不做好这些准备，小心餐厅一开就被查封！

餐饮行业准入门槛低，投资宜大宜小，吸引了很多创业者入市捞金。可是没开过餐厅的人，是难以想像开店过程会繁琐到什么程度。

今天，红餐网（微信号：hongcan18）特邀广州市一家火锅店老板现身说法，向创业者们介绍开餐饮店的办证流程，希望能对大家有所帮助。

开一家餐饮店必需的“两证”

这家火锅店老板名叫简洁，她说，开餐饮店最重要的是将证件办理齐全。

过去，开店之前需要办好卫生许可证、工商营业执照、食品流通许可证、餐饮服务许可证等多项证照。如今，办证流程已经简化，餐饮创业者只需办齐“工商营业执照”和“食品经营许可证”即可。

办理顺序为“先照后证”。

办理工商营业执照之前，各位餐饮创业者需要先自己确认，店铺是否符合以下条件：

可以办理餐饮经营范围和类别的证件；

可以通过环评（居民楼里一般不让开餐厅）；

可以通过消防检测；

注意：一定一定要提前去相关部门咨询核实。

在确认具备申领条件后，可以按照以下的流程进行申领：

工商营业执照审核通过后，餐饮创业者可以准备办理食品经营许可证。办理之前，需要确认自己符合以下几个条件：

具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁；与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；

具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；

有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度；

具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；

法律、法规规定的其他条件（食药监局官网可查）。

具体申领流程如下：

审核时间：预计20天左右

备注：以上材料均需提交A4规格的复印件，并盖申报单位公章，并手写“复印件与原件相符”字眼。另，以上流程仅限普通餐饮食品经营许可证，申报单位食堂、中央厨房和集体用餐配送单位的食品经营许可证有差异。

办理餐饮经营证照的注意事项

按照正常流程，一个月时间基本上可以办好“两证”。不过，简洁也提到，在办证过程中还有一些需要注意的事项。

█租房经营时，房东需要缴纳房产税、城镇土地使用税、营业税等，但在实际操作中，这部分税费可能会由承租人来缴纳。因此，在签署租赁合同之前就需要明确双方的职责权限。

“申请工商营业执照之前必须确保这一税费是按时缴纳的，之后也必须按时缴纳，否则会影响工商营业执照续期。”

█食品安全管理员的培训问题。食品安全管理员在取得相关证件后，还需每年参加培训，并再度考核。培训一个星期后会收到考核通知，一般考核是一个月两次。“这个月没有参加考试，就需要再等一个月了，租金那么贵，要把握好时间。”

█证件不齐全的“试营业”。法律上没有试营业之说，没有执照，产生经营活动，即为无照经营。之所以“试营业”，都是因为房子租了，手续没办完，为了节省成本，先开业。一般这种情况，工商与税务并不会特别的管理。但是按照法律规定，无照经营，无论手续是否还在办理中，都会被行政管理部门要求停业，并按照非法产生的经营额来按比例处罚，最高可以没收非法经营工具。

█另外，申办食品经营许可证最难的就是现场核查。因此，在餐厅施工之前，最好拿着图纸给食药监局负责的专员审核一遍，不然等到装修好了，再被要求改动就损失大了。

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编辑 | 红餐网_单菲

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