创意融合菜是将中餐中的淮扬菜、粤菜、海派菜、川菜等各大菜系，与西餐、日餐、东南亚餐等相互糅合，形成了不同的风格和流派，为中国的餐饮文化增添了不少靓丽的色彩。因此，“美味大厨”创意融合菜大赛也应运而生。今天，厨艺君给大家带来了本赛事的49道创意融合菜，请大厨们擦亮眼睛欣赏吧~
冠军菜
稻草丸肉
（制作人：龙志友）
亚军菜
红焖牛小排
（制作人：李康富）
季军菜
雕王和牛粒
（制作人：刘邦发）
2015“美味大厨” 创意融合菜欣赏
泰式烤青花鱼配沙拉虾球
法式芝香琵琶鱼
芝士琵琶鱼
台式香煎荠大明虾
迷你葫芦鸭
干煎青花鱼
肉丝带底
黑松露琵琶鱼
青花菜里香
日式味淋琵琶鱼
黑松露日式元贝
冰壶烩辽参
灌汤杏仁琵琶鱼
烤煎牛小排
陆海金兰
果酱鱿鱼花
双味琵琶鱼
鱼欢花清
海鲜干捞粉丝
红烧琵琶鱼
意式鹅肝配青花鱼
香煎青花鱼配迷你茄
苹果酱笋拼格肉
果味牛助骨
鹅肝酱干捞粉丝
玫瑰金汤琵琶鱼
冷汤波士顿龙虾配中式虾多士
潮式金钩琵琶鱼
香煎滋味青花鱼
松鹤花千骨
香煎金沙琵琶鱼
阿根廷爱上中国
翅汤琵琶鱼
触粉鱼仔炖蛋
糟香时蔬琵琶鱼
黑松露牛肝菌配三蔬汤
金丝琵琶鱼球
锦绣琵琶鱼丸
卤烤小牛肉
福星普照
孜香蔬味琵琶鱼
碳烤青花鱼
香煎琵琶鱼配时蔬
秘制香煎深海琵琶鱼
经典青花配小面
家烧海鲜粉丝
来源：上海总厨联盟
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