至少需要5个星期。 如果是直接用外国创意视频，西餐、餐吧结合的餐厅会比较适用。因为动画是西餐场景，而且相对简单，无法对应中餐复杂多元的就餐场景。 所以，SkullMapping团队来到中国后，就开始忙着吃火锅、撸串，尝试了解中餐就餐场景，以便创作中国版的视频素材。 ▲ 裸眼3D小厨师动画的两位原创者 餐前的真实社交被虚拟社交取代 有网友表示：大家一起盯着一个光秃秃的盘子，很傻气。 而国外有网友评论：裸眼3D餐桌秀很好玩，很新颖，但是否有人意识到，这种虚拟现实取代了真实的餐桌社交？虽然没有人看手机了，可是大家都在看那个小餐盘，没有人做真正的交流了。 综合以上优劣分析，红餐网记者认为，裸眼3D与餐厅场景的结合，还不具备普遍适用性。然而，在高端的、提供特殊定制服务的餐厅，却是裸眼3D的用武之地。 关于北京宴式服务案例，业内广为流传的是《西湖边上的故事》。 一对携手走过二十五年婚姻的夫妻，在此庆祝周年纪念日。北京宴的工作人员，把两人相识至今三十多年来的照片一一收集，挑选了13张做成了一本台历。结果呈现了一场满满的感动。 ▲ 假如北京宴的故事用裸眼3D来展示…… 试想一下，如果这个故事以裸眼3D的形式呈现出来，顾客的感动指数和北京宴品牌传播指数，会不会呈几何倍数升级？ 而在G20峰会、APEC领导人峰会等国宴级别的就餐场合，中国源远流长的饮食文化与丝绸、水墨元素结合，用裸眼3D的形式呈现出来，又将是一种怎样的震撼？ 正如橘洲1910法餐厅创始人蔡雅慧所说：裸眼3D法餐一次只能接待8个人，能产生的效益是有限的。 所以，即便是高端定制餐厅，要引入裸眼3D餐桌秀服务，也有秉持“醉翁之意不在酒”的心态。餐厅用裸眼3D体验餐吸引顾客前来就餐，使得顾客对餐厅的产品、环境、服务有了认知。 但是，这仅是完成了品牌认知。产品、环境、服务等各方面都做得足够好，才会让顾客对品牌产生认可。进而达到扩大餐厅的知名度，吸引客户前来二次甚至多次消费的目的。 草船借箭，需趁东风。如果您的餐厅想要引入裸眼3D餐，趁着风头正劲，没有时间解释了，老司机快上车。 内容交流 | 请加微信：hongcw66 商务合作 | 电话/微信：18026395830 ↓↓↓点击“阅读原文”
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