还在为后厨设备、餐饮系统等问题烦恼？全美最大餐饮会展帮你解决

最新后厨设备

保证口感的大容量压力烟熏机

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压力烟熏机可以在一个小时的时间内烟熏完36斤的排骨。它占地面积小，可以加入任何味道的木屑来实现厨师和消费者都想要的风味。并且在加压设计中能够将产品收缩率降低40%的同时，保证口感。

如果想烟熏冷冻的肉，还有防水挡板可防止冷冻水飞溅。除了烟熏机以外，伯士得还展出了一台一分钟可做两个汉堡的方便汉堡机，不用专业人员，并且能保证产品质量。

这两款设备适合高峰期用餐人数多的熏肉店或汉堡店，减少了顾客的等餐时间。

可单杯售卖的自动葡萄酒装置

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零售葡萄酒有着诸多好处，对于顾客来说买一杯的价格就能尝到高档的葡萄酒，并且还能品尝多种葡萄酒；对于老板来说，销量也会大大增加。

如果您开了一家酒吧，这款自动葡萄酒装置可以帮您解决被氧化问题，并且能在保证口感不变的前提下保存6个月。

此外，为了满足所有顾客对葡萄酒的要求，它还有一个容纳700多万种葡萄酒的数据库。顾客只需要在电子屏中选择想喝的葡萄酒，机器就会自动识别该葡萄酒的最佳温度，并呈现给您，在饮酒同时你还可以看电子屏，会显示有关该葡萄酒的所有信息。

该数据库有个很大的好处就是能够通过用户的购买信息，显示哪些售卖量和复购率最高的，从而可以在酒吧主打这款酒。

可拆卸并有保险装置的VC5G气体对流烤箱

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VC5G气体对流烤箱的门可拆卸，并且在只用过程中不费电。这款烤箱对那些不知该如何清理设备的人尤其适用，只需可以放在洗碗机中，便可去除污渍。

在取拿食物时，为了避免拿食物烫伤，该设备配有保险装置。您店内的员工再也不用担心有被烫伤的情况。同时该设备会通过时间控制器与温度读取器判断仪器是否故障。

可堆叠的威士忌品酒杯

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这款威士忌品酒杯有着结实的杯套，杯口大小适中，杯缘很薄，避免在饮酒时留下酒印。现在很多品酒杯都无法摞在一起，需要平行摆放桌子上很占位置，但这款品酒杯是可以堆叠，能够大大增加桌子的利用率。

除了这款威士忌酒杯以外，还有一个可抑制细菌的啤酒托盘也非常受欢迎，它不会出现传统木制托盘的刮蹭问题，也不需要耗费人工去清洗，省水省人力还卫生。

餐饮系统新功能

具有预测功能的Vitals营销管理系统

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Vital信息系统主要用途有以下三点：

• 预测销售结果

• 假期，节日，天气给店面带来的影响

• 跟踪店面的客流量

同时还有一个提高员工效率的团队激励工具。老板可以通过这个工具查看员工工作效率、每个员工的销售结果，以及员工有哪些进步的地方。不仅如此，这个工具还可以真实的反映出员工会遇到哪些问题，以及出现这些问题的原因。

通过Vital信息系统可以解决以下问题：

• 如果我正在考虑涨价，涨多少合适？

• 我的忠诚度方案是否会带来忠诚度，还是仅仅只是提供折扣优惠而已？

• 菜单上的哪些餐点可以放心的下架而不会导致顾客的流失？

• LTO是否增加了访问次数，还是仅仅调拨了现有的顾客资源？

这些只是其中的一小部分例子，它还能解决更多实质性的问题。

可定用餐位的Open Table

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像我们平时订餐都会希望有一个用餐位，而这款软件，可以任意选择自己享用餐食的地点以及偏好。比如选择靠窗位置、无烟区等等。

在预定后还可查看该位置的等待时间以及周边用餐人数多少，能够让顾客选择最合适的时间去用餐。

大品牌新产品

制作简便的冷泡咖啡

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研究表明，60%的咖啡消费者至少品尝过1-2次的冷泡咖啡。S&D与普通冷跑咖啡不同，它通过浓缩物降低测量、浸泡和过滤咖啡渣的时间，简化了操作流程，形成了特殊冷泡咖啡的配方，并且咖啡浓缩物可以做成冰淇淋。

这款特殊的冷泡咖啡配方，特别适合商业区的冷饮店，简单的制作方式，可口的解暑产品，独获年轻人喜爱。

可做器皿的鸡肉船

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猛然一看这款产品最底部的船型器皿，会认为它是由土豆做成的，但却是由完全煮熟的白鸡肉制作的，并且可以随时加热不影响口感。

特别是在酒吧和烧烤店里，有了这些船型器皿，可以用它装鸡翅、鸡爪和洋葱圈，也不用再清晰专门装这些食物的工具。

健康饮料Barrilitos风味水

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随着快餐行业逐渐踏向健康领域，饮料也自然会跟随这个方向走。

这款可口可乐的Barrilitos风味水，用真正的果汁，果泥做成，不含人造香精，只有50-60卡路里。并且它在快餐服务企业就有7000多万潜在消费者。

可口可乐在6月份将推出20多款新型饮料，所采用的原料都是现有的，不需要再耗费人工去研究制作。并且顾客可以用调制机来选择自己想喝的饮料，为了加大宣传新品的力度，还推出了“买3得3美元（Pour 3, Get $3）”的促销活动。

这款健康饮料独受减肥的年轻女性和儿童喜爱，是主打健康风餐厅的不二选择。

来源：博览餐饮

编辑 | 红餐网_白唐