快跟上！除了外卖，这部分餐饮市场也大有可为

美团Q3财报发布，

新业务增长迅猛

美团的第8年，“国内最大的生活服务平台”标签已经被外界牢牢地贴在了美团身上，投注到美团身上的目光也日益增多，特别是在今年9月份敲钟上市后更是如此。

而今，美团第三季度财报披露，相关话题热度再次攀升。

根据财报显示，美团第三季度营业收入达191亿元，较去年同期增长97.2%。整体变现率也由去年第三季度的9.3%升至今年同期的13.1%。

同时，值得注意的是美团新业务的迅猛增长。据财报显示，第三季度新业务及其他营业收入达35亿元，同比增长471.3%，将近5倍的增长，成绩委实亮眼。

具体来说，美团点评财报中的新业务主要指，餐厅管理系统（RMS）及B2B供应链解决方案。这是美团点评从供应链端到餐厅管理端所构建的B端餐饮价值链条，也是美团点评近几年的发展重心。

而实际上，这样的业务方向对外界来说也算是意料之中的事情。

餐饮行业过于落后，

在线数字化程度仅10%

近年来，社会大环境急剧变化。人工智能、大数据等高科技技术逐渐融入到各类商业体与大众生活中，相信有不少人都感觉到一轮新的变革之风已经吹向各行各业，而同样身处此环境下的餐饮业也面临着全新的挑战。

美团点评在餐饮价值链条上的业务打造，便是基于整体社会大环境与餐饮市场新挑战的思考。

“高科技、深入产业，链接B端、全球化将会是未来互联网发展的主要方向。”随着互联网上半场的落幕，美团点评CEO王兴指出了互联网下半场的发展方向。

这是王兴继首次提出互联网下半场概念后的又一预示性发言。在C端市场流量见顶后，王兴所指却也是必然的趋势。

且显而易见的是，确有越来越多的互联网企业大刀阔斧地从遍地哀嚎的C端红海市场向B端市场进军。比如不断投资线下零售企业的腾讯、牵手中国银联重点布局支付场景应用的华为等知名企业。

美团点评自然也不会放过这次机会，正如王兴曾言：“美团点评过去一直在C端创造价值，现在要在B端做服务。”也因此，才有了美团点评在餐饮价值链条上的规划布局。

业内人士认为，连接C端消费者的传统型互联网也是消费互联网，而深入B端走的是产业互联网的道路。如今美团点评做的就是从消费互联网向产业互联网迈进的事，这个过程却不怎么简单。

在整个产业互联网端，均是以效率型、价值经济及增值性为核心导向，而数字化应用是构建并提升这些核心要素性能，推进产业互联网发展的重要前提。

但是要拥有这样的前提，对于以“吃”为核心业务属性的生活服务平台美团点评来说，餐饮行业本身的现状就是一道难题。因为餐饮B端商户的在线数字化能力还远远落后于其他行业。

美团点评餐饮学院院长白秀峰表示：“电影票和车票线上购买的比例已经达到了80%以上，但是餐饮的在线化水平却只有10%左右，而且城市差距明显。”

这并不利于餐饮市场的发展，也会给餐厅经营带来不少难题。诸如点餐没有实现在线自动化，导致点餐效率低；餐厅在线数字化程度低，无法获取消费者有效行为数据，吸引复购能力差；连锁店数据杂乱，增加管理难度等。

所以，种种迹象表明在产业互联网的道路上，美团点评尚有很多机会。正如王兴所说：“数字经济下分需求侧的数字化与供给侧的数字化，而供给侧的数字化相对需求侧要更为复杂。因为本身经营就涉及多个方面，且供给侧也不是单一层次，它是产业链与价值链两个层面的构建。”

B端餐饮市场，

美团点评从这些业务入手

可以确定的是，在产业链与价值链方面，美团点评明确了在B端餐饮市场的深入布局，及推动餐饮业供给侧的数字化演变。这也是王兴早已向外界宣告的事实。

因此除了为餐饮商家提供营销引流、外卖配送等服务，早在几年前美团点评便开始了深入服务餐饮商户的B端业务布局：

B2B供应链解决方案：快驴进货

2015年，美团在餐饮供应链端开拓了一个名为“快驴进货”的新业务线。2018年正式开始运营，旨在聚合商户需求，为商户提供以食材为主、餐厨用品为辅的数字化供应解决方案。

王兴认为餐厅进货也需要实行数字化。而通过数字化以最大程度地缩短供应商与餐饮商户的中间链条，从而实现效率的提升。

同时，在此过程中，美团还建立了自己的运输管理系统和仓库管理系统，以简化操作，并且也对供应商信息进行数字化。

一体化的信息管理解决方案：餐饮开放平台

同年8月，继快驴进货之后，美团点评与各个餐饮软件系统商合作连接，推出餐饮开放平台，意在通过这些软件系统服务商，帮助商家实现线上信息化管理一体化，以提高外卖自动对接、智能对账、实时管理评价等餐厅经营方面的管理效率。

而据了解，截至目前，包括天财商龙、餐行健、哗啦啦等数百家餐饮服务商均已加入美团点评餐饮开放平台。今年，美团点评在B端市场的布局愈加深入并开始加速。

2018年9月敲钟上市后的第40天，王兴再次明确了美团点评首次组织架构调整方向。他以内部信的形式表示：“将战略聚焦Food（吃）+Platform（平台），以‘吃’为核心，苦练基本功，建设生活服务业从需求侧到供给侧的多层次科技服务平台。”

同时，为通过向消费者和商家提供更多服务而扩大平台效应，美团点评围绕餐饮产业价值链不断持续加大对新业务技术的投资。

据财报显示，2018年第三季度美团研发开支达到20亿元，比去年同期增长了95.1%。在美团对业务技术的高度重视下，美团逐步打通了物流、经营、供应链、金融、营销等一系列面向B端市场的业务。

比如在餐厅经营管理层面的业务范围涵盖了美团收银、美团收单、预点餐等多项业务。

美团收银：让餐厅管理更高效便捷

详细来看，美团收银业务主要为餐厅提供点餐、收银、外卖、厨房管理、进销存、会员营销、经营报表等全方位的服务，以满足餐饮人高效便捷的餐厅管理需求。

同时，美团收银会员系统还可以采集会员消费行为数据，帮助商家构建用户画像，真正打通线上线下餐饮闭环，加速智能数字化餐饮脚步。

像赤坂亭作为第一批美团收银的“试水者”，就已经摆脱了低效收银带来的人力损耗。

美团收单：让收单更高效，让增值服务更智能

美团收单是全渠道的收单支付服务，通过美团智能POS、收款盒、收款码、收款音箱、轻收银机等系列产品，帮商家更高效收单。同时还提供团购券核销、外卖接单、排队、预订、会员、评价、电子发票等功能，通过更丰富全面的服务，帮门店提效、增收、降成本。

美团收单助力刚刚落幕的进博会高效智能收单，在大壶春等老字号门店，其凭借轻松便捷的体验，引得外国友人频频点赞。

预点餐业务：帮助餐厅转化线上流量

而在预点餐层面，业务形式是消费者随时随地通过手机在可见门店内提前点餐，再到店取餐的一个过程。其目标在于帮助餐厅转化线上流量，提高门店迎宾的效率，同时提高顾客消费体验。

据了解，目前很多餐饮品牌都已上线美团预点餐业务。如蘭芳园、华莱士、CoCo都可等品牌。

线上排队、预订业务：提升门店上座率及工作效率

美团排队还为商家端精心打造了“排队经营助手”，在帮助商家增加线上曝光、转化线上流量、提高迎宾效率、提升用户体验的前厅解决方案之外， 商家还可以随时随地掌握门店的排队情况、就餐人数和连锁门店排行，还可以看到同商圈及同品类餐饮商家的排队情况。在线预订以语音电话的形态直接播报预订客人信息，方便店面人员记录和安排，能够提升门店的上座率和工作效率。

而在金融服务方面，美团近期推出了名为“美团生意贷”的借贷服务。这对美团而言，是深入B端餐饮市场服务的重要一环。美团生意贷是面向合作商户发放的经营性贷款，目前主要有极速贷与大额贷两种借贷形式，以帮助商户解决资金难题。

美团生态金融事业部相关负责人表示：“美团点评深耕餐饮业多年，积累的行业数据非常庞大，借助自主研发的预测模型，美团生意贷能更精准地给用户画像，更快速地对商家经营状况进行多维度授信判断。”

总 结

综上所述，近些年美团点评围绕供应链端、门店经营管理端、金融服务端等全方位餐饮B端业务方面不断深入，推动餐饮供给侧数字化的变革，而在此过程中，美团点评平台战略的价值也日益凸显。

据财报显示，第三季度美团交易金额为1457亿元，较去年同期增长40.0%。同时，截至2018年9月30日止十二个月，平台的年度活跃商家总数，由截至2017年9月30日止十二个月的380万增长44.3%，达到550万家。可见，商户对平台的粘性正持续增强。

而在长远的规划方向上，助力生活服务业实现数字经济是美团点评的目标所在。王兴表示供给侧数字化与需求侧数字化的结合，才能打造完整的数字经济。

同时，王兴认为科技企业不要想去颠覆线下传统企业，融合发展，帮助商家实现数字化才是正确的。

“餐饮行业有800万家餐厅，非常分散，他们本身的数字化能力非常弱，需要有平台来帮他们做科技的助力。不过，虽然餐厅分散，本身数字化能力很弱，但因为餐饮行业特有的价值，例如一个餐厅消费者是否愿意去吃，取决于他的菜烧得好不好，味道好不好，而不在于他的IT能力强不强。”

“一方面我们作为一个科技平台，需要创新引领，做好数字化的产品，去助力传统的商家，帮他们数字化；另一方面是融合发展，全国有800万餐厅，有很独到的味道，你不可能去颠覆他们，所以不要去想科技企业颠覆线下传统企业，这是不可能的事情。”王兴如是说。