给大家泼一下冷水！据说90%的餐饮创业者是这样拜拜的

红餐网 • 2017年11月1日 21:27 • 餐饮资讯 • 阅读 1

看到别人创业总是很容易，但是轮到自己就会发现不是那么一回事。餐饮创业，你准备好了成功的狂热？那么先让人泼一下冷水吧。

年初有位读者说他看中了一个餐饮项目，已经去考察过了，并且也学习了他们的技术，准备在他们那里开一家店试试。问他：你做过市场调查没有？打算投入多少成本呢？他说：附近还没有人开这类型的店，他和家人吃了都觉得不错。至于钱，自己有点，亲戚那里借点就差不多了……

结果开业了大半年，再问他生意如何？他说现在生意时好时坏，每天的营业额只能维持经营。而为了节省成本，他让妻子也一起帮忙，孩子送回了老家……至于能不能熬下去，还是未知。

餐饮创业看着很简单，但是很多人却栽倒其中。大家不妨对比一下，看看是否犯了以下几点错误：

没经验还特别“自信”

很多创业者想着开个餐馆不就是租个店面，找个厨师，在人多的地方发发传单就行。但是现实却是：租店面发现房租这么贵，雇厨师发现工资这么高，发传单发现都被塞进垃圾桶了。说好听点就是初生牛犊不怕虎，说难听一些就是盲目自大。有多少外行开餐厅是懂得做菜的？甚至都没有做过服务行业，大多数都是靠一腔热情。

总幻想着开业生意就火爆

很多餐饮创业者都是比较浮躁的，梦想一步登天。他们选择餐饮行业的原因是：门槛低，投入少，回钱快！急功近利的结果就是：害怕失败。大多数餐饮创业者想法很多，但是一旦在执行的过程中遇到了难题就退缩，首先不是想着怎么解决，而是另辟蹊径耍小聪明，结果发现更加走上了弯路。

没经验还特别“自信”看见别人成功就眼热

经常看到网上宣传什么90后餐饮创业成功、大学生加盟餐饮成功，于是自己也蠢蠢欲动、技痒难耐，不假思索地遵从“一个机会也不能落下”的原则，去加入到餐饮创业大军去了。但是一味地跟风冒进，不了解市场，不了解顾客，结果自然是死得很惨。

第一次创业就当积累经验挣不挣钱无所谓

如果你有这种心理也别说什么创业了，不挣钱是搞着玩吗？想用来学创业经验？你可以在饭店打上一段时间工，所有经验就全都有了。想创业就不要给自己留太多退路，因为退路越多，失败的几率就越大。

许多人为失败找借口，如经济环境没有好转，市场还没有成熟，商圈还没有做旺等等外在的因素。反而没有好好的总结评估商业模式、空间设置、管理制度、营销策略、产品结构、市场定位等等这些内在的因素，结果是到了店铺关闭的那天，还没有得到应该有的教训和经验，这些宝贵的教训和经验并没有形成知识财富让他可以投资在下一次开店之时。