网络全面入侵生活的年代，你还在老老实实做广告？
聪明的餐饮人早已瞅准机会，借着热点事件搞营销了，花点小钱办了大事。
但借势营销是想做就能做的吗？没有底线和低俗的操作，最终只会得到顾客的唾弃。
热点事件主动找上门 想不“借”都难
有些热点事件就发生在你的店门口，你说是“借”还是“不借”？
“服务为王”的海底捞火锅就碰上了这等好事。
8月16日下午，江苏无锡某集团员工沈某，因劳资纠纷持刀劫持了两名同事，并与警方僵持了1个小时，后被制服并带走审查。
这本是一起普通的案件，但由于案发地点正巧位于一家海底捞火锅门口，现场网友称，火锅店员工不仅搬出凳子给围观的群众休息，还送上酸梅汤，“海底捞式的服务”再次扬名网络。
事后，该店大堂经理表示，他并不反对这种行为，因为这体现了“海底捞重视服务”的企业理念。
换句话说，送到嘴边的鸭子，还能让它飞了？海底捞坐着就把借势营销给做了。
此外，这两周沸沸扬扬的“王宝强离婚”事件，看似与餐饮业无关，却让一家位于成都的烤鱼店“意外走红”。
烤鱼店老板被指为王宝强的“小三”，虽然该老板无奈回应，但广大网友还是没有放过这家店。
原本平淡无奇的一家烤鱼店，在大众点评上的评论被网友刷爆，几乎都是五星好评，让人哭笑不得。
除了这些“意外”之外，一些得到国外首脑亲临的餐厅，都借势推出了相应的“首相套餐”或“总统套餐”等菜品。
2013年12月，英国首相卡梅伦访华来到成都，在香天下火锅店吃了一顿麻辣火锅。
营销大战即刻拉开：新店墙壁贴上了卡梅伦到访时的照片；所有店内摆上卡梅伦到访图片；卡梅伦用过的餐具、签了名的菜单被封存保管。
最重要的是，香天下火速推出定价877元的“卡梅伦套餐”，一个月卖出了167份，还带热了卡梅伦最爱的“香菜丸子”。
勾搭热点要“快、准、狠” 稍犹豫便错失机会
即将结束的2016里约奥运会，有其特殊性和铁杆粉丝，得到了不少想借此营销的餐饮企业的青睐。
借势营销界的“老司机”杜蕾斯就不用多说了，中国代表团拿到首枚金牌时，杜蕾斯借势发布了设计海报。
让人惊讶的是，以往一直被诟病“低俗”、“性暗示过多”的杜蕾斯营销广告，本次首金时的海报设计的较为合理，得到了网友的称赞。
影视作品的热播，也能带动餐饮企业的营销。
央视热播的《舌尖上的中国》带旺了一大批餐厅和餐饮人，西贝莜面村借着该片的火热，接连签下《舌尖1》黄老汉的黄馍馍和《舌尖2》的张爷爷手工空心挂面，直到现在，店内还能看到相关广告
洋快餐玩借势营销更是溜。
2014年初，韩剧《来自星星的你》在亚洲爆红，除了都教授和千颂伊，红的还有韩国小吃“啤酒和炸鸡”。
肯德基准确的抓住了这一热点，使其与自己最擅长的炸鸡相结合，并且聘请千颂伊的扮演者全智贤成为品牌代言人，带动了产品的销售不说，还一度让人忘记同时段发生的负面事件。
想要“借势”最好先跟着“造势”
麦当劳作为奥运会的主赞助商，两者合作了超过30年，其并非是在奥运会正式开始阶段才开始做营销的。
今年麦当劳中国的推广主题是：奥运，没你不行。在7月27日里约奥运会还未正式开幕前，麦当劳便在全球范围内推出多款新产品，为奥运会造势。
有了一定的舆论基础，再推出相应产品，顾客的接受程度便会大幅提升。
比赛首日，麦当劳借中国游泳名将孙杨的人气，推出了炸虾棒广告，水中的炸虾棒戴着孙杨的同款黑色泳镜。
虽然，孙杨在决赛中未能拿到金牌，但麦当劳还是配上了“无论金银，大虾棒棒哒”的文案，根据热点的变化进行调整。
低端、低俗的借势营销要不得
借势营销看似容易，实际上稍有失误，便会产生反效果。
最近热炒的“王宝强离婚”事件，虽得到了多方关注，但毕竟是明星的个人隐私，并不应该且值得借此营销。
在该事件发生的第一天，马上便有反应快的商家打出“同情牌”，表面上支持王宝强，实则利用热点吸引顾客。
湖北武汉的一家西餐厅就贴出相关打折信息，虽内容取巧，但实际上容易引起顾客的反感：“无节操”的消费娱乐明星，实在不是一家正规的餐饮企业应该做的事。
除此之外，在王宝强去北京市朝阳区法院起诉后，一家外卖企业到法院外声援的图片也见诸网络。
图片中员工身着整齐制服、面带微笑，摩托车上标有巨大企业名称，不论该企业是否真的是去声援，此行为都是在愚弄顾客和民众的智商和感情，只配得上大众的唾弃。
那么，餐饮企业在借势营销中应该注意什么？又应该如何把握底限呢？
借势营销的注意事项
1.抓热点要快速和准确
每个人每时每刻都会接收到无数信息，餐企要抓热点就不能犹豫，快速而又准确的规划出与自身有关的营销方案，再运用各渠道进行传播。
2.借热点要有理有据
自己的特点与热点事件有哪些联系？是否过于牵强？这些都需要考虑。“强扭的瓜不甜”，不要为了营销而勉强借势。
3.营销之后要与之互动
大部分餐企借势营销之后便草草收场，既不去维持新客源，也不采取行动继续挖掘话题的剩余价值。应将营销的效果最大化，不放弃每一个资源。
借势营销的底线在哪？
1.遵纪守法，切勿低俗
借势营销不是任意妄为，应注意自身态度和措辞，遵守法律底线。
2.鉴别“假热点”，切忌炒作
热点事件也分正能量和负能量，应看清背后真相，以免因选错热点而被大众唾弃。
3.注重企业形象，切勿投机取巧
借势营销是一种营销方式，目的在于宣传餐企和产品，不要因为投机取巧而最终影响企业形象。
4.从借势学会造势
这里的“造势”并非指“炒作”，而是通过学习和总结相关经验，自己造出属于自己的声势，让他人去“借”。
借势营销是一家餐企从无到有的一个“快车道”，但走上“快车道”并不意味着可以不遵守相关“交通法规”。
群众的眼睛是雪亮的，借势“借”的太过分、太低端，依然会遭致大众的嫌弃。
记者 | 红餐网_张然
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