从小肥羊到海底捞，火锅迎来一个个老大时代。而重庆老火锅往往只能在自己的地盘自娱自乐。现在成长4年的乾矿，愿意为重庆老火锅发声，也在一步步崛起。
红餐商学院特此打造系列课程——《餐饮品牌创始人的11堂课》，从定位理论、人群、选址、视觉、营销等等方面进行全面解读。
《餐饮品牌创始人大讲堂》，作为乾矿老火锅的深度合作伙伴，从理论到实战，步步为营，倾力为其打造品牌力量！深度挖掘重庆老火锅文化，让重庆老火锅赢得更多人的喝彩，也争取让乾矿老火锅实现中国行、世界行！
中国火锅看重庆，重庆当地火锅分：新派火锅、重庆老火锅。老火锅更受重庆火锅发烧友们的青睐！乾矿，只做保持原汁原味的传统老火锅。
品牌的亮点，必须为消费者清晰直白道破，而它的载体往往就是一句广告语，也就是一个口号。乾矿老火锅的口号为，“毛肚更好，更受好吃狗青睐的老火锅”。
1.食材至关重要，并指出主打产品。重点打造重庆老火锅当中亮到瞎眼的产品——毛肚，当然乾矿选择的不是普通火锅店所用的毛肚，而是选用更高标准的水牛毛肚。
2.点破目标人群。这是重庆资深吃货“好吃狗”人群聚集地，更是被赞誉为重庆更受“好吃狗”青睐的传统老火锅。
再多的语言敌不过一个数据，公开宣布值得重庆老火锅真实数据，更让消费者信赖。2015年，乾矿老火锅接待好吃狗人数突破208万人次，重庆50%的优质毛肚销售额在乾矿。
乾矿老火锅2015年荣获“中国火锅50强”、新疆乌鲁木齐店等8个店面获得全国餐饮500强门店；2016年荣升为重庆火锅协会副会长单位，并荣获第三届“重庆最火锅”传承奖！
乾矿，4年成长为重庆老火锅代表性品牌，作为唯一重庆老火锅代表，被《凤凰卫视》《湖南卫视》《江苏卫视》等多家媒体争先报道。
新一代品牌战略大师，品牌创始人理论奠基人，中国品牌创始人俱乐部主席，中小企业战略定位第一人。许老师《品牌顶层设计方案班》，50万/品牌，国内最贵的品牌战略课程。
第一讲：《三步搞定餐饮品牌定位》
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