3个真实故事，揭秘了厨师升职加薪的秘籍

作为一名厨师，想要做到顾客信赖、同事喜欢、总厨信任、老总欣赏，能力只是其中一方面，更重要的因素其实是你是否具有良好的心态。

良好的心态，不仅可以改变一个人的状态，还能改变一个人的精神面貌，更能改善你的人际关系与生活环境，让你更有斗志，成为人群中“最受欢迎的人”。

而工作中的主动心态，能在助你成为最受欢迎人的同时，升职加薪。

切配师傅的故事

在2012年的时候厨房切配部门有十个砧板，其中第四个砧板师傅刘彦超，每天早上总是上班最早、下班最晚的一个，有时候还主动加班，主动卸货掂菜，完成自己的工作同时又主动帮助其他同事备料，主动倒垃圾，晚上收拾的时候主动检查余料和冰箱。

▲ 网络图片

他工作主动，总厨同事都看在眼里。付出总有回报，一年后的厨房年度考核中刘彦超被提升了切配主管同时还加了薪。厨房70多个员工以羡慕的眼光看着他。

凉菜师傅的故事

做凉菜的师傅都知道随着季节的变化，每年都要推出春夏秋冬季节菜品。有个二凉师傅总是在推季节菜品之前，主动提前开发菜、试做新菜、设计盘式、调和口味、搭配色泽。他这种主动工作的心态得到了凉菜主管和总厨的认可，一年以后被派到新店做了凉菜老大的职位。

▲ 网络图片

打荷小弟的故事

作为打荷的小弟要想上灶炒菜，必须得先练锅。有个打荷的小王，每天早上提前30分钟上班，把自己的区域调料加满，油料添足，盘子做好盘头，主动炒员工餐练习调味，掌握火候。中午不下班，主动跟当班的师傅值班，在师傅的指导下练习上灶炒菜。经过了一年后，这个打荷的小王终于上灶炒菜了，成为一个合格的炒锅师傅。

▲ 网络图片

上面都是发生在厨师们身边的真实故事。“没有人告诉你，而你正做着恰当的事情”——正是主动工作心态的精髓，其魅力是无穷的。

▌1、主动工作，让你积蓄力量

良好的事业和更高的职位不是上天安排的，而是主动去争取的。在厨房里，有很多升迁的职位空缺，很多事情也许没有人安排你去做，但如果你主动去做，就在为自己争取这样的职位积蓄了力量。

上面切配师傅刘彦超的故事正是如此，主动加班，主动卸货掂菜，完成自己的工作同时又主动帮助其他同事备料，后面在厨房年度考核中脱颖而出，也是意料之中。

▌２、主动工作，为你增加竞争筹码

餐饮竞争强烈，不少经营者把目光投向了厨房阵地。如果我们厨师能够多懂一些，多想一些，提前做好筹备工作，自然容易在激烈的竞争中拔得头筹。故事2中的凉菜师傅为什么能获得总厨的提拔？正是因为他在推季节菜品之前，就很用心地做好相关的准备事宜。

如果什么事情都需要别人来告诉你才去做，那么你已经落后了，你心仪的职位早已挤满了那些主动行动者。

▌3、主动工作，让你实现自我价值

餐饮酒店只能给你提供平台，而舞台需要自己搭建，演出需要自己排练，能演出什么精彩的节目，有什么样的收视率决定权在你自己。主动工作不但锻炼了自己，同时也增加了实现自我价值的机会。故事3中，打荷小弟小王也是经过一年的积极工作，才成为合格炒锅师傅。

▌结语：

工作不是一个关于干什么事和得什么报酬的问题，而是一个关于态度的问题：

一种发自肺腑的愿望，一种对工作的真爱。它需要热情和行动，需要努力和勤奋，更需要一种积极主动的精神。只有以这样的态度对待工作，我们才可能获得工作所给予更多的奖赏，以及升职加薪。

编辑：红餐网_白唐（图片来源网络）

•内容交流、原创投稿，请加微信：hongcw66

•商务合作，请加微信：yummy_ivy

↓↓↓点击“阅读原文”