干货 | 对接资本,未来餐饮行业或将掀上市潮

一直以来,由于餐饮企业多为轻资产,其抗周期性、抗风险性的特质,始终无法成为投资机构眼中真正的香饽饽。

业内人士指出,餐饮服务的纬度高,管理难度也高,这是导致资本看得多、投得少的原因。

但在又卷烧饼创始人李峰看来,随着行业越来越规范化,未来餐饮市场将是一个非常有潜力的市场,好的管理模式、管理体系以及企业文化会让人跌破眼镜。而在资本对接方面,一定大有可为。

这是最好的时代
李峰认为,无论是从整个大经济环境,还是从私募股权投资行业的发展现状来看,对于满足餐饮企业的融资需求都是利好的。
2015年11月3日,习近平在关于《中共中央关于制定国民经济和社会发展第十三个五年规划的建议》的说明中提到,今后5年经济保持中高速增长的目标。
总体来看,未来几年我国经济增速放缓,经济增长压力较大。
据中泰证券研究所分析,2016年至2020年经济年均增长底线是6.5%以上。也就是说,未来五年将出现一个经济增速换挡的周期。
对此,李峰表示,由于餐饮行业恰恰是一个逆周期的行业,吃饭是最大的刚需,因此经济下行并不会对其产生太大的冲击。
此外,餐饮业没有所谓的账期,现金流比较充足,这也是最大的先天优势。由消费驱动的经济增长权重加大,消费驱动型服务业将迎来新时代。
另一方面,从私募股权投资行业发展来看,当前机构投资策略开始分化,逐步形成专业化与泛资管两极,即会聚焦特定行业和采取多元化策略投资。
如天图资本聚焦于快消行业,钟鼎创投专注消费和服务领域。这对餐企来说,是一个大的机会。
获利退出终究是投资机构的终极目标,这也是此前投资机构对餐饮行业大多持观望态度的原因之一。
而随着全民PE 、管理费+收益以及新三板更多新的退出机制的出现和成熟,投资机构不再苦等企业上市以寻退出之路。
此外,私募股权投资行业正在逐步规范化、牌照化、去泡沫化。
相关数据统计,截至2016年2月4日,在基金业协会备案满半年但管理规模为零的机构共有9338家,这些机构中有1933家已被注销,还有6856家私募机构8月1日将面临注销危机(其中证券基金投资机构有3028家,股权基金投资机构为3293家)。
但李峰也表示,行业仍有很多皮包公司的存在,餐饮人在寻求融资过程中,一定要谨慎辨别和判断。“不管怎么说,现在也还是一个最好的时代。”李峰说。
餐饮行业可能出现上市潮
有业内人士曾表示,餐饮是一个拥有几万亿元市场,仅3家A股上市公司的行业:一个市场规模巨大,但上市公司数量最少的产业。
中国餐饮市场非常大是行业普遍认同的。中美餐饮对比显示,2015年我国人均餐饮消费约为2300元人民币,美国人均餐饮消费约13173元人民币。
中国餐饮市场规模为3.1万亿,人口数量为13.68亿。而美国市场规模为4.25万亿,人口仅3.25亿。这不难看出,我国餐饮市场增长空间巨大。
李峰称,在中国来看,餐饮产业是到目前为止唯一一个没有被证券化和资产化的行业,餐饮市场在资本市场的表现与其在国民经济中的地位严重不相符。
截止2015年11月9日,A股上市公司中仅有3家餐饮类企业,其市值占有率仅为0.03%;而形成鲜明对比的是,预计2015年餐饮企业对GDP的贡献率为4.54%。
李峰认定,在未来几年,餐饮企业一定会迎来资本盛宴,且证监会改革对于餐饮行业IPO之路重启,会导致行业出现上市潮,而这波上市一定会造就一些不可思议的神话。
▲2016年中国餐饮行业未来发展趋势探讨
天图创投合伙人王岑此前也曾表示,餐饮行业在中国是非常符合民情的,而这块在中国资本市场虽然前两年有些制约,但未来肯定会在A股有一个餐饮板块,这个迟早会出现。
事实上,上一轮中国餐饮行业投资热发生在2008年前后,俏江南、呷哺呷哺、一茶一坐等著名品牌在当年获得了大量资本,这些投资都将陆续进入收获期。上市潮能否出现,还需拭目以待。
无论对哪个行业来说,资本始终扮演着终极杀手的角色。与资本市场进行合作,无疑是挑战与机遇并存的,热资本的加入能迅速为初创品牌打开局面,提升曝光度。
但业内人士也表示,餐饮企业上市只是另一种寻求资金的方式,并非是企业的终极目标,如果一味地为了迎合资本的胃口去改变的话,不见得是一种明智的做法。
对此,李峰也建议,餐企在寻求资本的时候,应该看中资本背后的资源是否和自身品牌发展相契合,且尽量在现金流较充沛的状态下启动融资事宜,那样谈判价位会比较高,底气也会更足。

来源:红餐商学院;记者:钟姿

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