麦当劳只花0.2元就做到的宣传广告，你做到吗？

红餐网 • 2017年4月24日 21:33 • 餐饮资讯 • 阅读 0

做餐饮提升营业额的方法有很多，肯德基、麦当劳店长选择了传统方式——派发传单，其专业操作方式、流程透彻流畅，值得我们借鉴。

先来看2个案例：

案例1：无孔不入的麦当劳传单

我家小区对面有一家麦当劳，有天我们回家打开门，发现地下有一张麦当劳宣传外卖的传单，号称电话订餐半小时送到家。传单上不仅有简单易明的操作方式，还有首次订单优惠的活动说明。

结果我8岁的儿子拿着传单就彻底成为麦当劳外卖的小粉丝，偶尔早餐和宵夜都主动打电话到麦当劳订餐，订餐操作过程比身为父母的我们更加熟练。可以这样说，如果麦当劳没有将这张传单派到家里来，那么根本不可能发展我儿子这个小粉丝。

2008年时，我操盘广州绿茵阁连锁西餐厅，当时在广州西湖路的光明广场二楼开了一间以飞机为主题的分店，装修非常高“逼格”：餐厅空间的布置模拟飞机舱结构，以飞机的零件作装饰，在门口放上一个大大的螺旋浆吸引关注。

但由于商场较新，人流非常少。怎么办呢？我们当时就设计了螺旋桨造型的传单，凭传单免费品尝一壶花果茶。在传单上，我们突出了餐厅的环境优势，使附近固定客户知道身边开了一间非常高“逼格”的绿茵阁，唤起大家来体验的欲望。

那时候我们把5万传单派到附近固定客户后，传单回收率达到70%，创下历史最高，光明广场店一个月内冲到120多万营业额！

连锁实体店到底该如何提升营业额？简单归纳：开源节流，提升盈利能力。也就是说，用最少的成本换取最大的利润。肯德基、麦当劳的店长选择的是传统方式——商圈渗透地推（派发传单），其专业操作方式、流程透彻流畅，值得所有连锁实体店借鉴。

在激烈的市场竞争中，连锁企业只有投资的每间分店都在赢利，连锁性投资回报才健康，才能持续健康经营，而实体分店要达到赢利需要两个条件：

• 第一，40%的老板头脑风暴+总部的支持，即老板针对商业模式进行设计并打造升级，再加上总部在研发、市场营销、培训、督导等各方面对实体店的支撑；

• 第二，60%的店长经营能力，这包括单店行销方法和商圈渗透地推的完成。

有人会问，互联网时代还要派传单，会不会过时？答案是一定不会！因为派传单是一种直接拉动消费者消费，但成本却最低的方式，虽然很传统，但非常有效，就连麦当劳，肯德基都是这样做！

这里我分享一个数据：麦当劳派传单的回收率为6.8%，也就是派100张回收不到7张，成功率貌似不高，但我们再算一下：每张传单成本为0.2元，就算数量达100张，成本才20元，而带来7个客单价为30元的客户，也就是210元的营业额，这样的投资回报非常划算。因此不管未来怎样发展，派传单不会过时。

所以，今天我们就来重点探讨：

1. 目的：提高单店来客数

我们必须要清楚做地推的目的，根据公式：店铺的营业额=来客数×客单价，来客数对营业额有直接影响，需要主动出击拉动客户进店体验消费，增加单店来客数，才能准确提高店铺的营业额。

2. 对象：符合就近原则的人群

一般来说，由于受到交通和时间的限制，消费者会选择就近消费。因此，实体店在考虑如何提高固定客户来店的数量时，应该从自己出发，而不是竞争对手。

我们必须搞清楚一个概念：什么是固定客户？

3. 具体方式：步骤三步走

①设计怎样的传单？

传单设计必须要用SWOT分析法找到自己店铺的优势，是环境？产品？还是服务？然后突出自身与竞争对手的优势差异化。

应选择大量的精美图片而少用文字表现，以3秒内吸引到客户为目标。并且传单必须设计优惠项目，可以用免费体验产品的活动，也可以用优惠产品模式来吸引客户，让其拿着传单进店消费。以上内容缺一不可，否则影响传单回收率。

▲奇葩现金传单

②传单派给谁？

派给实体店3公里内的固定客户。

例如小区必须渗透进去，把传单从每家的门缝塞进去。因为我们在路上派传单给客人，很多人都不接受。只有从门缝内塞进去，打开门一定看到，可以说到达率100%，单位和公司、学校也是通过关系派到每个人手上。

大家或许会说上面提到的目标都不允许派传单，这是事实，但什么是渗透？就是无缝不入，员工派传单被小区保安抓了不会被犯罪，只要把员工领回来再讨论如何派到家里不被抓到。各位记住：做商圈渗透地推，一定是一分耕耘半分收获的！

③怎么派传单？

我们必须采用单个小区重复轰炸式的突破派发方式，也就是一个小区连续5天把同一张传单派到同一个家庭，为什么？因为家庭的客户第一天在门缝地下收到传单100%会扔掉，第二天再看到传单80%被扔掉，第三天再看到同一张传单或许被你的执着感动对你关注，从而产生来体验的冲动，连续5天轰炸，更加彻底。

只要以上3个步骤全面到位，一定能提高传单回收率，拉动更多客户进店。

这里分享的技巧非常实战，只要您认真阅读并且按照分享的步骤操作，一定会有收获的。

本文由红餐网专栏作者原创并授权发布

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区锐强，问问科技董事长 ，曾服务过肯德基、担任过绿茵阁集团COO、雏鹰农牧副总裁，成功将国际连锁经验融入民营连锁企业中。现致力于连锁企业培训工作，被业界称为“连锁行业活字典”，经培训的企业家、店长超过8000人。（个人微信：Ouruiqiang666 公众号：连锁活字典 cynmorq）

编辑 | 红餐网_白唐

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