成立餐饮平台和互联网＋大学，美团点评结婚“周年礼”你看懂多少？

“餐饮平台”和“互联网＋大学”是几个意思？

不久前，美团点评CEO王兴就公司上半年工作进行了一次内部讲话，提出中国互联网已经进入“下半场”的观点。

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王兴指出中国互联网已经进入“下半场”

7月30日，美团点评通过内部邮件宣布了新的组织架构调整：设立“餐饮平台”，原到店餐饮事业群、外卖配送事业群、餐饮生态平台的相关事业部和部门汇入新的“餐饮平台”，开启了美团点评“互联网＋餐饮”业务的“下半场”征程。

美团点评还最新成立了人才培养平台“互联网＋大学”，意在培养一支既懂互联网又懂生活服务垂直行业的人才队伍，并在不远的将来把美团点评的知识积累输出给生态企业和合作商户。

平台发展进入深水区

商家诉求聚焦两大层面

听说美团成立“餐饮平台”，作为国内较早“触网”的餐饮企业代表品牌，外婆家和江边城外的老板有话说。

外婆家总裁裘晓华将其称为“这是值得行业期待的大事”：“我们非常欣喜地看到，美团点评这次成立的餐饮平台和‘互联网+大学’，用一种更为开放的心态，孵化和分享餐饮行业的创新机会。”

江边城外总经理孟洪波则认为：“美团点评成立‘餐饮平台’，如果可以做到服务全产业链，不局限在营销这个层面，而是在供应链管理、餐饮软件升级等行业上下游提供更加专业的服务，对于餐饮行业而言将是非常大的利好。”

餐饮业应该有自己的生态圈

裘晓华认为，对于餐饮企业而言，今天的互联网和通电、通水一样重要，只有顺势而为才能推动企业发展。孟洪波也认可“互联网+”已经成为一种趋势，企业想要做大做强，势必要借助互联网的力量。

近年来，外婆家尝试过很多方式拥抱互联网。不仅打造了自营销平台，接入了移动支付工具，试水风头正劲的网红直播，去年还自建了会员系统，短短3个多月时间，粉丝量就达到百万级别。“如今，我们已经可以通过自己的营销和数据，了解客人的消费习惯，增强顾客黏性。”

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外婆家在网红直播的运用上，可谓是轻车熟路。

裘晓华向本地生活服务平台喊话：“在餐饮软件、餐饮体验等领域，希望得到更为专业的互联网企业的帮助。我们期待美团点评可以从餐饮企业的实际情况出发，为商家提供各种高效的解决方案，搭建起一个良好健康的生态圈。”

供应链端的事情，餐饮平台要“管起来”

作为国内烤鱼品类的领先企业，江边城外也早在2005年第一家门店开设不久后，便开始积极尝试利用互联网聚拢核心用户群。

“互联网已经可以为餐饮企业提供比较全面的前端服务，例如数据指导、新店快速引流、传播、宣传等，效果非常不错，江边城外也已尝到很多的甜头。但引流到店后，如何精细化的做好服务、定位、价格体系，目前还是主要靠餐饮人自己，未来IT技术、互联网平台能不能帮上忙，我们也在持续观察。”孟洪波说。

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江边城外很早便开始尝试利用互联网聚拢用户

餐饮业在供应链端目前存在一些守旧的思维。例如，有些餐饮企业认为，招牌菜的制作配方一旦外泄，会造成很大的冲击。

“个人认为这个担心是多余的，做品牌主要靠的是运营维护，如果真的出现一个在线采购平台，或者产业平台。除了好的‘配方’，企业需要在运营成本、供应链管理等多个方面同时寻求提升。公开竞争可以形成优胜劣汰的良性循环，美团点评成立的‘餐饮平台’如果真的可以通过创新的手段创造价值，我们肯定很期待。”

孟洪波强调，想要做到真正的公平公正并不简单，一方面，互联网平台需要与餐饮行业建立信任，另一方面，平台上的餐饮企业也需要建立互信。只有让餐饮从业者愿意开诚布公的参与进来，平台的价值才能真正体现。

美团点评新架构的新任务

服务餐饮全产业链

王兴认为，美团点评做O2O，目前只做了整个产业链最后的一小段，即线上引流，帮商户做营销。未来，“互联网+”要做的是各个行业从上游到下游的产业互联网化，不仅仅停留在最末端做营销、做交易，而是真正能够用互联网、用IT全面提升整个行业的效率。

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未来“互联网+”将大有可为

显然，“餐饮平台”的设立正是奔着这个目标前去。

新设立的“餐饮平台”将发起成立餐饮生态基金，用多样化的资本和资源支持餐饮生态链上的合作伙伴加速成长，用更加开放的心态孵化和分享餐饮行业的创新机会。

美团点评餐饮平台总裁王慧文表示：“餐饮平台的设立，将充分发挥内部的衔接和协同的作用，并通过开放平台连接更多社会资源，共同加速餐饮行业的产业升级。”

在他看来，“过去美团点评更像是个运输公司的角色，将消费者输送到商家去，把商家菜品运到消费者那儿去，这个过程需要一条不错的‘信息高速路’。原来我们以为修路会由市场逐渐完成，但实际发现这个路的建设进展非常慢。作为这个行业主要参与者，我们要推动修路。”

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美团点评一直致力于修建餐饮业的“信息高速路”

经过此次架构调整，美团点评对餐饮的纵深布局也已浮出水面：除了信息决策、优惠引流、外卖增量三位一体的综合服务能力外，美团点评通过建设开放平台，发起成立餐饮生态基金等，将不断积累的用户触达能力和商户服务能力及资金、资源赋予餐饮产业上下游企业，和大家分享餐饮行业创新机会，从而加速推动餐饮行业的迭代升级，为消费者和餐饮商户创造更大价值。

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