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火锅凭啥不能成为甜品？马老师手里的棒棒糖轻轻告诉你

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今天刚刚落下帷幕的淘宝造物节，创下了1000+创意商品新物种亮相的惊人数据，一时间可谓风头无二了。

而这股地表最强的流量却不是来自这些新物种，而是被火锅棒棒糖辣上热搜的马老师。

马老师被辣得吐舌头的可爱动图传遍了网络，连同这根火锅棒棒糖也火了，35元一支的高价，两天600支便告罄了。

这么爱造，珮姐也不是第一次了。

淘宝造物节今年已举办了四届，这个号称要拿掉成年人世界的条条框框，寻找创造力、新物种、新文化、新科技的节日，在美食的选择上也是唯脑洞之大，什么蒜蒜小龙虾冰淇淋、茅台冰淇淋、榴莲螺蛳粉、脏脏雪糕、人形巧克力、火锅棒棒糖……都在淘宝造物节上悉数亮相。
作为唯一受邀的火锅品牌，珮姐老火锅特别为本届造物节开发了一款跨界产品——火锅棒棒糖，这款火锅棒棒糖如同老火锅的锅底一样，分为微辣、中辣、大辣，连颜色都跟锅底很像。马老师品尝的只是微辣的。
　　

马老师的带货能力不是盖的，他这一口舔下，火锅棒棒糖立马成了网络爆款，短短几天时间，淘宝上就售出了近2000支，连带着珮姐火锅底料的销量都起来了。
　　

01

做更年轻、更敢造的重庆火锅
火锅凭啥不能成为国民甜品？
带着“违和”的脑洞，珮姐的火锅棒棒糖以令人意想不到的口味组合带来了味觉上的冲击，也满足了年轻人好奇爱炫的传播需求。
这真的是在卖棒棒糖吗？不，这是在立品牌的“人设”。
　

　

根据消费群体的不同，每个品牌都有自己辐射的客群，许多品牌都有意识的通过相应的营销方式来加强自己的定位和影响，以达到增强用户黏性的目的。

重庆是火锅之都，在重庆蝉联3年“排队王”的珮姐老火锅，80%以上的客群是18~30岁的年轻人，宗旨就是“做更年轻、更敢造的重庆火锅”。
这与淘宝造物节“年轻就要造”的节日文化不谋而合。
这两年，珮姐造得有些“凶”，比如前不久与欢乐谷联名的“辣就battle”挑战邀请函，打出了硬核重庆人民VS地域辣月饼正面开刚的玩法。给出的文案是:
“从忙碌的工作中抽出身来/
留一点时间让自己变身‘小朋友’/
去他的青春宝贵/
我就是要‘尽情浪费’”
　

大家都砸营销搞活动，凭什么别人的效果这么好？
小编感觉珮姐的玩法中有两点值得借鉴：

>>>
小确幸小确丧，还有TA的胃，都抓住

首先，口味创新，好吃是不变的逻辑。“甜”和“辣”是年轻人最爱的味道，挖空心思创“黑暗料理”，味道不好也白搭。其次，套牢年轻人，除了喂饱他的胃，还得挖他的心思。

年轻人群体中流行一种小确幸、小确丧文化，它不同于大喜大悲的情感，更像是大家彼此之间温暖的关怀和调侃。珮姐的活动中经常会用到这样的文案，的确更容易获得年轻用户心理上的认同。

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营销要精准定位，与品牌文化吻合

通过观察，不难发现珮姐每次的节日文化调性都是高度一致的，都是针对年轻人感兴趣的事物进行策划，而且联名的品牌，如淘宝和欢乐谷，都是年轻人喜欢并具有较高知名度的。

02

懂得借力，事半功倍
既然搞活动对品牌有诸多好处，那是不是所有活动要参加比较好，或者索性自己造个节，像西贝的亲嘴节那样。
在这里，红餐（ID:hongcan18）要告诫大家，造节是餐饮企业做营销的好办法，但并不是谁都可以造的，尤其是如果你的品牌目前还不够大或者曝光度不高的情况下，有可能会事倍功半。
每个知名节日都有“背后的故事”，就像淘宝的“12.12”，原本是依托于“双十一”的背景下再造的一个“剁手节”，在营销方式上则更贴近“好货甄选”的方向，并在2018年首次打造了“人民的宝贝”比赛，网罗民间好货，进行线上评选。
　

这次活动中，珮姐老火锅获得了冠军，借助淘宝这个强大的平台，知名度自然又上了新高。换个角度想，如果它自己造个节日出来，即使产品再好，激起的水花也是有限的。
好的节日一定是有文化托底的，要想打造持续的关注度和达到效果，并不是一次两次就能成功的，背后需要很多人力物力的策划，甚至需要好几年的时间才能在顾客心中形成记忆点。且不同的节日，文化内涵也不同，跟品牌调性不符，硬上也很尴尬。
学会借力，学会挖掘不同节日的文化，并甄选适合自己品牌的、能够提高品牌辨识度的节日，再进行营销方案的策划，让更多的人参与进来，减少运营成本，甚至可以跨界合作、上下游合作等，都可能会让你的品牌更加与众不同，达到事半功倍的效果。
结 语
餐饮品牌想要利用节日提高知名度，除了上述这些，还需要做好线上线下的相互联动，回归到餐饮的本质上来。例如珮姐之前的“重返80年代主题活动”，就放出了80后专属8折福利，既好玩，又实实在在地把实惠给到了消费者手上，增强了获客力的同时，又拉近了与顾客的距离，也值得借鉴。

编辑|左永君

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