这家餐厅的老板疯了！居然要求消费者给差评

在挑选餐厅吃饭的时候，点评网站或许是许多人在选择餐厅的重要依据，一般来说，好的餐厅一半好评也多，当然餐厅肯定希望自家的好评多一些。

但事情总有例外，有一家餐厅老板鼓励顾客给他们差评，他们想争取成为口碑最差的餐厅，结果反而吸引了更多的生意。

这是美国的有一家意大利餐厅，食物很不错，但是大家都给他们差评。刚开始可能是因为文化差异，这家餐厅的服务风格和热情和美国式的服务不符合，当然可能也要其它原因，反正就总是有人投诉。

怎么办呢，由于文化差异，服务风格一下改变也不容易，老板灵机一动，想出一个简单有效的妙招，干脆主动建议所有人给他们一星的差评。

只要你给他们差评，他们就给你打折，还有机会赢取免费的烹饪课程。

可想而知，差评一下就多了。

这样他们自身什么都不用改变，差评的杀伤力一下就全消失了，因为大家觉得差评多不是因为餐厅不好，这是餐厅主动让客人差评的。

餐厅的这种行为也受到媒体的关注，这年头还有主动求差评的，这件事被报道后，引发了很多人对这家餐厅的兴趣。

许多人说以后去那个地区肯定要去这个餐厅，也有人对这种应对差评的策略赞叹不已，很多人都表示要找机会去那家餐厅试一试。

红餐小编点评：

俗话说，金杯银杯不如顾客的好口碑，可见口碑营销的重要性。在众多餐饮营销策略中，口碑营销是成本最低，但效果最明显的营销方法。

当然，最差口碑也是一种另类的营销方式，不得不说，主动要求给差评的噱头和创意的营销手段的确吸引了顾客的眼球。

所以要记住，在餐饮市场里面，口碑营销才是快速建立餐饮品牌的捷径。

这是一家位于泰国曼谷的印度菜餐厅，最近连续三年被评为全亚洲餐厅50佳的冠军。

这家餐厅火起来的一个重要原因是——菜单。

据说这家餐厅的菜式由主厨决定，而且菜单上只有22个让你摸不着头脑的emoji表情，每个表情均代表一道菜，所以吃到什么完全靠猜。

▲菜单

米饭、辣椒这种具象的emoji好歹还可以和食物扯上点关系，但类似嘴唇、黑色的月亮、国旗却让人忐忑又期待，究竟会上来一道什么菜呢？

嘴唇emoji是一盘嘴唇形状的菜，一颗用柚子和荔枝做的嘴唇形果冻，躺在一张槟榔叶上，菜名叫“吻我”。

▲吻我

坚果emoji：如果你觉得这是一道坚果的菜就大错特错了，这盘菜被命名为“塑料坚果”，看起来像塑料的米纸包裹着芥末和扁豆混合物。

▲塑料坚果

还有茄子emoji也极具欺骗性，虽然名字叫“茄子饼干”，但是给人第一感觉就像是甜品。实际上这道菜的确使用茄子做的——茄子切片烤制的饼干夹着洋葱酸辣酱。

▲茄子饼干

红餐小编点评：

平时像纸质菜单我们看多了，后来由于互联网的发展，电子菜单也慢慢开始普及，但是像这种用表情emoji来代表菜系的菜单真的极少。

emoji与未知菜色的搭配显得格外新奇有趣，当然可以吸引顾客前来消费。

小编觉得据说主厨定期配合新菜色来更新菜单上的emoji，这样可以有利于保证食客每次用餐都有新鲜感哦。

菜单，包含的不仅仅是餐饮企业的菜品，价格等基本信息，还隐形的包含着餐企的产品个性和特色、经营理念、文化期待、市场诉求等信息。

所以，每一位餐厅的管理者都不要忽略菜单这个营销利器哦。

随着手游玩家的数量越来越多，不少餐厅的负责人将目光瞄向了这些热爱游戏的年轻人，在杭州就有不少餐厅通过为手游玩家送福利的方式招揽客源，效果不错。

规则很简单，得到最强王者头衔的消费者，前来用餐直接免单，与他同行的伙伴立享6.5折；钻石玩家可享受6.8折优惠；即便是青铜级的菜鸟玩家也能享受整桌8.5折的福利……

活动一推出，这家餐厅的生意就火了起来，平常餐厅一天的客流量在500人左右，但在活动期间，客流量明显增加，前来就餐的人数比平时增加近七成，且其中玩手游王者荣耀的顾客达到70%以上。

红餐小编点评：

什么是借势营销？最常见的的一种就是借助社会热点事件来传播。

近年来餐饮行业的竞争很激烈，很多餐厅经营者选择各种的营销手段来做推广，这个无可厚非。

在这个游戏的时代，这家餐厅抓住了这个任店，本身就能激发消费者的参与感，仅仅的抓住了如果的主要消费群体——年轻人。

然而玩游戏的群体虽大，但是当热点一过，人们的消费习惯又会变成以前的既定模式，而且很多游戏玩家更趋向于宅文化，相较于去餐厅就餐，或许订购外卖更符合他们的心意。

一部分游戏玩家可能会因为一时的好奇，前来就餐，但将其转化为后续的消费力，提高用户粘度，这些都值得餐企深入去思考。

编辑 | 红餐网_周洪楚

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