为什么别人能招到人?餐饮管理者你还缺一份面试指南

金三银四的招聘旺季,又到了各行各业招兵买马的重要季节,餐饮行业也开始了新的人员储备和补充。

大家的招聘海报贴出去了,也有人来应聘,但是怎么问问题,具体要问什么才能招到最合适自己的员工?各位餐饮店店长和老板真的清楚吗?

来源:悦分享餐饮咨询(微信号:YY13570810507)

大部分餐饮行业的招聘手段都是比较单一,可以说是简单粗暴的。缺人了在门口放一个招聘启事,讲究一点的可能会花点钱设计一下海报。有求职者看到了,就直接上门找店长面试,不合适淘汰,合适就留下联系方式或者直接试工。

这样的办法看着很精准,但是由于缺乏必要的面试招聘流程,难免招到一些浑水摸鱼的人,甚至是“招贼上门”。

那么,餐饮同行们到底该如何精准面试,找到合适的人才呢?

面试注意事项

1.物品、时间、场地、工具准备充分;

2.用尊重的态度面试应聘者;

3.询问时尽量使用开放式提问;

4.面试时需要让应聘者多讲,面试人员少讲,大致时间比例控制在7:3,避免面试时面试者一直在讲,应聘者一直在听的状况;

5.面试时注意对关键信息进行询问核对(工作经验、离职原因、家庭情况、学历情况等),并观察应聘者的眼神和表情是否笃定,来判断信息的真实性;

6.对管理人员的面试提问需要涉及到:店面管理、团队建设、营业额提升方法、顾客满意、顾客抱怨的处理方法、成本费用管理技巧等专业性问题的询问;可参考值班管理手册和优质服务手册;

说明需求

1.在面试的时候需要说明招募的岗位和岗位要求;

2.简单阐述你对你想招募的这个人的价值观要求和公司发展规划;

3.如果应聘者符合要求:可谈清楚薪酬、福利、出勤时间、岗位规划、到岗时间、银行卡、学历证、身份证、健康证、离职证明等要求,试用期时间和薪酬等细节问题;

面试流程

面试邀约:电话或者短信,叙述清楚职位、面试时间、地点、乘车路线,面试需要携带的资料;

面试准备:场地、面试需要填写的表格等;

自我介绍:对于基层员工和管理人员的面试,介绍自己时最好说是这里的管理人员,避免给对方压迫感;

应聘者自我介绍:这里是面试的重点,这个时候我们尽量不要打扰对方,认真倾听应聘者在表述过程中的逻辑、思路、认真观察对方的眼神、表情。

面试提问:可以提及一些关于招聘岗位的专业知识,也可询问关于应聘者的一些个人信息上的情况;

面试解答:解答应聘者对岗位和公司的疑问,可主动邀请应聘者提问;

面试回馈:以正面的语气愉悦的对今天的面试过程做个总结,如面试者不符合要求,可说成希望以后有机会合作;如应聘者符合要求可告知办理入职手续的相关资料和报到时间;

面试结束:感谢应聘者;

面试评估:如出现在面试中无法决定的情况,可结合应聘者和门店的情况综合考虑作出决定;

报到通知:以短信或电话的方式通知应聘者,告知他通过面试,期望合作愉快,并说明报到时间、办理的证件、资料等;

面试时的提问技巧

很多餐饮企业在招聘面试时都没有专业的HR来面试,都是店长直接面试的,这样面试的问题都比较倾向于实操性的问题。而一些大型的餐企都是由公司统一招聘面试,但是由于缺乏一线经验,问的问题又会过于流程化。那么,餐饮招聘官到底该如何向应聘者提问?问什么问题呢?

以下的这些问题大家可以参考一下

注意,不同的岗位要求不一样,面试的问题和着重点也应该不一样。比如说面试服务员,更多的应该是针对一些技能型的问题,如餐具摆放、收银、话术等;而面对管理岗位则应该侧重于管理经验以及突发事件的处理等。

小结

金三银四,是餐企招聘的旺季也是跳槽的旺季。面对如今年轻人不愿意来上班,大叔大妈唱主角的用工情况,大家除了降低招聘标准,提高薪酬标准,更多的还是要完善招聘面试流程,完善绩效考核制度,为员工做好职业规划。

各位,关于面试和招聘,大家曾经有过哪些经历?又有什么经验可以与大家分享的?欢迎留言与我们讨论。

编辑 | 红餐网_刘茜

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